1. 冻的海蟹怎么做才好吃
/原料
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冻梭子蟹 (2只)
生抽 半勺
黄酒 半勺
淀粉 稍许
葱 1根
姜片 3片
盐 稍许
糖 稍许
1/把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！
2/㶽里加油放入姜片小火煸香！
3/将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转中火）。
4/待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。
5/加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。
6/焖至汤汁变稠加葱花装盘！
7.美味又好吃的冻切梭子蟹做法完成开吃了。
2. 冷冻海蟹怎么做好吃又简单方便
冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹。
做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。
3. 冻的海蟹怎么做才好吃又简单
食材
冻梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵
做法
1、将梭子蟹化冻，用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。
2、大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒片刻，接着在锅中加入水，用大火烧沸。
4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒和鸡精，待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝即可。
4. 冻海蟹怎么做好吃又简单
速冻梭子蟹，从冰箱里拿出来，立刻煮，能保持鲜味或者蒸都好吃，这样不损失营养
5. 冻的蟹肉怎么做好吃
先说结论，不好吃。
生冻的螃蟹煮熟后会呈粉状，难以下咽。
熟冻的螃蟹二次蒸煮后，虽然肉体成块，但是腥味儿重，难以入口。
小时候住在沿海小乡村，进城后我曾经花过不少时间精力去解决吃螃蟹这个问题，现在按以下优先等级给你排个序:
1. 鲜活的螃蟹，包括但不限于花蟹青蟹石头蟹(广州普通市场一般是50到70，三点蟹30到50，都是公蟹的价格，节假日还会上浮20%，适合一切烹饪手法。 注:大型水产批发市场会便宜10到20块一斤，海宝湾市场比黄沙市场厚道多了，黄沙的人拿个计算机给你算比你自己掏出手机算还贵4分之1，就在眼皮底下你敢相信？！)
1.3 新鲜螃蟹，当天刚死的螃蟹，在水产档口有售，和着冰块，价格便宜一半，这个口感味道什么的还行，适合一切烹饪手法。
2. 新鲜螃蟹，来自于沿海捕捞的，可以通过咸鱼上面找相应的店家买，价格厚道，品种还可以挑选，注意看产地，用心挖掘有时候能找到良心店主，广西潮州等沿海地会好一点，包鲜不包活，买多了还可以要包邮。
2.8 冰鲜螃蟹，一般只能在普通市场的冰鲜档口买到，价格是20到35一斤，三点蟹为主，适合爆炒。
3. 线上线下 - 超市生冻蟹，我在大型超市买过39一斤半切块包装好的，只能爆炒，肉呈粉状沙状，勉强能吃个味道，一切生冻蟹同理，时间越久越难吃。
4. 线上线下 - 超市熟冻蟹，一般以面包蟹帝王蟹(后者没吃过)，难吃腥味重，加姜蒜葱料酒都辟不了，下等的选择！但是样子挺好看的，价格也不贵。
这些都是个人真金白银结合生活经验总结出来的，也并非利益相关者。
上一些图给大家解解馋:
便宜的三点蟹，乡下的乡下聚会吃的，吹着海风吃简直不要太新鲜:
潮州青蟹，过年送礼的，红膏蟹4斤500多，我自己都没吃过这么好的螃蟹，哭:
大闸蟹，吃点膏就扔了，对湖蟹实在无感:
蟹煲，用的就是冰鲜螃蟹，主要是吃个味，和其他食材凑个数:
市场活蟹，怎么做都好吃，就是钱包疼:
家里煮熟后寄上来的，顺丰一天就到了，划算又好吃，能吃出家乡的味道:
咸鱼上面买的青蟹钳子，说实在话有一点点怪味，但是还凑合:
回家吃的，最便宜的时候6块钱一斤的濑尿虾和三点蟹，我不是针对你...我是说在座的各位:
海宝湾那个的奄仔蟹，110两只，俗称处女蟹，低配黄油蟹，膏是黄黄的，极香:
黄沙市场买的海鲜，蟹是20一只的小膏蟹，因为轮只卖，多重的绳子也无所谓了，应该是进口东南亚的那种黑蟹，味道腥，市场有时候会鱼目混珠:
面包蟹，吃过第一次不会再想吃第二次，图左是黄油油焗的:
最后放一点杂图吧，换手机很多图找不到了，比如老家买的50一斤多，一公一母两只青蟹(蟹贩子:50蚊纸买两只蟹吃无好过你吃两只鸡)等等:
给最后看到这的你点个赞，互勉，为早日患上高尿酸而奋斗。
6. 冻的海蟹怎么做才好吃呢
一、解冻螃蟹的做法。
1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
二、解冻后的做法
记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味，如无异味可以如下做法:
1、煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法。水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
3、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
拓展阅读
螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
7. 冻的海螃蟹怎么做好吃
炒梭子蟹的做法：
主料： 梭子蟹 调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘
梭子蟹俗称“白蟹”，一年四季都会有，不过一般10月份左右是梭子蟹上市的时间，每年的8月到11月梭子蟹最肥最好吃。
梭子蟹几月份最好吃?
螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。
具体原因是：
1、每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
2、每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
8. 冻熟海蟹的做法
冻海鲜把它泡在温度20度的水中泡开后清洗干净，放入锅中，加盐，生姜片，料酒煮10分钟，捞出配调料吃。