1. 雪贝莲子的做法
1、木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。
做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。
2、鲜奶杏汁雪蛤球
材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。
3、花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
4、桂花银耳炖雪蛤
材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。
做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，洗净并剁碎；冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了。
5、枸杞雪蛤羹
材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。
做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。
6、雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。
做法：鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。雪蛤膏用清水
2. 木耳雪莲子怎么做
可以。
我用铁锅煲过百合汤，试用过用干百合和鲜百合。也吃过铁锅炒出来的新鲜百合和干百合，一点问题都没有啊。
百合做汤：山药百合芡实薏米猪骨汤；百合绿豆乳鸽汤；莲子百合红豆糖水，百合莲子薏米皂角米糖水。
百合做菜：鲜百合西芹黑木耳炒肉片，鲜百合炒玉米粒。
3. 雪燕雪莲子的做法
工具/原料
桃胶 (5克)
皂角米 (5克)
雪燕 (5克)
银耳 (半朵)
枸杞 3克
红枣 2个
老冰糖 15克
方法/步骤
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桃胶，皂角米和雪燕浸泡过夜。泡至没有硬芯，体积变大即可。
2/9
银耳在水里泡30分钟
3/9
准备好红枣，枸杞和老冰糖。
4/9
将桃胶冲洗掉杂质，银耳撕成小朵。
5/9
把银耳和老冰糖放在炖锅中，倒入没过食材两厘米的清水。
6/9
炖锅调到甜品模式，开始炖煮。
7/9
一个小时后放入桃胶，皂角米，雪燕和红枣继续炖煮，枸杞在出锅前五分钟撒进去即可。
4. 雪燕莲子的做法大全
雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，所以被称之为“雪燕”，主要生长在缅甸和中国云南地区，越南有少量分布
雪莲子又名雪莲果，雪莲子俗称皂角米、皂角仁，是调和人的身体内脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品
5. 莲子雪蛤的做法大全
冰糖雪蛤羹
配方：荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克
制作：1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。
椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：
嫩椰 1个 黑豆 20克莲子 20克雪蛤膏 10克 红枣 3粒姜 2片糖 适量
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然
后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
② 黑豆和莲子洗干净。
③ 红枣去核洗干净。
④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃一杯。
功效：补虚损，利湿热，解热毒。
冰糖木瓜炖雪蛤
材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
香橙炖雪蛤
做法如同，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。
6. 雪莲子怎么做法
原料：桃胶、雪莲子、银耳、冰糖、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、桃胶，雪莲子，银耳，枸杞，红枣备好，冰糖没拍到
第2步、桃胶先一个晚上泡下去，这是泡好洗净了的
第3步、银耳泡好，泡了两三小时
第4步、雪莲子前一天晚上泡下去，大概泡了个15小时
第5步、桃胶，雪莲子，银耳，红枣放入电饭锅(如果用炖盅更好，我量多就用电饭锅了)，按煮粥键，炖两到三小时，炖好前二十分钟放入枸杞，加入冰糖，甜度看个人喜好了
第6步、趁热来一碗
第7步、满满的胶原蛋白，据说养颜哦
7. 雪莲子的做法与吃法
雪莲子的口感不错啊，香甜软糯的，我最喜欢吃御澜集，就是因为里边有雪莲子的，而且这个最适合夏天吃，能清火。
雪莲子又名皂角米，口感鲜甜，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等等，是美容养颜的佳品之一，很多人非常喜欢吃雪莲子，但是煮雪莲子之前都需要泡，那么雪莲子要泡多久呢？怎么吃营养最好呢。
雪莲子要泡多久：
雪莲子泡水并没有规定泡发多长时间，因为雪莲子是干货，所以一般情况都要泡发至2-3倍大才可以，要煮雪莲子之前，记得要提前泡发。
雪莲子怎么吃营养最好：
1、雪莲子桃胶银耳羹
原料：雪莲子10g、桃胶10g、银耳15g、适量冰糖
做法：先把雪莲子、桃胶、银耳泡发，然后洗干净，银耳撕成小朵。在锅中放入适量的水，把桃胶、雪莲子和银耳放进去，大火转小火煮至汤浓稠，放入适量冰糖煮至融化即可食用。
因为桃胶和雪莲子都是美容养颜的，所以一起搭配能够很好的滋养皮肤。
2、银耳雪莲子水果羹
原料：雪莲子50g、银耳一朵、芒果1个、樱桃100g、适量蜂蜜
做法：银耳和雪莲子需要泡发，雪莲子需要泡发至2-3倍左右，银耳泡发后洗干净撕成小朵，锅中放入适量清水，放入泡发后的雪莲子和银耳，大火转小火煮一个小时，把煮好的银耳雪莲子放凉后，加入适量芒果丁和樱桃，加入适量蜂蜜，即可直接食用。
8. 雪莲子煮法
雪莲子甜汤材料：
雪莲子20克，红枣6颗，蜜红豆2大匙，冰糖100克。做法：
1.雪莲子洗净，放入锅中，加水300毫升浸泡4小时，再加水600毫升，用大火煮滚，转小火续煮30分钟，加入冰糖80克煮至融化。
2.红枣洗净，加水泡软后取出，放入锅中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至红枣表面光亮，即为蜜红枣。
3.将做法1舀入碗中，加入蜜红枣、蜜红豆即可。功效：可提升免疫力，改善压力造成的睡眠品质不佳现象。注意：雪莲子必须经过浸泡才容易煮透，煮好后会因胶质释出呈现自然的浓稠状。
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雪莲子南瓜羹材料：
雪莲子50克，南瓜250克，牛奶200毫升。
做法：
1.雪莲子洗净后，用冷水浸泡8小时以上，至充分涨开。
2.南瓜去皮切片，上锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜放人搅拌机里，倒入一部分牛奶，搅拌成泥状。
4.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再倒入剩下的牛奶。用小火慢煮。
5.放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀，煮沸即可。
9. 雪贝莲子的做法窍门
冰甜汤
原料：花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等
做法：1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜
2、砂锅倒锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
3、香芋去皮切片上锅蒸熟，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
小贴士
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块
10. 雪耳莲子的做法
不一起下锅，先煮银耳后放莲子。
银耳莲子汤是常见的滋补身体的汤羹。银耳莲子汤含有蛋白质和磷钾以及酶等多种营养成分，它的功效是滋补身体，提高身体的免疫力，补充能量，缓解体虚，滋阴润肺，还有淡斑美白的功效。
做法是洗净银耳和莲子，泡发银耳两三个小时后锅内煮开，放入莲子加水和冰糖一起煮沸，再放小火炖煮三小时，这时候莲子绵软，银耳糯糯的，口感非常好。