1. 海鲜酱的做法大全图解
主料
干海带片一片
辅料
大葱叶2斤
做法步骤:
1.将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。
2.与金针菇一同打成泥。
3.大葱叶切片。
4.大葱叶加水打泥。
5.底油爆香大葱片，加入十三香。
6.倒入葱泥。
7.挤入豆瓣酱。
8.加入盐。
9.加入郫县豆瓣酱。
10.加入姜粉。
11.加入明油一手勺。
12.加白胡椒粉。
13.加酱油。
14.加入料酒。
15.加糖。
16.加鸡粉。
17.加入甜面酱半袋。
18.加入虾皮沫，搅拌熬制出锅即可。
2. 海鲜酱怎么做菜
主料:鸡肉500克 虾米50克 蒜2瓣 洋葱1个（230克） 豆瓣酱100克 红油豆豉50克 甜面酱25克 番茄酱25克
做法:
1.鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎；准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎；豆豉剁碎
2.海米用清水泡10分钟后滤出来剁碎，泡海米的水留用
3.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来
4.放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味
5.倒入鸡茸，炒干水分；放入酱料和豆豉，加点冰糖（这个适量加一点就可以了），炒至油变成红色
6.倒入泡海米的水；再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟，中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。
3. 海鲜酱的做法大全图解窍门
用料
五花肉 1000克
冰糖 10颗
生抽 2勺
料酒 1勺
葱姜蒜 适量
八角 1个
桂皮 1小块
李锦记柱侯酱 1勺
李锦记海鲜酱 1勺
李锦记甜面酱 2勺
李锦记排骨酱 1勺
做法步骤
步骤 1
再强调一遍，好食材是成功的关键
步骤 2
切成大一些的块，我一般都是2*3厘米，这个炖法太小了容易碎。凉水入锅，锅开后去血沫，多煮一会儿，边煮边去沫，直至无沫后捞出控水，一定要控干防止下一步爆锅油花四溅。
步骤 3
热锅凉油放入冰糖，小火炒出黄色小泡，放入五花肉翻炒，烹生抽料酒出香味后加足量开水。放入所有调料，不要加盐，因为酱料都是咸的。
步骤 4
李锦记好滋味～