1. 干货墨鱼的做法
干海鱼如何做来吃好 干海鱼乱炖 材料：主料非常丰富有鳗鱼干、墨鱼干、海鲶鱼干、河豚鱼干、章鱼干和一种被包了皮的鱼的鱼干； 辅料非常重要有青蒜、姜和肥一点的带皮肥猪肉。 先用清水泡泡 等变软了就可以用正常的烹饪做了 一般都得泡八个小时 干的海鱼，你可以和芹菜炒着吃，当然鱼要切成细条的 干海鱼 咸鱼：洗净，切块，炸，或者蒸。建议先蒸后炸，这样比较软，而且油少。蒸时注意多放葱。 这个可以配饼子吃，尤其是用玉米面和小米面混合制的， 注意一点，一般饭店做的锅鱼饼子是软的而且甜，其实摊成小饼，用抹油的平底锅煎的小饼子更好吃。还可以切成小块，放到锅里和鱼一起炒一下，放点芝麻，很香。
2. 干货墨鱼的做法窍门
1、油发每500克干墨鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2、碱发按1：20 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5% 的纯碱溶液，再视墨鱼的老嫩，加上二至三成。干墨鱼用冷水浸泡3 小时后捞出，放入纯碱液再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
用水泡发。泡发之前可以先用火烤一烤，去掉表面的黑膜。推荐用淘米水泡发。可以减少腥味。大约泡一到二小时，以刀切丝不是很费力为宜。 也可以在水中加入适量的苏打粉。
3. 墨鱼的做法家常做法
乌贼又叫墨鱼
做法：墨鱼煨鸡汤
材料：三黄鸡1只，巴掌墨鱼干1只，铁棍山药1根，生姜1块，小葱末少许，盐、白胡椒粉适量。
步骤：
①将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用，干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
②炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
③将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
④小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
4. 墨鱼做法大全家常做法
做法:走油肉烧墨鱼仔，黑胡椒烤墨鱼仔，酱烧墨鱼仔，酱爆墨鱼仔，泡椒墨鱼仔，黑胡椒墨鱼仔等等。
食材:墨鱼仔400克、泡椒大半勺、郫县豆瓣酱大半勺、青椒一个、蒜片适量、姜末适量、花生油适量。
例如:
做法
1、冰鲜墨鱼仔适量，洗去冰碴。
2、花椒麻椒适量，蒜切片，姜切末。
3、青椒切菱形块备用。
4、开水里加一点料酒绰一下捞出。
5、锅内适量花生油烧热。
6、花椒麻椒蒜片姜末炒香。
7、一勺郫县豆瓣酱，一勺泡椒炒匀。
8、墨鱼仔倒入爆炒两三分钟。
9、青椒倒入翻匀出锅。不用放盐哈。
5. 干货墨鱼的做法视频
软件怎么卸载方法步骤如下
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点击桌面开始按钮。
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之后点击控制面板按钮
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在查看方式里面选择点击类别分类，之后点击程序中的下载程序。
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双击想要卸载的软件。
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会弹出卸载软件的界面，点击下一步。
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正在卸载的页面。
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页面提示卸载成功即可。
6. 墨鱼做法大全
原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。
7. 墨鱼的简单做法
墨鱼做法很多，介绍一种墨鱼炒韭菜。
1.准备韭菜，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖。
2.墨鱼洗净。
2.起锅烧油，先爆香姜蒜，炒散郫县豆瓣酱，加入墨鱼仔，生抽，盐，糖调味，快速翻炒。
3.出锅前加几根韭菜段。
8. 请问墨鱼的做法
做法：
1、原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。
2、把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。
3、把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。
4、起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。
5、然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。
6、然后再倒入少许的啤酒，加盖焖2分钟。
7、时间到打开盖子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
9. 墨鱼的做法怎么做
准备一些乌贼，生姜，麻油，食用油，香葱，小萝卜，把萝卜清洗干净以后切丝，乌贼剪开以后内脏去除，顶部的牙齿眼睛去除，然后多清洗浸泡几遍，处理干净备用，锅中加热，油放进去，葱姜炒出香味，乌贼放进去翻炒，大概两分钟左右加入适量的水，大火烧开，然后再用中火慢慢的煮两分钟，萝卜丝倒进去继续煮，两分钟过后萝卜丝变软，加一些鸡精调味，然后再撒上一些香葱末，滴上一些麻油就可以盛出来吃了。
10. 干货墨鱼的做法大全
赤鯮鱼
干煎赤鯮鱼的做法
将鱼去内脏洗干净，用刀在鱼身上划出几道斜刀。
平底锅洗净，点火。热锅，下少许油烧热。将鱼轻轻放入。千万不要急着给鱼翻身，必须得等到有点焦黄，轻晃锅面，用铲子将鱼翻面。煎至两面煎黄。记得煎鱼的时候，火要小！
鱼出锅，两面均匀撒点盐和胡椒粉，挤上一点柠檬汁。
墨鱼干:
干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排
1.烧五花肉或直排，不放盐。
2.墨鱼放置清水中泡约20分钟,切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨）
3.加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
2.比较补的做法:墨鱼食疗法
取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味，每日一次，5天为一疗程，治妇女带下。用墨鱼250克，洗净切片，加生姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。
3.墨鱼土鸡汤：生鸡块、墨鱼干加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。改微火，保持似开非开的状态，至烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。营养价值:墨鱼味道鲜美，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品.每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
11. 墨鱼怎么做法
用料：
干墨鱼300g、芹菜1棵、姜3片、油2勺、盐1勺、辣椒粉5g。
做法：
1、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。
2、芹菜洗净切成段。
3、将泡软的墨鱼切成丝。
4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。
5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。
6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。7最后放入盐、味精辣椒粉出锅