1. 蘑菇肉丝豆腐
松树蘑菇鱼丸汤做法如下：
一，准备材料：取新鲜蘑菇400克，鱼丸500克，猪前腿瘦肉50克，豆腐100克。
二，辅材：香菜50克，生姜一小块，精盐8克，鸡精或味精少许，香油20克，香葱1棵。
三，做法：将蘑菇去根部洗净，肉切丝，豆腐切丁，香葱生姜切沫；锅中加入1000克冷水煮开，放入蘑菇，肉丝，鱼丸，豆腐，大火改小火煮20分钟，调味，出锅后撤上香葱沬淋上香油即可。
2. 蘑菇肉丝豆腐汤
准备工作：豆腐泡盐水，之后切片切块随意；香菇泡发，切片，挤干净水；肉洗净切丝，抓不抓淀粉都可。
热锅下油，放姜片，姜片微微有点变黄色，入香菇和肉丝翻炒
肉丝变色，稍熟，添水，开水，凉水都可，烧开。
烧开后，小心入切好的豆腐，继续烧滚。
开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花。开吃。
3. 蘑菇肉丝豆腐羹的做法
材料
黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法
1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。
2、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。
3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。
4. 蘑菇肉丝豆腐的做法
用料
香菇
肥肠 500克
豆腐 2大块
姜 适量
干辣椒 2个
花椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
蚝油 半勺
香菇肥肠炖豆腐的做法步骤
步骤 1
肥肠用面粉抓洗干净，焯水后切圈备用，准备葱姜蒜，花椒。
步骤 2
热锅加少许油，放入配料炒出香味
步骤 3
加入肥肠翻炒时间稍微久一点将水份炒出，放入生抽 老抽 蚝油适量的盐。
步骤 4
在加适量开水倒入砂锅中炖20分钟。
步骤 5
将豆腐香菇切块放入肥肠煲中一起在炖半小时。
步骤 6
最后出锅前撒上葱花香菜即可。
5. 蘑菇肉丝豆腐汤的做法
咸菜虽不是健康食品，但一段时间不吃，就会想念的慌，而且它作为菜肴中的配角，自有他的一番不同风味在。炒肉丝，炒豆腐渣，炒花菜，都会清淡的菜肴中加上它自有的咸香味道。这道咸菜豆腐汤，用来下饭最是鲜美。我没有加入味精或是浓汤，只是用了虾仁来增加汤的鲜味，因为这汤，能多吃两碗饭哟……。
用料
绢豆腐 一盒
咸菜 四毛钱足够
虾仁 用的是红虾个大味鲜
蘑菇 用来对汤提鲜最佳
咸菜豆腐汤的做法步骤
步骤 1
绢豆腐剪去四角，取出后切成小块
步骤 2
锅中倒入少许油，炒熟虾仁
步骤 3
加入咸菜和蘑菇，炒熟。
步骤 4
加入两碗热水，再加入豆腐，烧开即可，出锅后加入小葱少许，因为汤内有了虾仁和蘑菇，所以不用加味精，已经非常鲜美了。
6. 豆腐平菇肉丝
用料:
鲫鱼 1条
嫩豆腐 一块
平菇/秀珍菇/白玉菇 适量
蒲菜 适量
葱 2根
姜 3-4片
盐 适量
蒲菜豆腐鱼汤的做法步骤:
步骤 1
鲫鱼刮鳞，去内脏，去腮，刮刮鱼皮，把皮上的泥垢处理干净，沥干水分，用厨房纸擦干。 豆腐切寸长条，焯水，捞出放凉水中，这样不容易碎。 平菇清水泡一泡，撕小条。 热锅热油，加一点盐，放入鱼，两面煎至金黄，下姜片和葱段，爆香，加足量热水，大火煮开，转中火，煮到汤浓白，转小火。 10分钟后，转大火，加入豆腐，水开转小火。 10分钟后，转大火，加入平菇，烧两开后，加入蒲菜，煮3-4分钟。 没有蒲菜没关系，那就是鲫鱼汤啦。
步骤 2
加盐调味，出锅
7. 蘑菇肉末豆腐
1、用料：竹笙4根，豆腐1盒，鲜虾1只，干贝／瑶柱适量，盐适量，芹菜珠随意，上汤／猪骨汤1碗。
2、竹笙泡水洗净切段，干贝泡半碗水，豆腐切块洒少许盐腌上，虾去壳切丁，芹菜切珠，待用。
3、把泡水的干贝连水倒进砂锅，烧开加豆腐，竹笙和上汤，烧开转小火煮5分钟，加虾肉，待虾肉变红，洒盐和芹菜珠，烧开就可以了。
8. 蘑菇肉丝豆腐汤怎么做
豆腐蘑菇猪肝可以一起煮汤具体做法如下材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
做法：
1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2、水烧开，放入鲜蘑；
3、煮五分钟，放入猪肝；
4、猪肝变色后，加适量盐；
5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6、关火，加入少许葱花。小贴士：
1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。
9. 香菇肉丝豆腐
用料
豆腐 1块，干香菇 5朵，猪肉 150克，八角 1个，干辣椒 5个，姜 1块，大蒜 3瓣，花生油 3汤匙，料酒 1汤匙，老抽 1茶匙，生抽 1汤匙，冰糖 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
干香菇泡发，香菇切片，豆腐切块
步骤 2
猪肉切片
步骤 3
香料准备好
步骤 4
锅里热油， 下姜片和蒜瓣炒香， 下肉片翻炒
步骤 5
炒至肉片微焦， 放料酒去腥
步骤 6
放干辣椒和八角， 放老抽生抽和冰糖翻炒均匀
步骤 7
加入开水，水量是没过肉片 大火煮开转中小火炖煮
步骤 8
锅里水量少1/3时，放香菇片继续煮 锅里的水只有1/2，放入豆腐炖煮 汤汁不多时，尝味道，开大火收汁即可
10. 蘑菇肉丝豆腐羹
还是很好吃的，豆腐可以浸润蘑菇的香味，蘑菇可以解豆腐的口感，适当的增加炖煮的时间，小火慢炖十分钟，彼此入味，口感就比较佳
11. 蘑菇肉丝豆腐汤图片
用料
豆腐 1块
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 25克
瘦肉 200克
红糖 一小勺
蒜瓣 五瓣
蘑菇 七只
豆腐烧肉丝的做法步骤
步骤 1
肉切成肉丝
步骤 2
豆腐切成小块，薄一些，入味
步骤 3
剁碎，拌入肉丝，去腥
步骤 4
提鲜，增色
步骤 5
肉丝加盐加料酒加蒜泥，静置15分钟
步骤 6
水开后加入，用筷子拌匀，水一开就关火
步骤 7
捞出，用清水冲一下
步骤 8
蒜瓣切片，先煎香，然后放入豆腐
步骤 9
稍许颠炒后，放入蘑菇，放入生抽，放入一小勺红糖（精髓所在），少许水。
步骤 10
烧开后稍等三分钟，放入肉丝，再度颠炒后，盛出装盘