1. 美食中国海鲜毛血旺
黄喉，毛肚，鸭血，黄豆芽，鳝鱼，黄花菜，豆皮……主要基本就是前面是4秒，想吃什么可以随便添加，但不能加海鲜，普通的菜市场和冻货店都可以买齐。
2. 海鲜毛血旺的做法家常
用鸭血的叫鸭血旺，用猪血的叫猪血旺。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
3. 海鲜毛血旺图片大全
海参斑
蓝莓山药
海鲜
玉米汁
海参杂粮包
刀削面
捞汁
剁椒鱼头
牛肉面
毛血旺
家常凉菜
红酒萝卜
富贵虾球
河蟹
姜葱抄冬蟹
杂粮包
老醋牛肉
海参酱肉包
印度抛饼
小炒黄牛肉
小仁仙
辣炒海螺丝
辣抄海螺丝
秘制驴肉
菠萝印度抛饼
4. 毛血旺是哪里的特色美食
一，回锅肉，这道菜家家户户都会烹饪，五花肉搭配上青蒜苗，色香味俱全，肉片肥而不腻，越吃越香。
二，毛血旺是川菜的一道特色美食，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻辣鲜嫩而出名，成菜汤汁红亮，促进食欲，开胃下饭。
三，麻婆豆腐被评为十大川菜之一，突出了川菜麻辣的特点，口感独特、滑嫩丝滑，好吃好做，在家常菜中很常见。[??]
四，水煮肉片是川菜中著名的家常菜，肉的鲜嫩，汤汁红亮，以“麻、辣、鲜、香”为特色，深受人们的喜爱。
五，宫保鸡丁色泽诱人，鸡肉鲜嫩、花生米脆口，是一道超级下饭菜，很多人都会把鸡肉炒老，学会下面这个做法，鲜嫩可口。
六，夫妻肺片是四川成都的一道传统名菜，用牛杂作用原材料，色泽红亮，质地段嫩，口感麻辣浓香，被评为四川十大经典菜之一。
七，辣子鸡是一道经典的家常菜，麻辣爽口、咸香醇香，很多人在炸鸡块时不够香酥，今天教给大家一个方法，鸡块香酥脆口。
八，鱼香茄子是四川传统名菜之一，选用紫茄子先炸再烹饪，茄子香软可口，色泽诱人。
九，东坡肘子，爱吃东坡肘子的人都对它记忆犹新吧，那又鲜又甜的滋味，想想就让人垂涎欲滴。
十，水煮肉片，肉味香辣软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。
5. 海鲜毛血旺用七种海鲜
【食材】：鲶鱼一条、黄豆芽50克、藕片50克、白菜半颗、蟹味菇6个、冬瓜一块、鸭血一块
【调味料】：郫县豆瓣2勺、四川火锅底料一块、盐适量、白糖2勺、老抽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、食用油适量、花椒2粒、葱一根、姜一块、蒜一个、面粉适量
【具体做法】：
1、鲶鱼清洗干净。
2、把鲶鱼切成段。
3、加盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制30分钟。
4、锅里热油，把鱼段裹上面粉，裹均匀，放入油锅里煎，煎至两面金黄。
5、锅里留底油，放入郫县豆瓣炒出红油，再放入火锅底料炒香。
6、倒入葱姜蒜、1勺白糖，炒香。
7、把黄豆芽倒入翻炒。
8、放入老抽、生抽。然后加水。
9、把锅里的全部倒入砂锅里。
10、放入藕片、白菜、蟹味菇、冬瓜、鸭血。
11、把煎好的鱼段铺在最上面。
12、加盐、加适量的水。
13、大火煮开，转中小火煮20分钟即可。
6. 毛血旺美食天下
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。
制作方法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
特点：
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
2》重庆毛血旺
原料：
鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作过程：
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
简介：麻、辣、烫、鲜、香
3》毛血旺
毛血旺，又称冒血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称。
此菜历经200多年，是川南著名小吃之一，具有川菜"麻、辣、鲜、香、烫"的传统特征。成菜红润油亮，呵呵。
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。
这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
具体做法：
原材料: 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
具体做法:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
血旺做法：
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。
制作方法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
特点：
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
7. 海鲜毛血旺用哪些海鲜
毛血旺是四川菜，很多人都非常喜欢毛血旺这道菜，它的打底菜有豆芽菜，大白菜，香莴笋，四川宽粉。毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
8. 上海人气美食 海鲜毛血旺
1.虾满堂手抓龙虾(华池路店)人均 ￥55地址：上海普陀区华池路6号、14号(近光新路)推荐理由：好吃，但是出品有一点不稳定2.香吧岛(五角场店) 人均 ￥52地址：上海杨浦区国济路30号推荐理由：TT跟我说香吧岛的老板是原来复茂的老板娘。
怪不得香吧岛味道也很不错呢3.厚味香辣馆(天钥桥路店) 人均 ￥59地址：上海徐汇区天钥桥路458号4楼腾飞大厦斜对面(南丹路斜土路间)推荐理由：跳跳极品小龙虾。
俺的新宠。
4.咚咚龙虾(卢湾店)人均 ￥63地址：上海卢湾区瞿溪路1190号(近打浦路)推荐理由：味道不错的5.香满堂(斜土路店) 人均 ￥53地址：上海徐汇区斜土路1185号(近茶陵北路)推荐理由：曾一度觉得这是上海最好吃的小龙虾了。
就是环境不敢恭维6.香满堂(斜土路店) 人均 ￥53地址：上海徐汇区斜土路1185号(近茶陵北路)推荐理由：曾一度觉得这是上海最好吃的小龙虾了。
就是环境不敢恭维7.长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾(大华店) 人均 ￥62地址：上海宝山区华灵路1943号推荐理由：现在名气越来越大了，感觉口味越来越不如以前了 总的来说也还不错的8.厚味香辣馆(打浦店) 人均 ￥58地址：上海卢湾区瑞金南路1号海兴广场3楼(近徐家汇路) 9.虾满堂手抓龙虾(剑河路店) 人均 ￥68地址：上海长宁区剑河路529号(近西郊百联)推荐理由：味道还可以，但是太远了过去吃不方便。
10.复茂小龙虾(复兴路总店) 人均 ￥76地址：上海卢湾区复兴中路595号(近茂名南路)推荐理由：曾经俺姐姐一买就是20多斤。。
11.长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾(寿宁路总店) 人均 ￥62地址：上海黄浦区寿宁路23号(近西藏南路)推荐理由：似乎没有以前好吃了 12.厚味香辣馆(南京东路店) 人均 ￥60地址：上海黄浦区南京东路592号伊都锦商厦11-12楼(近浙江中路)推荐理由：跳跳极品小龙虾，吃了不长痘，俺吃其他的小龙虾，都会被我妈妈知道，因为会长痘，现在吃厚味的，坚决不会 爱死了爱死了，还有牛蛙、毛血旺、鸭头. 嘿嘿，最近和家人朋友去了好多次13.百味手拔龙虾馆 人均 ￥56地址：上海长宁区愚园路1096号(近江苏路)推荐理由：还可以 味道不说，环境很不好、
14.二子龙虾(栖山路店) 人均 ￥51地址：上海浦东新区栖山路50号(巨野路口)推荐理由：也是现在名气越来越大，味道还可以的
9. 毛血旺里面的海鲜
没有牡蛎。毛血旺是以鸭血为制作主料。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。
据传，毛血旺的来源是这样的。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
毛血旺里面都有什么
正宗毛血旺
具体做法：
原材料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料