1. 美食排骨汤的做法
1食材：排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个
2把排骨切大块洗净
3用开水焯水，去掉血沫，捞起
4黄豆芽去皮洗净沥干水分 ，姜切片
5枸杞泡软洗净
6把排骨放在煲里加凉水姜片料酒肉冠大火烧开
7转小火慢慢煲一小时左右
8加盐黄豆芽
9枸杞
10再煲10放在左右就可以吃了
2. 美食排骨汤的做法视频
西瓜视频也可以红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨真的都很好吃的
3. 美食排骨汤的做法大全
把牛排骨浸泡2小时，洗净冷水下锅，放入姜片、料酒，水开撇去浮沫，捞出备用
锅中下油放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱翻炒，加料酒、生抽、水，水开放牛骨、盐、料包，水开转到珐琅锅里，加腐乳，西红柿打花刀放入锅中，盖锅盖，小火炖2小时，出锅装盘
4. 各种排骨汤的做法
工具/原料：
冬瓜 (适量)
葱 适量
黄酒 适量
花椒 适量
盐 适量
方法/步骤：
1/5
猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。
2/5
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起
3/5
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞！
4/5
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，这时阿胶原粉就上场了，这个对于我这个懒人真是不错的选择，方便，快捷，又有营养！加入阿胶粉汤里搅拌一下，盛烫碗里即可上桌
5. 排骨汤食谱做法大全
山药排骨汤
材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
功效：山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
莲藕排骨汤
材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
功效：用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。
海带排骨汤
材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6、煲熟，加入少许盐调味即可。
功效：玉米排骨汤是一道食补汤品，既能开胃益脾又可润肺养心。
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
做法：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
功效：萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
苦瓜排骨汤
材料：排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法：
1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。
2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
6. 排骨汤的做法简单
所需食材
主料：排骨、冬瓜、香油、盐
辅料：鸡精、葱、蒜、姜、大料
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
2.生姜洗净拍松。
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2.猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 .将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2.冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3.姜切片，或小块姜拍松。
4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
做法四
1 .姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 .排骨过沸水焯过，去浮抹。
3. 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4. 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
做法五
主料：冬瓜500g 排骨600g
辅料：生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎,生姜切片，备用。
2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3.分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）。
3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮。
4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味。
7. 美食排骨汤的做法窍门
窍门是排骨中要加入料酒，这样可以去除异味。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。
1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。
2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。
3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。
4、锅内加老抽，料酒，翻炒。
5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒
6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。
7、放冬瓜，盐，继续炖。
8、炖好盛出，完成。
8. 排骨汤的做法?
准备食材如:排骨1000g
辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量
1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净净沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。
9. 排骨汤怎样做法
首先去菜市场或者超市把排骨买回来，不要买太多，最好是带有龙骨那种，一是价格实惠，二是骨头多炖出的味道要好一些，再买一些配菜，排骨可以炖萝卜或者藕，或者海带，或者山药，根据自己的喜好，最好用砂锅，先把排骨洗干净，冷水下锅把血沫清了，锅里放一小把葱，盐，料酒，鸡精，老姜，一起煮去腥味。
水开煮5分钟，把排骨捞出来放砂锅里，再放适量的水，放老姜，几颗花椒，大火煮开转中小火，炖半个小时，再把喜欢的配菜放进去，再炖20分钟，关火呈出上桌，重口味的可以用小米辣调一个蘸水，放盐，生抽，耗油，小葱，味精，香醋，完美。
10. 排骨汤的做法好吃
主料：鹿排骨1条。
辅料：食盐适量 桂皮适量 香叶适量 葱适量 姜适量 黑木耳100g 红枣3个
1：鹿排剁成段，洗净。
2：将配料准备好。
3：锅内烧开水，将鹿排骨焯水，去血水。
4：将鹿排捞出后，放入高压锅中，加水、味达美及准备的香料，用高压锅压熟。
5：待高压锅的压力恢复正常后，准备一个砂锅，将鹿排及汤倒入砂锅中，加黑木耳和红枣小火炖约半小时左右。
6：撒上葱花美味的汤水就可以喝啦