1. 大虾面做法大全家常
主料
大明虾10只
細鲜面条1把
辅料
料酒1勺
生姜1块
鸡蛋1只
淀粉适量
面条线虾的做法步骤
1.把虾处理一下，去虾线，去虾头。
2.倒入料酒，放入姜片腌制一会儿去腥味。
3.把腌制好的虾，先裹淀粉，再蛋液，最好将鲜面条均匀的缠绕在虾体上。
4.架锅热油，小火慢慢煎。
5.成品。
小窍门&温馨提示
虾尽量选大个的，绕面条的时候，一定要有耐心，大火烧油，小火慢炸！
2. 大虾海鲜面的家常做法
一捞鲜海鲜面（香港中路店）。
3. 大虾煮面的做法
大虾黄焖牛肉 【主料】牛肉1公斤，大虾400克。
【辅料】植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。【制法】(1)将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料，煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。(2)将大虾洗净，放在另一锅内，先炸一下，然后倒出备用。(3)将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精，白糖、高汤、搅匀，放入牛肉，用小火煮5分钟，将大虾后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。【特点】牛肉酥烂，味甜鲜咸略带酸味。【制作关键】煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。大虾炸的火要小。
4. 大虾炒面的家常做法
主料
熟炒面半斤
辅料
鸡蛋4个
火腿若干
腊肠适量
木耳若干
大白菜半颗
配料
盐一大勺
鸡精半勺
老抽酱油适量
三鲜鸡蛋炒面的做法步骤
1.半斤熟炒面，买来是坨在一起的，先用手掰开撕开不让它团在一起比较好炒。
2.大白菜洗干净控水，半颗切丝。
3.泡发木耳切丝。
4.自己喜欢的各种火腿肠腊肠叉烧肉酱牛肉等切丝切丁。
5.磕四个鸡蛋入碗。打匀~
6.少许油，把鸡蛋炒熟，划碎。
7.炒熟的鸡蛋入碗，一切准备就绪咯！就可以开始炒面了~
8.少许油，葱炝锅；中火炒大白菜，稍微变色就可以下酱油了，适量酱油不用太少，下木耳同炒，一直到炒熟变软；这个时候就可以下面了，务必切记要小火~这个时候分2次点水，每次一点切记不要贪多；点水后炒匀盖上锅盖焖一下。最后下火腿丁和鸡蛋炒匀，盐和鸡精最后调味就完工咯！
9.装入大碗中，开吃吧！
5. 大虾面做法大全家常视频
1新鲜大虾。
2面条、番茄沙司。
3葱白。
4青菜。
5从头背交接出下剪刀，开背。
6去掉沙线。
7洗净沥干。
8炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。
9锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。
10番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。
11这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。
12面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油盖上大虾。
6. 大虾面的家常做法窍门
— 食材清单 —
主料:
虾仁
适量
辅料:
玉米
适量
豌豆
适量
鸡蛋
适量
高汤
适量
猪肉
适量
盐
适量
生抽
适量
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁拨壳、挑去虾线
2· 肥瘦参半的猪肉剁成馅儿
3· 加姜末、葱花、玉米、豌豆、盐、生抽、鸡蛋，并将一个虾仁切成四块搅拌在一起，加高汤、水和匀净即可
4· 搅拌成功！
5· 一个皮里面包入一粒豌豆、一粒玉米、一粒虾仁和适量肉馅包成包面即可
7. 大虾面做法大全家常窍门
首先要把虾放在清水里，用手慢慢揉搓虾的腹部，直到虾籽轻轻地抖落后再沉入水底。然后再用滤网滤出虾籽，将其提前焙炒，脱水去腥増香，这一步能让虾籽的鲜味暴增。而后将虾头和虾身分开，熟练的师傅有独特的拆虾仁技巧：用手捏着虾尾，往前面推出去，轻轻一挤，一颗完整的虾仁就展现在眼前。取虾脑则稍微复杂，所有的虾头都得先在水里焯一下，才能呈如玛瑙般的金黄色。在此之后，再小心翼翼地从虾头里取出绿豆大的虾脑，把附着在上面的一层白色的虾衣剥掉，留下红色的半透明的部分，看着就让人食欲大增。它是三虾面鲜味的关键。
烹调时，先将虾仁用蛋清、干淀粉上浆，然后下锅在四分热的猪油中划散至乳白色，倒入漏勺中滤净油；原锅仍放在旺火上，放入葱末后再将虾籽、虾脑入锅略炒一下，加调料、鸡汤，锅开后倒入虾仁，略烧后勾上薄芡，淋上麻油，这碗三虾面的浇头才算大功告成。以前老式苏州菜馆还有炒三虾，现在因为太费功夫和成本昂贵，还是做成三虾面哒哒味道就过瘾了。
每一只虾都是手工剥出，将虾最精华的部分呈现给你，这就是三虾面最珍贵的地方。三虾面都是现点现炒，苏州人嘴可刁了，微微有点不新鲜都吃得出来。从点好到上桌，也不过两三分钟，但里面包含的，是无数人力和精力。冒着热气出锅的三虾面，不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，再来一口鲜美的汤，苏州面的精华尽在其中。
8. 大虾面做法大全家常菜
食材：方便面1袋，雪菜1把，河虾5只，黑胡椒1茶匙，泰式甜辣酱3汤勺，圆白菜半个，干辣椒3个，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺
做法
1.虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用
2.锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底
3.放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用
4.煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出
5.捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制
6.锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香
7.放入圆白菜丝，大火翻炒
8.再放入煮散的面条一起炒
9.泰味绝对少不了这个调味料
10.加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒
11.最后研磨适量的黑胡椒
12.炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用
9. 大虾面的做法大全
主料：面条(富强粉)(100克)对虾(60克)辅料：香菜(20克)韭菜(20克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)胡麻油(5克)淀粉(豌豆)(10克)做法：
1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。
2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。
3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。特点：大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。
10. 大虾面的方法
食材清单:虾 400g 、 方便面 1块 、 蒜姜末 适量 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 食用油 2勺 、 演 适量
烹饪步骤:
1
虾去虾线，处理干净，面块热水泡软姜蒜末准备好
2
姜蒜末中加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，食用油烧热淋入，然后搅拌均匀
3
用一个长盘，将泡开的面加了一些外婆菜拌匀，平铺盘底
4
将虾一一码在面上
5
将填好的姜蒜末均匀洒在虾面上
6
蒸烤一体机，开启蒸虾功能
7
到时间取出，虾都倒下即可
11. 面粉大虾的做法大全
用料虾 10只淀粉 2满勺面粉 3满勺泡打粉 1平勺色拉油 2勺葱 1根生姜 几片盐 2克味精 1克料酒 5克
脆皮虾的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
选用了对虾，其他虾也可以
步骤 2
space
虾去头，剥壳留最后一节，洗干净待用。
步骤 3
space
在虾的腹部，稍微切几刀，为了让虾炸制后直一点
步骤 4
space
改刀完成
步骤 5
space
虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒腌制入味
步骤 6
space
用面粉、淀粉、泡打粉、清水，色拉油调制脆皮糊，拿着虾的尾巴，将身体挂脆皮糊
步骤 7
space
将虾放入4成油锅炸制结壳
步骤 8
space
结壳后捞出
步骤 9
space
油温5成复炸一次
步骤 10
space
外脆里嫩