1. 海甘鱼的做法
海甘鱼300g，蚝油20g，生抽10g，盐适量，油适量，海甘鱼一块，洗净备用，最好是肚子部分的，刺更少。
将海甘鱼剁成2厘米左右的鱼块，用盐腌制半小时。
锅里下油，将鱼块煎一下，两面金黄即可。
锅内加热水，加入生抽和蚝油，大火烧制。待汤汁收浓只剩一点点的时候就可以关火了。装盘上桌即可食用，也可以用香菜点缀下。
2. 海甘鱼怎么做好吃法
主辅料：海甘鱼2条
调味料：油适量、盐适量、味精1勺、料酒适量、醋1勺、生抽2勺、葱姜蒜适量、红辣椒一个、胡椒粉1勺、香菜一根。
操作步骤：
1、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
3、放入海鱼，开大火。烹入料酒。
烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
4、加入生抽。加入适量清水。
5、烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
6、为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
7、加入香菜段和味精提味。
8、旺火收汁后，即可关火。
出锅装盘，即可
3. 海甘鱼的做法大全
盐 适量生姜 适量香菜 适量油 一勺新鲜蘑菇 150克鱼 500克豆腐泡 200克
海甘鱼汤的做法步骤
步骤 1、将买回来的新鲜蘑菇用清水清洗后浸泡一下。
步骤 2、将鱼洗净，沥干水分。
步骤 3、将生姜洗净，切成丝状或片状。
步骤 4、香菜洗净切碎。
步骤 5、豆腐泡洗净后沥干水分，切半。
步骤 6、将水加入锅里，待锅里的水烧开。
步骤 7、加入切好的生姜丝或生姜片
步骤 8、倒入洗净的蘑菇，盖上锅盖，待三分钟后锅里的水再次煮开后开盖。
步骤 9、在煮开的水里倒入洗净的鱼。
步骤 10、洗净的鱼倒入锅中，盖上锅盖，待6-8分钟后开盖。
步骤 11、加入备好的豆腐泡，再次盖上锅盖煮一分钟，最后加入香菜（根据个人口味，可加可不加，也可假香葱）。
步骤 12、美味可口的鱼汤出锅啦
4. 海甘鱼图片
1、鹦嘴鱼
鹦嘴鱼主要分布在热带与亚热带珊瑚礁海域，由于它长着许多小牙齿，这些牙齿与鹦鹉的嘴十分相似，因此命名为鹦嘴鱼。据悉，随年龄不同雌鱼和雄鱼的体色体形各有差异。
2、蝙蝠鱼
它外形十分怪异颇似蝙蝠，其可怕丑陋相貌可吓退前来侵犯的其他鱼类。
3、鲉鱼
乍一看它并不像鱼，却更像海底珊瑚岩石。它们属于海底栖鱼类，时常隐藏在海底海藻中伺机觅食。
4、加州青衣
它漫游在蒙特里海湾的暗礁和海藻之间，其外形十分奇特，但令人惊讶的是它们会“变性”，所有刚出生的加州青衣都是雌鱼，只有生长到成年后才有部分转变成雄性。
5、翻车鱼
它又被称为mola mola，从正面来看它像鲨鱼，长着鲨鱼一样的高脊鳍，但是从侧面看，翻车鱼只有前半身，少了尾部。虽然这种鱼能长得很大，但是它游动速度慢，只要海水有浪它就翻来覆去无法保持平衡。
5. 海甘鱼怎么做
海甘鱼学名叫做军曹鱼，属于一种热带鱼类。
海甘鱼生长速度比较快，肉质鲜美，具有很好的经济价值和市场前景。近年来海甘鱼的人工养殖从我国的台湾地区已经渐渐发展到了海南、广东、福建等地。与此同时，海甘鱼的养殖成本和养殖风险也很大，特别是养殖环境对于气候有着很高的要求。所以海甘鱼的养殖目前还只能局限在我国南方一些沿海地区。