1. 苦瓜做汤的做法大全
用料：
猪肉 50克；
咸鱼 50g；
虾米 50克；
苦瓜 2根；
葱 半根；
姜 2片；
蒜 1瓣；
料酒 1勺；
糖 5克；
蚝油 1/2勺；
六月鲜轻盐原汁酱油 2勺；
做法步骤：
步骤 1
猪肉粗丝
步骤 2
咸鱼和虾米泡水发1小时 苦瓜切条，沸水中加米醋和盐，焯水30秒捞出冲冷水沥干备用。
步骤 3
热油炒猪肉丝15秒。
步骤 4
加入泡发好的咸鱼和虾米炒1分钟。
步骤 5
加入葱姜蒜，蒜可以再多点，加入料酒。
步骤 6
加入苦瓜炒30秒，加入糖和蚝油，倒入六月鲜轻盐原汁酱油，略炒片刻，加水烧开，5分钟后起锅。
2. 苦瓜汤做法大全家常菜做法
主料: 茭白，苦瓜
辅料:油适量，盐适量，鲜汤素适量
步骤
1.准备好苦瓜，茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热，倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐，炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
3. 苦瓜做汤有哪些做法
苦瓜鸡肉汤制作过程：材料苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐做法1. 将苦瓜切一半洗干净，2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。
4. 煮苦瓜汤的做法大全
所需食材：苦瓜1根、葱白3段，姜2片、里脊肉100克、食盐适量、胡椒粉半勺、生姜汁少许
做法：
1.首先我们准备好苦瓜，一块生姜，还有一块里脊肉，将苦瓜清洗干净，然后给它去头去尾，再对半给它切开。再找个小勺子掏掉，里面的芯一定要掏干净，里面的白膜也掏干净。
2.然后斜着切成薄片，全部切好以后给它装入碗中，接着往里面加入一勺盐，再加入清水，抓洗一下。
3.抓好之后泡十分钟，这样能有效的去除苦瓜里面的苦涩味。
4.接着我们将新鲜的肉给它清洗干净，顺着纹理切成大薄片，全部切好后，将它装入盘中。
5.接下来腌制一下，往里面加入一小勺盐，再往里面加点生姜汁，加入一勺生粉，胡椒粉，抓拌均匀，然后给他抓拌均匀，放一旁腌制五分钟。
6.接着准备几根小葱，我们只取葱白给它切成小段，切好装入小碗中。
7.开始烹饪。锅中倒入一碗清水，开大火烧开，锅中水开，往里面加入一小勺盐，然后把肉片给加进来，煮两分钟，肉片的话，我们要一片一片的给它下入，防止粘连到一起。
8.我们上面的浮沫给它撇掉，这是腥味的来源。肉片我们腌制了，煮两分钟也会非常的鲜嫩，不用担心会老掉。
然后把葱白，苦瓜加进来，煮一分钟。这再加点胡椒粉，撒点枸杞点缀一下。
5. 苦瓜做汤怎么做好吃法窍门
食材
苦瓜半根，干贝30克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，清水2碗
做法步骤
1.苦瓜去籽洗净切碎
2.干贝用水泡三四个小时后用手撕碎，鸡蛋打散
3.锅内热油放入苦瓜翻炒十几秒倒入两碗清水
4.水开后倒入干贝，蛋液同时用筷子搅拌十几秒
5.中小火煮开调入盐即可出锅
6. 苦瓜如何做汤?
主料 2人份
猪肉250克、苦瓜2根
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
酿苦瓜步骤1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步骤4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
7. 苦瓜做汤的做法大全视频
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
8. 最简单苦瓜汤的做法
食材用料
鸡蛋 2个，苦瓜 1根，糖 适量，盐 适量，油 适量
做法步骤：
步骤 1
把苦瓜对半切，拿勺子去瓢
步骤 2
苦瓜斜切成片备用
步骤 3
等锅里水开后倒入苦瓜，煮至苦瓜成半透明状，不要煮太久苦瓜会变黄
步骤 4
等苦瓜煮好后，倒入提前准备好的鸡蛋液
步骤 5
倒入鸡蛋后就关火，鸡蛋易熟
步骤 6
加入适量油、盐、糖，一碗清新解暑的苦瓜汤就煮好啦
9. 苦瓜做汤的做法大全窍门
猪骨洗净飞水
步骤4
黄豆洗净泡半个小时
步骤5
苦瓜去中间的核
步骤6
除了苦瓜外全部材料放在煲中加水煲一小时
步骤7
之后再放苦瓜，再煲半小时加盐调味即可