1. 海鲜餐的做法大全
舒友海鲜姿造(海湾公园店)
推荐：高端海鲜自助，小青龙 东星斑等等
② 花潮日料艺食馆(SM二期购物广场店)
推荐：创意日料自助，刺身拼盘很全
③38号码头餐厅
世贸海峡大厦康莱德酒店38楼
推荐：厦门最高景色最美的自助餐
④鹭江宾馆·自助餐厅
鹭江宾馆1楼
推荐：老牌自助餐，有非常精致的茶点
⑤梵尔纳海洋文化主题餐厅(环岛路海景店)
环岛南路551号(荣誉酒店内)
推荐：坐拥海底世界的美人鱼表演餐厅 ，非常适合亲子
⑥渔纬港海鲜自助餐厅(加州商业广场店)
加州商业广场3楼
11：00开始营业
推荐：平价海鲜自助
⑦马哥孛罗东方大酒店自助餐厅
马可波罗大酒店2楼
11：30开始营业
推荐：厦门最好吃的拿破仑
⑧ 海悦山庄酒店·地中海咖啡厅
推荐：厦门最美度假风酒店
⑨加餐海鲜自助(宝龙一城店)
推荐：主打海鲜 品类多样
⑩匠味 牛肉自助火锅
推荐：自助牛肉火锅 牛肉品种齐全
2. 海鲜餐菜谱大全
1.油焖大虾
大虾的吃法有很多，最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜，色泽红亮，鲜咸微甜，虾肉质鲜嫩Q弹，一口咬下去能溅出汁，简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单，在鲁菜和楚菜中都有它的身影，要想做的好吃，先要选择鲜活的大虾，下锅前要将虾线挑选出来，加上料酒腌制一会，这样做出的油焖大虾才好吃。
2.白灼虾
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道即有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香鲜，让虾的颜色更鲜艳。
3.蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝属于典型的海鲜类产品，也是人们经常吃的海鲜产品之一，味道鲜美且价格实惠。在家常海鲜菜谱中，关于扇贝有许多的做法，最常见的就是用扇贝，加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸，严格控制好火候，以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，不仅是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴，还是一道很简单的海鲜蒸菜，深受爱海鲜人士们的喜爱。
4.红烧带鱼
带鱼属海鱼类，肉嫩体肥、味道鲜美，营养价值极高，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼一般用来清蒸、红烧或干煎，最为家常的做法当属红烧。红烧带鱼就是一道简单又好吃的家常菜，其色酱红光亮，口味咸中带甜，不少人都爱吃这道海鲜菜，喜欢的朋友可以自己动手做做看。
5.海蛎煎
在海鲜类菜品中，最为简单快捷的当属蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蛎煎，起源于福建泉州，是一道常见的闽菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单，是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物，不仅营养价值极高，味道也是极好，口感香脆、内馅香滑，深受许多食客们喜爱。
6.红烧鲍鱼
海鲜怎么做好吃？不同种类的海鲜产品，有不同的做法，如鲍鱼就是我们很熟悉的名贵的“海珍品”，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼的做法有很多，其中红烧鲍鱼就是一道广东省的传统名菜，其色泽红亮，鲜香滑嫩，不少人都爱吃。其实这道好吃的海鲜菜，做法非常简单，不需要有太高深的厨艺，自己在家就能做出让人垂涎的红烧鲍鱼，可以说是又好吃又简单的家常海鲜菜了。
7.爆炒鱿鱼
鱿鱼又称枪乌贼，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，吃起来很有嚼劲，是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧，或者是腌制后煎、烤，无论是哪一种，味道都十分不错。在海鲜的家常菜谱中，爆炒鱿鱼便是一道非常简单的海鲜家常菜，哪怕的厨房小白，也能轻松应对。
8.清炒虾仁
清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜，也是广为流传的一道家常菜。这道家常小炒是以虾仁为主要材料，加点黄瓜、胡萝卜等鲜艳的东西配色，配菜也可以根据自己喜好来。清炒虾仁不仅做法简单，5分钟就可以出锅，味道还很不错，清淡爽口，易于消化，深受广大食客们的欢迎。
9.香辣蟹
螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品，吃法有很多种，喜欢吃清淡口味的话，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜欢重口味的话，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的诸多做法中，香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法，也是一道四川省经典的传统名菜，由于做法简单，吃起来肉质鲜嫩，麻辣鲜香，早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。
10.清蒸黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼，营养丰富，是中国重要经济鱼之一，长期以来深受消费者青睐。黄花鱼的做法有不少，可以红烧，也可以蒸来吃。清蒸黄花鱼就是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美，为十大海鲜家常菜之一。
3. 海鲜餐的做法大全图解
一，九寸花汀烤肉海鲜自助餐厅
地址:鄂尔多斯大街金宇新天地居然之家生活MALL4楼
二，金仕顿海鲜自助餐
地址:海拉尔东路15号3层
三，富力万达文华酒店·海鲜自助餐厅
地址:新华东街万达广场旁，距地铁1号线内蒙古博物院站C口步行480m
四，安华印象·自助餐海鲜
地址:兴安北路67号
五，欢乐牧场烤肉海鲜涮自助(摩尔城店)
地址:新华东街摩尔城8楼
六，呼和浩特香格里拉·馨咖啡海鲜自助
地址:锡林郭勒南路5号香格里拉大酒店2楼(近中山路)
七，鑫海汇海鲜烤肉火锅自助
地址:石羊桥路青城公园西门斜对面七彩城购物中心四楼最南侧
八，佰烧海鲜烤肉自助(振华广场店)
地址:锡林郭勒北路23号振华广场8楼
九，海德·菲彼海鲜综合高端自助餐厅
地址:昭乌达路70号海德酒店六楼
十，金仕顿海鲜自助餐
地址:海拉尔东路15号3层
4. 海鲜饭做法大全
食材：1/2个白洋葱、1/2个西红柿、1/2个红辣椒、2个大蒜、2片姜、1个鸡腿、1节香肠、1把青豆、2根海带结、1撮西班牙番红花、1勺烟熏辣椒粉、200克短粳米、200毫升白葡萄酒、30克橄榄油、3克海盐、5克黑胡椒、6只青只贝、1只鱿鱼、7只对虾、2只虎虾、8只文蛤、2条小黄鱼
1.将所有食材准备好，西班柿、洋葱、红椒、鸡腿等切丁，香肠切片，小黄鱼去鳞去腮与内脏，鱿鱼切圈，虾去头与壳，青口贝和文蛤先焯水再去半壳。在这里，虾头、虾壳、青只贝和文蛤的壳都需留用，先不要扔。
2.不粘锅起少许热油将小黄鱼煎至表面金黄后，捞出沥干。不粘锅重新起锅，加入姜片、蒜片等爆香后，倒入虾头虾壳文蛤青口贝壳炒香捞出放进汤锅里，并将煎好的小黄鱼一并放入汤锅。
3.加入刚刚煮过贝壳的水，水量大致在1000毫升左右。加入2根海带结，用大火将汤煮沸后，再转小火炖煮1个小时，直至汤色发白，沥出汤渣之后，得到的就是香浓的高汤。在大汤碗内加入一撮番红花，倒入刚煮沸的高汤约350毫升，浸泡10分钟。
4.浸泡过后，即可得到一碗散发着清凉口感的金黄色海鲜汤。将平底双耳锅洗净加热，倒入橄榄油，先放入鸡腿丁爆香，再倒入香肠炒出油，倒入蒜末洋葱丁西红柿丁和红椒丁，反复翻炒，让菜发出滋滋响声最佳。
5.炒匀之后再下入200克短粳米，再加入1大勺烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒调味，当粳米炒至透明颜色的时候，再加入200毫升白葡萄酒搅拌，用中大火煮至收汁即可。此时再倒入番红花海鲜汤，用大火煮沸，再转中小火慢煮。
6.当汤汁逐渐减少时，依次加入鱿鱼圈和虾，把贝类插入米饭，可摆出自己喜欢的形状，此时可盖上锅盖，慢慢焖煮收汁。撒上青豆，此时要特别注意火候，避免出现锅巴。最后放入切片柠檬，装饰一下即可上桌。
5. 海鲜西餐做法大全
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎
6. 海鲜大餐食谱
用料
蛏子20只
皮皮虾 10只
独大蒜 250克
基围虾10 只
花蛤 250克
小娘蟹3 只
海螺 2只
青口贝5只
各种贝类250克
小鲍鱼 5只
啤酒2瓶
蚝油2勺
生抽1勺
菜油100ml
白糖1勺
盐1勺
做法步骤
步骤 1
以上食材买回家清水洗净，准备一口大蒸锅，把所有的海鲜在蒸锅上排放整齐，两瓶啤酒倒入锅中，先烧开啤酒，然后放上海鲜开蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤 2
烧啤酒时，切蒜末
步骤 3
另外起锅烧油下入大蒜泥，炒香，放入生抽，蚝油，盐，糖，再放入200ml纯净水，煮开，蒜泥酥烂即可
步骤 4
烧好的蒜蓉汁备用（我是直接浇到海鲜上的，大家可以乘出来可以沾来吃）
步骤 5
开盖后，把刚才的蒜容汁浇在蒸熟的海鲜上，满满一锅海鲜大餐即成，海鲜鲜香肥美，配上的蒜容酱，美味即成
7. 海鲜餐的做法大全集
去酒店吃海鲜，点单的话，可以根据自己的预算来点，虾肯定要点，虾比较出数，一桌人没人都能吃上几只。
螃蟹呢，如果预算不高，那就点姜葱炒，整个两三只螃蟹就够了，如果预算足够，那就蒸螃蟹每人来一只。
鱼可以点个一两种，大盘一摆比较好看也耐吃，其他贝类软体类的，因为价格也都不算高，可以根据自己的喜好来点，然后再点两样凉拌菜和青菜，有女生的话，点个甜口的菜，实惠一点的话，可以增加一两道肉菜，基本就差不多了，根据人数参考吧。
8. 海鲜的做法大全家常菜
潮汕海鲜:潮汕蚝烙食材
主料
红薯粉100克，鸡蛋2个，生蚝250克
辅料
油适量、香菜适量、鱼露适量、葱适量
潮汕海鲜:潮汕蚝烙步骤
1.准备好食材：珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱
2.蚝内加入盐，不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破)
3.用流动的水冲洗干净沥干
4.薯粉加入适量的水，搅拌均匀
5.葱切粒
6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中
7.平底锅烧热，加入适量的油
8.旺火，倒入香葱生蚝薯粉水
9.煎至略微成形，改中火
10.将搅拌好的鸡蛋液淋入
11.鸡蛋液凝固后翻面
12.翻面后再淋上鸡蛋液
13.煎至两面金黄即可出锅，盘底可以垫上生菜，装盘后用香菜点缀即可