1. 大闸蟹海鲜汤的做法
食材:螃蟹4只，冬瓜1块，油少许，盐1勺，清水适量，胡椒粉1勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣。
做法:
1，冬瓜去皮，用刀切小块、螃蟹对半切开备用。
2，锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，加入螃蟹、料酒，翻炒均匀
3，加入适量开水没过螃蟹，加入冬瓜，大火炖煮10分钟，捞出浮沫
4，最后，加入盐、胡椒粉调味即可。
2. 大闸蟹海鲜汤的做法窍门
食材用料
活虾8个，螃蟹一个，花蛤15个，大米150克，盐适量，生姜适量，小葱适量，鸡精适量
做法
1/6大米洗干净放一勺油，泡水半个小时！
2/6花蛤泡入盐水中。
3/6煲汤锅中放入2000ml凉水，下入大米，生姜丝，放适量盐，大火煮开，小火慢熬半个小时。
4/6放入去头，去虾线，并被开膛破肚的虾，洗干净的螃蟹，花蛤。
5/6继续小火煮10分钟。出锅前放一勺鸡精，盛出后撒上葱花。
6/6鲜美的海鲜粥开吃了。
3. 海螃蟹汤的做法大全家常
原料：藏红花500克，青蟹1000克、生地、生姜、花生油、料酒、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。
第2步、生地提前用清水浸泡1小时。
第3步、将青蟹清洗干净，切块。
第4步、这腿可以用刀背敲烂方便入味。
第5步、蟹黄不少。
第6步、准备些许生姜，多少看个人喜好。
第7步、炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。
第8步、倒入青蟹翻炒。
第9步、滴几滴料酒去腥。
第10步、炒至青蟹变色后，加入清水。
第11步、然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。
第12步、大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！
4. 大闸蟹姜汤怎么做
不会影响月经推迟的，但是大闸蟹属于一种寒性的食物，女性在来月经期间最好不要吃一些寒性的食物，如果吃了之后可能会引起腹部受寒导致血液不畅。使月经量延迟，量小，或者是持续时间长的情况，都有可能发生，可以熬一点姜汤来驱寒，保养好自己的身体。
5. 螃蟹海鲜汤的做法
用料
大闸蟹
1 只
辅料
白菜: 适量海带: 适量干贝: 适量
调料
姜: 适量葱: 适量食盐: 适量胡椒粉: 适量料酒: 适量香菜: 适量
步骤
1 螃蟹去掉无用之物, 用清水洗净后斩八件
2 干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
3 白菜洗净, 水发海带切丝, 姜切大片, 葱切段
4 取一砂锅, 将白菜, 海带铺底, 放上泡好的干贝等, 再上面放上螃蟹块, 姜葱, 加入少许料酒, 适量水, 大火烧开, 关小火慢熬半小时以上
5 加胡椒粉, 盐, 香菜碎调味即可
香辣螃蟹汤: 新鲜螃蟹 3 只, 萝卜 1/3 个, 绿色小辣椒 5 个, 豆酱 3 勺, 辣椒酱 1 勺, 辣椒粉 1/2 勺, 大葱 2 根, 大蒜 8 粒, 生姜 1 块, 水 5 杯, 精盐少许. 螃蟹洗净, 萝卜切片, 辣椒切成丝. 大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末, 大葱切成葱花待用. 在锅里倒入 5 杯左右的水, 在水开之后, 倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱, 辣椒酱, 继续煮. 小煮一段之后, 放入事先准备好的萝卜, 螃蟹, 葱花, 蒜泥, 姜末, 再继续炖煮, 并用食盐调节咸淡. 当螃蟹味道充分进入汤中, 倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒, 继续炖煮一段时间, 然后就可以关火了.
6. 大闸蟹煮汤怎么做好吃
主料:
梭子蟹1-2只
丝瓜1根
金针菇一小掰
辅料:
姜片2-3片
清水750毫升
盐适量
白胡椒粉少许
花生油少许
梭子蟹丝瓜汤的做法步骤:
1.丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片
2.加少许油锅里，放入姜片，煎一下
3.再放入丝瓜大火爆炒1分钟
4.在放入梭子蟹，快速的爆炒
5.加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去
6.汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火
7.丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下
7. 大闸蟹汤的做法大全
骤 1
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处理螃蟹，螃蟹拆开，去鳃用剪刀剪成小块，加盐，生姜末，淀粉腌制。
步骤 2
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切洋葱末，葱花，糯米水冲洗一下备用。
步骤 3
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小锅倒油加入洋葱末，小火炒到洋葱变透明，加入椰汁，咖喱粉加入糯米煮开。改小火煮20分钟左右，组到米数喜欢吃周岗的话可以多煮十分钟左右，如果水量不够，可以酌情加入适量开水哦。
步骤 4
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在汤中分次加入螃蟹，煮五分钟，然后加入盐，柠檬，葱花即可。
8. 大闸蟹海鲜汤的做法大全
用料
桂鱼 1条
大闸蟹 2只
河虾 少量
大蒜 4瓣
葱姜 若干
料酒
酸汤或泡椒
盐
白糖
做法步骤
1:准备食材 桂鱼让市场杀好去内脏，肚子里塞葱姜蒜，倒入一些料酒，撒点盐备用 大闸蟹刷干净，对半切开，切面粘点淀粉备用 准备葱姜蒜
2:锅内放葱姜蒜，放油加热后放入桂鱼煎，两面煎黄。大闸蟹沾了淀粉的切面放入锅内煎一下免得蟹肉掉出
3:加适量料酒，加入一大碗热水，烧开
4:水滚开后抓一把河虾丢进
5:倒入一点点酸汤（有泡椒的可以用泡椒），不怕辣可以全倒入。
6:鱼肉螃蟹都熟了，尝一尝味道，加入适量鸡精，盐，一点点白糖
7:觉得味道差不多了盛出，撒葱枸杞或干辣椒点缀即可出锅
9. 大闸蟹海鲜粥的做法
食材清单
蟹 2只 、 大米 150g 、 姜末 5g 、 葱花 、 盐 1勺 、 白胡椒粉 1勺 、 黄酒 1勺
做法步骤
步骤
蟹洗净，上锅大火蒸15分钟，拿出放凉备用。
步骤2
扒开蟹壳，将梭子蟹对半切开，卸下蟹腿，去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。
步骤3
将蟹身剖开，用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节，挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。
步骤4
锅内加水烧开，放入处理好的蟹壳，大火煮15分钟后，过滤出蟹汤。
步骤5
锅内倒入滤出的蟹汤，大火煮开，加入提前半天泡好的大米，搅拌均匀，再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌，防止糊锅。
步骤6
倒入一半剔出的蟹肉，加入姜末5g，用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味，再次煮开后盛出。
步骤7
将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部，撒上葱花，就能享用鲜美的蟹味粥了。
10. 大闸蟹海鲜汤的做法视频
主料2人份
大闸蟹2只
辅料
黄酒250克 酱油100克 白糖20克 米醋30克 葱3克 姜3克 干辣椒适量 花椒少许 八角1个 桂皮少许 香叶适量
步骤1
将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
步骤2
在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀
步骤3
将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
11. 大闸蟹煲汤
首先要把螃蟹脚洗干净后用刀把螃蟹脚打碎就可以了