1. 海鲜锅边糊做法百科
做法
大米用清水浸泡一夜
1.大米用清水浸泡一夜
洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）
2.洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）
磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）
3.磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）
准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，
4.准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，葱
起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。
5.起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。
加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。
6.加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。
锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈
7.锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈
加锅盖煮10秒（7、8的步骤可重复3次）
8.加锅盖煮10秒（7、8的步骤可重复3次）
打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
9.打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
2. 锅边糊百度百科
用料
粘米粉或粳米粉 50克
水 100克
香葱 少许
木耳（或香菇） 少许
虾米（或银鱼） 少许
肉末 少许
青菜 少许
高汤（或水） 适量
盐巴味精黄酒 适量
[快手早餐]锅边糊的做法步骤
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步骤 1
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调粉浆： 500ml的量杯是最佳用具！ 水的重量是粉的两倍即可！ 搅拌均匀后过筛口感更佳！ 加适量盐巴味精黄酒调味！ 准备一只长柄勺用来挂浆！
步骤 2
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馅料全部切碎，银鱼要泡软，肉末加少许生抽和地瓜粉抓匀！
步骤 3
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青菜最好是绿叶子的：比如生菜！
步骤 4
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或者小白菜！
步骤 5
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或者大白菜，切碎备用！
步骤 6
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起油锅爆葱白，加肉末，虾米，木耳，青菜入锅翻炒，加盐巴黄酒入味，加高汤或水煮开！
步骤 7
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大火挂浆，挂浆前用干净的布擦去锅边的油水，因为浆太稀或者锅边太油，都会导致无法挂浆！ 一次可以挂两勺米浆，左右各一勺，尽量往高处挂！ 挂浆速度要适中，快了可能来不及挂浆，慢了可能浆就厚了，速度适中，才能保证锅边厚薄均匀不结块！ 盖上锅盖20秒，变色起泡即可！
步骤 8
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刮锅边：用锅铲分5～6次刮下来！
步骤 9
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再挂一次浆！
步骤 10
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再刮一次锅边，加香葱和味精调味！
步骤 11
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有肉有菜，有山珍有海味！ 营养又美味，简单又快手！ 你也试试吧！
3. 锅边糊的吃法
用早米加水磨成浆，米浆中加入适量的盐。磨的米不能用粘性大的米，不然做出的锅边会粘牙不好吃
4. 怎样做锅边糊
1.先把骨头煮进锅里，把虾干、墨鱼干同时加进去煮出海鲜味，骨头煮两个小时出锅装盆，把高汤也倒进盆中备用。
2.把适量高汤倒入锅中，加入瘦肉搅拌，改小火放入酱油、胡椒粉、盐、油、锅巴搅拌，加入葱花关火。
3.将做好的锅边糊倒入碗中，加入紫菜，把韭菜撒在上面，福建小吃锅边糊就做好了。
5. 海鲜锅边糊做法百科大全
准备些泡发好的香菇，瘦猪肉切成丁，洋葱切丝，还有些葱花、芹菜末。
锅里倒入少许猪油，先将洋葱炒出香味，再倒入香菇、瘦肉丁加大火翻炒后，盛出备用。
洗好后的铁锅倒入适量清水，烧开后，将磨好的米浆圈在锅边，盖上锅盖，闷上一分钟左右开盖，按此方法把米浆圈完。
然后将刚才炒好的肉丁、香菇、洋葱倒入铁锅里，煮上半分钟，然后调好口味，最好把葱花、芹菜末加到锅里面，一道美味没有海鲜的锅边就可以出锅了。
6. 海鲜锅边糊的做法
锅边就是鼎边糊，它是福建的特色小吃，它不算海鲜。
鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎边糊”、“锅边糊”、“鼎边垂”三个词语，也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
7. 海鲜锅边糊做法百科知识
主料 3种
小鱼干
50g
韭黄
100g
虾米
50g
辅料 1种
鱼露适量
调料
无
烹饪步骤 10步
步骤1
准备韭黄一小把
步骤2
切成断备用
步骤3
虾米50G左右
步骤4
小鱼干一些
步骤5
热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米
步骤6
水开了再加入韭黄
步骤7
加入一勺腌好的鸡腿肉
步骤8
同时也放入锅边干
步骤9
三分钟后加点鱼露就可以出锅了
步骤10
很好吃哦，不管是做早餐还是做夜宵味道都不错
小贴士
海鲜的锅边有一点特色就是放鱼
8. 海鲜锅边的做法
材料：
鲜虾适量、文蛤适量、鱿鱼适量、料酒1汤匙、海鲜火锅底料1/2包、姜3片
做法：
1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，开背去虾线;鱿鱼去肠切花刀再切成块、文蛤提前用清水浸泡吐沙，再清洗干净待用;将处理好的鲜虾和鱿鱼用料酒和少量盐抓匀腌制片刻。
2、锅中放入适量克清水、姜片，再放入海鲜清汤火锅底料烧开，以此将鲜虾、鱿鱼、文蛤放入煮熟即可。