1. 海鲜可以放冰糖煮吗百度百科
要放，放了糖更好吃
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、装盘出锅。
2. 做海鲜能放糖吗
北极甜虾不放糖。
应该很少有人知道甜虾为什么会比较甜，你要是非常感兴趣可以去咨询一下那些海洋专家，看他们是怎么说的。好像一般的海鲜市场上是买不到甜虾的，除非在那些沿海一带偶尔有捕捉到的野生甜虾，但是那种价格太贵了，一般人都是接受不了的。
3. 海鲜里能不能加糖
原因是为了增加复合口感 ，加入少量的糖会增加酱油风味以及鲜味程度。酱油含糖，但是相对的量很少。用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。一般酱油里不含糖,但有些也是会有的,具体大家需要看成分表,如果含糖会在成分表中详细的标注出来。
4. 海鲜能不能和糖一起吃
海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中首次提取出来，随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。
海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖、异海藻糖和新海藻糖，并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在科学界素有“生命之糖”的美誉。
海藻糖的作用
海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
生产工艺：海藻糖是运用当代最先进的生物工程技术和生产工艺，采用按国际制药标准建造的成套设备，以当地特有的不含转基因成分的天然木薯淀粉为原料。
海藻糖在食品工业中的应用：与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
烘烤制品类：在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。糖果类：海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。巧克力糖果类：在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。水果类：在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中，海藻糖是一种最好的甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味但不损害产品贮藏期。另外，由于海藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品色泽不变并保持原有光泽。速冻品类：海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。饮料：海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能， 使饮料风味更佳。海鲜：海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效，当海藻糖在蛋白质、水界面绝对抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加，另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同，海藻糖不会导致喉咙炽热感，且没有泻下问题。
5. 海鲜可以放冰糖煮吗百度百科图片
用料:
淀粉 100克
苹果醋 200ml
油炸花生 切碎
陈醋 少量
白糖 个人爱好
盐 适量
海蛙鱼的做法步骤:
步骤 1 200ml凉白水把淀粉搅拌开。 只要是淀粉应该都可以。
步骤 2 锅内烧水，大概500ml左右 将搅拌好的淀粉慢慢倒入锅中，一边倒入一边搅拌，煮至粘稠状。
步骤 3 准备带孔的工具。 锅里准备好足够浸泡蛙鱼的凉白开。
步骤 4 煮好的淀粉糊糊，倒在蒸屉上，用勺子按压。（按压下去的蛙鱼形状会大点）。掉下去的淀粉，会变成蛙鱼状。
步骤 5 泡在冷水里想吃了捞出来。
步骤 6 调汤汁： 苹果醋大概200ml左右。 加少量陈醋调出自己喜欢的颜色。喜欢吃甜的加白砂糖。 适量盐。
步骤 7 油炸花生米切碎打碎都可以。
步骤 8 榨菜随便选自己喜欢的口味切碎。
步骤 9 加入榨菜碎、花生碎、辣椒油（可加可不加）
6. 海鲜能放糖吗
做肉丸可以不放糖，肉丸只要食材是鸡肉或猪肉这些动物肉，想要肉丸Q弹爽口，可以根据个人口味添加调料，调料的味道填的鲜甜，可添加海鲜料或马蹄胡萝卜之类的做成包心丸，用食物本身的味道去中和味道，并不用刻意去加糖，毕竟添加糖吃多了对身体不好
7. 海鲜可以放冰糖煮吗百度百科视频
食材 主料 五花肉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 海鲜酱 适量 步骤
1.五花肉洗净，焯一下捞出.
2.切成大块
3.放炒锅煸炒一下.
4.放入老抽煸炒上色
5.加适量清水，放入姜，葱，八角，桂皮
6.放入海鲜酱
7.放入冰糖
8.大火煮开10分钟，小火40分钟
9.加些盐，
10.大火收汁即可. 小贴士 1.因为海鲜酱有甜味了，所以冰糖要少放些. 2.糖尿病人不用放冰糖.
8. 海鲜和冰糖能一起吃吗
原料：
菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克八角20克三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
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制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
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2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
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3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
海鲜火锅的做法-鱼火锅的做法
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原料：
各类海鲜产品，生姜、大葱等
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制法：
1、各类海鲜产品洗净；生姜拍破；大葱挽结。
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2、先将海鲜产品入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
9. 海鲜可以放白糖吗
、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；
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2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；
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3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；
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4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。