1. 潮汕鲜虾粥
也是可以的。如果没有花生酱芝麻酱，可以加入一些芹菜和切碎的青菜，口味一样非常鲜美，营养也丰富，是另外一种好吃的美味。
2. 潮汕鲜虾粥的做法窍门
鲜虾陈皮粥的做法如下：
菜谱信息主料鲜活虾：250克陈皮(干橘皮)：5克干辣椒：2根辅料糖：5克香醋：少许黄酒：10克花椒粉：适量姜末：适量葱花：适量蒜泥：2克酒酿汁：10克盐：少许麻油：少许味精：少许精制油：适量 做法步骤 1. 活虾去须、脚洗净；陈皮用开水浸泡20分钟。 2. 热锅放油，烧至七成热，投入活虾诚金红色时捞出沥油。 3. 热锅放油，下干辣椒煸呈咖啡色，放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀，随即倒入河虾，烹入黄酒，加盐、糖、味精和少量水，烧开后转大火收汁，倒入酒酿汁，淋入麻油，撒上葱花，滴入醋，起锅装盘。
3. 潮汕鲜虾粥的好评
材料：大米120克、大虾10只、葱花适量、 姜3片、 料酒、白胡椒粉、食盐少量、胡萝卜、西蓝花适量（切碎，按1：1混合）、清水 2L
做法如下：
1）准备一个砂锅加入2L清水，开大火煮至沸腾；
2）大虾去头（虾头保留），剥壳剔除虾线，把虾肉放入碗中加少量料酒、食盐腌制15分钟；
3）待砂锅中的水开后把大米加入沙锅，开大火，并不断搅拌防止糊底，再次烧开后转小火；
4）炒锅内放入食用油，油覆盖锅底（油不能太少），待烧至三四成油温时放入虾头，小火煸出虾油，可用锅铲按压虾头便于出油，煸至虾头酥脆出香味，接着放入一半葱花、3片姜爆出香味后把锅中材料全部倒入砂锅中；
5）小火煮1个小时，大米开花后且粥浓稠后，加入腌好的虾肉，胡萝卜西蓝花碎，适量盐，少量白胡椒粉继续小火焖煮10分钟；
7）待时间到后撒上剩余的另一半葱花即可出锅装碗食用啦！
4. 潮汕虾仁粥
喜欢的亲可以试试。
主料
猪肝10片，海虾6只，西兰花50g，白菜叶3片
辅料
盐2g，白油15g，大米50g，胡椒粉1g
做法步骤
1，中午炒了芹菜猪肝，晚上拿来做粥吃。
2，准备好配菜，不需要太多，一人份一个种类一点就好。
3，西兰花洗净切碎。
4，白菜切碎。
5，海虾挑出虾线切碎，用少许盐腌制一会。
6，大米冷水入锅，放盐，少许胡椒粉和猪板油，大火煮开关小火慢慢煮。
7，米熟了以后倒入菜叶西兰花小火慢煮。
8，煮到粘稠倒入猪肝。
9，最后倒入虾仁搅拌均匀就可以起锅啦，很鲜美。
5. 潮汕鲜虾粥的做法
准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 做法：
1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。
2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
3、炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。
4、这个时候下热水，倒入泡好的米和冬菜碎，是的，冬菜碎要这里就下去一起熬。
5、开了之后盖盖子，小火熬粥。
6、要多打开看看米粒快开花的程度，就放点盐到虾球里面抓匀，然后把虾球加到粥里，盖起来继续熬7、再炖大概五分钟，这个时候可以倒进去芹菜碎，加点盐就可以了。
8、虾粥就好了。
6. 潮汕鲜虾粥 虾油
冷饭 适量 、 虾 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 芹菜 适量 、 香菜末 适量
冷饭和两倍的水，煮成粥。
虾身去肠线、开背。虾头备用。
虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油
粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。
出锅前两分钟放入芹菜末。
撒香菜，完成！
7. 潮汕 虾粥
煮虾粥要放食用油，做法如下：一、材料明虾1斤、干贝10个、大米3两、香菜5棵、盐3小勺、油3小勺二、做法1. 香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。
2. 将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
3. 香菜切碎备用4. 明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起5. 炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟6. 加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加7. 目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。
8. 潮汕鲜虾粥粥的做法
1、定义不同
羹：中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。
粥：也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
2、历史不同 羹：据历史书中记载“相传自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事”。说的是唐朝初年，临海常受海盗抢掠，当时的刺史尉迟恭便派兵筑城防盗，开工之日正值正月十四，民间照常要闹元宵，海盗趁机从台州湾登陆守城官兵便边筑城边剿盗，加之天寒地冻，筑城进展更缓慢了。当地百姓想出用带槽新酒当水，调入各种切成颗粒状的蔬菜、肉类、海鲜，和粉搅成槽羹答谢筑城官兵，官兵们喝了槽羹，觉得又好吃又御寒，进度大大加快。从此，每年正月十四喝槽羹的习俗便流传至今了。
9. 潮汕鲜虾粥除了虾还有什么
食物材料
基围虾 一斤
膏蟹 一只
潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、生姜 适量
芹菜 2根 、 香菜 2根 、
胡椒粉 半小勺
1
珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。
2
配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。
3
浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。
4
热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。
5
这是切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。
6
米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。
10. 潮汕鲜虾粥图片
潮汕海鲜粥是由蟹、对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。
食材
平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
做法
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
11. 潮汕鲜虾粥的家常做法
主料明虾1斤干贝10个大米3两辅料香菜5棵盐3小勺油3小勺虾粥的做法步骤1.香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。
2.将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
3.香菜切碎备用4.明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起5.炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟6.加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加7.目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。