1. 青口是海鲜吗还是河鲜
青口贝用冷水煮。一般我们的贝壳之类的海鲜和河里面的河鲜。都是需要用冷水煮的。原因是因为用热水煮的话，会把它的肉质烫熟，到时候吃进嘴里的话，它的口感是非常老的。所以我们要用冷水煮，保证肉质的鲜美度是一样的。这时候的青口贝就味道很好。
2. 跟青口一样的海鲜叫什么
青色的贝壳叫青口，或者淡菜
3. 海鲜青口的营养价值
因为青口贝属于贝壳类海鲜，一般贝壳类动物需要依靠这撮绒毛来过滤各种微生物都并吸附在上面以利于食用，在水里时这撮绒毛应该是白色的，但经过打捞后，绒毛上的细菌等微生物会受到氧化从而变黑，让人看着觉得不干净，建议先用盐水浸泡青口贝，滤出内脏赃物，然后用刷子刷洗青口贝外壳为好，以保证食用的安全性。
4. 青鱼是海鲜还是河鲜
不算，熏鱼常规做法用草鱼和青鱼，属河鲜、咸鲜。
制作熏鱼，一般都会选用草鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，之前一直是各色鱼种混杂出现，其中明确可考的就分别有：马鲛鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼、塘鳢鱼等。
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载：“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。”
5. 青口贝算不算海鲜
青口贝，很多爱吃海鲜的人应该都知道，如果是自己买回家的青口贝就需要自己清洗，青口贝哪里不能吃？青口贝如何清洗内脏？下面我就来详细的说一下吧。
1、首先，咱们将买回来的青口贝用盐水浸泡20分钟；
2、然后将青口贝从盆里转移到漏勺里；
3、接着就将青口贝一个个拿来清洗，首先咱们要检查它们是否有任何线状附属物，如果有的话，需要清理掉，比如说这个胡须就需要清理掉的，清理方法就是：抓住食指和拇指之间的胡须，轻轻地向青口贝的铰链拉去；
4、把所有青口贝的胡须跟杂物都去掉后，咱们再继续用水进行冲洗；
5、冲洗了之后。咱们接下来就用刷子轻轻刷每个青口贝，这样能把青口贝存留的沙子等灰尘清洗的更干净；
6、最后，咱们将清洗干净的青口贝放漏勺里，晾干水分就可以啦。
6. 青口属于海鲜吗
应该是鱿鱼皮。
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2.用刀在鱼背上划两刀。
3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
7. 青虾是什么海鲜
二者的生存环境肯定不一样，河虾当然要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水库、小溪、池塘里；而海虾则生长在大海里。二者都属于长臂虾科，外形则极为相似，但是个头和价格却相差甚远。
青虾，我们在海鲜市场见到的青虾有个普遍的特点：个头都比较小，一般长到8~15厘米，相对于河虾而言，整体呈青色，虾壳上带有棕色斑纹，外壳比较软，但是钙元素比较高，因为河水容易受到污染，所以河虾的品质也会受到影响。
8. 青川鱼属于海鲜吗
川鱼就是青川鱼，也叫鲐，鲈形目，鲐属。体粗壮，纺锤形，尾柄结实，头大前端尖细，圆锥形。眼大，位高，脂眼睑。
9. 青口是海鲜吗还是河鲜啊
广东人是很喜欢吃海鲜的，各种贝壳类的和大虾、生鱼片之类的在广东是很受欢迎的。虽然说广东人的口味比较清淡，只能说是广东人喜欢吃辣椒，其他的都不能代表的。前两年去广东给我们印象最深刻的就是醉虾了。
广东人吃海鲜讲究的是新鲜，所以大虾他们基本不吃煮熟的，醉虾是最常见的。新鲜的大虾用酒腌制之后就直接食用，这样能吃到大虾的新鲜口感。为什么醉虾都吃的广东人却不吃小龙虾呢，小龙虾现在可是国民美食哦