1. 海鲜奶油泡饭怎么吃
到了澳门,最最不容错过的就是巴黎人,这里已经成为澳门的全新地标。在这里待上一整天都不足为过,吃喝玩乐赏美景,只有想不到,没有这里办不到。
或许这是一座造梦者的天堂,来到澳门巴黎人,像巴黎人一样去感受。特色的美食当然是必不可少的,也是吃货们心中的重中之重,这里我把在巴黎人里所体验的几家主打餐厅都分享出来,供大家参考选择。
我们来到巴黎人的第一顿午餐就在这里解决的。自助餐应该是许多朋友的首选,所以很火爆。餐厅的整体环境优雅,用餐氛围也比较轻松。
特调的柠檬红茶在一入座就会有服务员端上来,一扫夏日酷暑。
自助餐提供正宗的欧式美食,菜品也比较丰富多样。现场还会有顶级的厨师烹饪菜品,而且法式甜品也是自助餐的一大亮点,也是由大厨亲手制作,一定记得尝噢。
午餐:成人 238 元(加上服务费后是 262 )餐厅营业时间: 06:30-22:30 地址:巴黎人一楼
法餐以精致浪漫而闻名,来到澳门巴黎人一定要品尝一次经典的法式料理。餐厅的设计风格极具巴黎特色,用餐氛围极佳。
沉浸在巴黎风情之中品尝美味,我们三个人点了一份套餐,又额外单点了几个菜品,一起分享。
套餐里的前菜是阿卡雄风味的烤生蚝,我们还另外上了一盘芝士焗烤生蚝,生蚝味道鲜美。汤品是青豆浓汤伴烟熏鸭胸,主菜是焗白豆伴油焖鸭腿,法国图鲁兹香肠和烟熏猪腩肉,这个要看每个人口味了,有的觉得美味可口,有的吃不习惯。
推荐额外点的主菜芝士焗龙虾味道很不错,龙虾肉质饱满,Q弹,当鲜美的浓汁从虾肉里溢出,碰撞你的味蕾,唇齿留香。还有三文鱼扒和罗西尼牛排(除了法式料理、甜品外,这里的红酒也值得一试。)
我们三个人一共吃了差不多 2000 元左右(含服务费)营业时间: 11:00-23:00 地点:巴黎人三楼
这家是一家主打中式料理的餐厅,对于那些吃不习惯外国菜有着一颗中国胃的朋友来说是福音。
滋味鲜美的海中鲜、特色火锅、经典粤菜、创意点心及各式中国地方菜是这家餐厅的主打。如果说色香味是中式美食的象征,那么这里的每一道菜,都力求将之发挥到极致,是难忘的美食旅程。
良心推荐这道菜品:精选带子三拼这是用三种不同的做法来烹饪带子,味道都各有千秋。带子肉质细嫩爽口,再配上店里自制的秘制调料,我现在都还在怀念那个美味,垂涎欲滴。
主菜是鲍汁瑶柱花胶鸡粒浍饭,这个也是推荐菜品。这道菜应该属于粤菜系,在传统基础上加以创新,色泽艳丽,口味醇鲜。还尝试鱼汤珍菌浸菜苗、南瓜湿奶油炒虾球,除了杏片咖啡焗腩排有些腻,其他的都能捕获我的味蕾。甜品是店铺主打的木瓜炖天山雪莲子,滋补养生,夏日清凉必备。
我们三个人一共吃了 1700 元左右(含服务费)营业时间: 11:00-15:00/18:00-23:00 (节假日会到 00:00 )地点:巴黎人三楼
这是一家港式茶餐厅,主打港澳美食。时间越快,越需要慢享时光!茶餐厅文化,作为广式传统饮食的特色之一,是传统饮食文化的传承。
餐厅用餐环境舒适轻松,被分成两个部分,里面部分与赌场相通,所以不满21岁的客人是不能够进去里面只能在外面用餐。
承袭传统港式茶餐厅之特色与文化,食物丰富多样、精美细致。酱皇蒸凤抓和鲜虾肠粉是必点,还尝试了XO酱炒萝卜糕,吃出了一点类似川菜的烧法。主食我们选择了鲍汁福建饭,辅料很是丰富,搭配上黑椒牛肋骨这道荤菜,甜点选的是澳门有名的葡挞,让味蕾享受难忘的体验。
我们三人一共吃了 321 元(含服务费)营业时间: 24 小时 地点:巴黎人一楼
这是一家很特别很有特色的餐厅,它位于巴黎铁塔内部。餐厅的位置有限,生意火爆,所以一定要提前预约,我们就吃亏在没有饭点没有预约,选择在晚上九点多十点前来吃宵夜。
由于处在巴黎铁塔内部,餐厅里遍布钢铁结构,而且又不失高雅感,在这样的环境里用餐是不是很酷炫。
选择在一个靠窗的位置,透过玻璃隐隐约约可以看到外面的车来人往。我在塔上看风景,看风景的人在桥下看我。
刚刚看完演出,3个人前来吃宵夜都不怎么吃得下东西,就随意点了一些。推荐巴黎轩秘制蜜汁熏鱼,一定要点这道菜。我只能说这是到目前为止吃到最好吃的熏鱼了。还有推荐一道菜品是法国香橙烤鸭,当烤鸭遇上香橙,碰撞出不一样的火花。能够将二者结合的恰到好处,肉里带着香橙的香甜味,很棒的体验。
主食是潮州蚝仔海鲜泡饭,东西非常丰富,这是一道传统的特色美食。还点了玫瑰豉油鸡,其实点了香橙烤鸭后就可以忽略这道菜了。甜品选的是主打的巴黎轩甜品三部曲:麻球、冰淇淋、杏仁茶。
三个人一共吃了 594 元(含服务费)用餐前一定要提前预约,餐厅入口在巴黎人五楼,营业时间到晚上 23:30 左右
2. 正宗的海鲜泡饭的做法
1、海鲜汤泡饭:汤味道鲜美,还有鲜虾肉,再配上脆脆的黄金炒米粒。米粒在泡过汤后又脆又软,带着一丝丝的清甜,很好吃。
2、港式香烧乳鸭子:这的香烧乳鸭皮烧的锃黄的,闻起来香香的,入口皮非常的香脆,皮下汁水充足,肉非常的嫩,连带着那骨头一起嚼咀,感受到里面的咸香。
3、蜜汁叉烧:这叉烧切面完整,入口时外皮有一点点的脆,里面则软软的;整个叉烧肥肉和精肉的搭配恰到好处,所以吃起来富有层次感,肥而不腻。
4、杨枝甘露:吃起来不会太甜,入口即化。
3. 奶油海鲜焗饭的做法
用料:
洋葱半个,米饭一碗,蘑菇4个
培根4片,马苏里拉100克,西兰花2小朵
好侍西趣奶炖小方半盒
步骤 1
洋葱,培根,蘑菇切小块,锅里热油后炒香
步骤 2
加水后放入奶炖小方融化,加入饭翻炒后乘出,同时预热烤箱
步骤 3
饭装烤碗后表面撒上马苏里拉芝士,送入烤箱200度10分钟,芝士融化即可
4. 油泡饭怎么做
将鱼头腹部开刀,去掉腹部内膜,清水冲洗干净,鱼肉部分改一字刀。
金华火腿洗净切成小丁,飞水备用。姜去皮切成丁,蒜切成小块,小米辣切成椒圈,泡椒切成段,小葱切成葱花。
锅上火烧热,放入三合油,(后面解释)将鱼头放入煎制,煎至金黄色,再翻面煎,两面都成金黄色,捞出控油。
取一砂锅内放入刚才煎鱼的油,放入蒜子炸上色捞出,放入火腿丁、姜块、花椒、泡椒爆香。
5. 海鲜饭怎么做
食材:1/2个白洋葱、1/2个西红柿、1/2个红辣椒、2个大蒜、2片姜、1个鸡腿、1节香肠、1把青豆、2根海带结、1撮西班牙番红花、1勺烟熏辣椒粉、200克短粳米、200毫升白葡萄酒、30克橄榄油、3克海盐、5克黑胡椒、6只青只贝、1只鱿鱼、7只对虾、2只虎虾、8只文蛤、2条小黄鱼
1.将所有食材准备好,西班柿、洋葱、红椒、鸡腿等切丁,香肠切片,小黄鱼去鳞去腮与内脏,鱿鱼切圈,虾去头与壳,青口贝和文蛤先焯水再去半壳。在这里,虾头、虾壳、青只贝和文蛤的壳都需留用,先不要扔。
2.不粘锅起少许热油将小黄鱼煎至表面金黄后,捞出沥干。不粘锅重新起锅,加入姜片、蒜片等爆香后,倒入虾头虾壳文蛤青口贝壳炒香捞出放进汤锅里,并将煎好的小黄鱼一并放入汤锅。
3.加入刚刚煮过贝壳的水,水量大致在1000毫升左右。加入2根海带结,用大火将汤煮沸后,再转小火炖煮1个小时,直至汤色发白,沥出汤渣之后,得到的就是香浓的高汤。在大汤碗内加入一撮番红花,倒入刚煮沸的高汤约350毫升,浸泡10分钟。
4.浸泡过后,即可得到一碗散发着清凉口感的金黄色海鲜汤。将平底双耳锅洗净加热,倒入橄榄油,先放入鸡腿丁爆香,再倒入香肠炒出油,倒入蒜末洋葱丁西红柿丁和红椒丁,反复翻炒,让菜发出滋滋响声最佳。
5.炒匀之后再下入200克短粳米,再加入1大勺烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒调味,当粳米炒至透明颜色的时候,再加入200毫升白葡萄酒搅拌,用中大火煮至收汁即可。此时再倒入番红花海鲜汤,用大火煮沸,再转中小火慢煮。
6.当汤汁逐渐减少时,依次加入鱿鱼圈和虾,把贝类插入米饭,可摆出自己喜欢的形状,此时可盖上锅盖,慢慢焖煮收汁。撒上青豆,此时要特别注意火候,避免出现锅巴。最后放入切片柠檬,装饰一下即可上桌。
6. 海鲜奶油泡饭怎么吃才好吃
浓汤原料:洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水10毫升、鸡蛋液适量、印度飞饼2张
奶油白酱原料:黄油30克、高筋面粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克
一、奶油白酱做法:
步骤1
黄油放锅里用小火加热至溶化
洋葱和培根切碎
步骤2
倒入高筋面粉搅拌均匀
黄油放锅里,小火加热至溶化
步骤3
再慢慢加入清水,每次加一点,然后拌匀了再加下一次
放培根碎炒出香味
步骤4
搅拌至无颗粒
再放洋葱末炒软
步骤5
搅拌至顺滑状
放奶油白酱炒匀
步骤6
倒入牛奶
倒入清水
步骤7
加盐,小火煮沸,边煮边搅,以免糊底
再放玉米粒,小火煮2分钟
步骤8
最后煮成粘稠的酱状即可
二、浓汤做法:
放盐、白糖、鸡精调味,关火
步骤9
把煮好的浓汤盛入烤碗中
步骤10
在碗口边缘刷上鸡蛋液
步骤11
飞饼去掉四边,切成方形,直接用圆形也行哈
步骤12
把飞饼盖在烤碗上
步骤13
在飞饼表面刷上鸡蛋液
步骤14
送入提前预热的烤箱,用210度,烤8-10分钟,即可,吃的时候可以把酥皮揭下来,然后喝汤就着酥皮吃,也可以直接用勺子在酥皮上戳洞,舀汤,连着酥皮一起吃
7. 海鲜泡饭食材
可用到荆沙豆瓣酱,加荊沙辣酱,加海鲜酱,加排骨酱,加白腐乳,加蚝油,八角,十三香粉,加当归粉等
8. 海鲜泡饭怎么做好吃
哈喽你好。我是小郑。
象拔蚌怎么样做好吃?我这里了是海鲜酒店。专门做海鲜了。炒菜为补助。
那么象拔蚌当然是少不了的啦。
首选首推。象拔蚌刺身。比较常见的一种 菜式。虽然说刺身象拔蚌。但对一个刺身师傅的刀工要求也很高。
正所谓。薄如纸,足以证明一个刺身师傅的刀工。多么重要!然后再跟点芥末和酱油。完美搭配。哈哈哈!不过来,我不喜欢吃刺身。也不知道为什么?
那我们都知道象拔蚌。还有一个胆。怎么办呢?一般的话。我们有两种做法。一种是泡饭。菜心粒蚌胆泡饭。还有一种是蚌胆滚粥。一般都会推荐蚌胆泡饭多一点。反而,滚粥的话没那么多。可能提成高一点吧。
不过我推荐大家如果吃象拔蚌的时候。象拔蚌刺身,蚌胆滚粥。是最不错的选择。这样蚌胆的营养更能突出。鲜味更突出。
好了,这就是我个人工作经验,和观点。希望可以帮助到大家。大家有什么好的建议经验可以分享出来。交流交流一下,互相学习互相进步。谢谢大家!