1. 青岛海鲜的做法大全
最常见的就是白灼海虾（俗称水煮大虾）。
青岛本地人吃海货（对鲜活海产品的统称）讲究原汁原味加蘸料，他们对于那些菜谱里档次很高的，诸如基本上会煮开水的人就会做了，难点在于控制白灼的时间要刚刚好煮熟，先把一锅水煮开，然后把虾放进去白灼，一般来说5分钟内可以，小点的虾2、3分钟刚好，这个时候的虾是最嫩最鲜甜，连着壳捞出来，配上蒜蓉辣酱或是简单的生抽蘸着吃，新手也是没难度。
2. 青岛海鲜介绍及图片大全
蛤蜊 扇贝 海虹
3. 青岛海鲜菜谱
一、腌制小海虾
主料：活虾500克
辅料：包八角10克 葱1棵 姜1块 味精15克 白糖20克 胡椒粉15克 酱油200克 香菜段25克 红辣椒圈25克 高度白酒50克 大蒜瓣25克 姜片20克
制作工艺：
1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净
2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用
3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀
4、然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用
二、腌制螃蟹
主料：小螃蟹
辅料：加碘盐 八角 花椒 葱 姜 白糖 白酒各适量(看口味)
制作工艺：
1、首先要说明小螃蟹必须是活的，死的小螃蟹千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)
2、找一个瓷盆(根据小螃蟹的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态最为宜)，注意水最好是用白开水
3、把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有盐位置，用筷子粘点盐水用舌头一尝，有种麻木的咸就OK了
4、把没有洗的小螃蟹放入盐水中，剩下的只有等待了，一般腌制24小时就可以吃了
三、腌制花蛤
主料：花蛤
辅料：姜 蒜 辣椒 香菜 麻油 芥辣 海鲜酱油 胡椒粉 鸡粉 米酒 冷开水
制作工艺：
1、花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用，把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中，拌均匀待用
2、取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中，加盖中火蒸15分钟左右
3、待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火;等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁(蒸花蛤的汁不要丢弃)
4、把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右，待至入味以及冰透即可取出上桌，吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃
4. 青岛海鲜的吃法
攻略
翠华活海鲜菜馆是一家很有特色的海鲜菜馆。菜馆中的明星菜品有红烧鲍鱼、肉沫活海参。红烧鲍鱼的在精细的刀工以及浓郁的酱汁下展现着诱人的香气；红烧活海参更加是经过精挑细选，酱汁浇灌而极具风味。在青岛，可以到这里品尝最纯正的青岛海鲜。
开放时间周一至周日 09:00-23:30
用时参考1-3小时
电话 13356860636
人均消费105元
地址山东省青岛市市南区云霄路18号银座旁(近五四广场,市政府)
5. 青岛海鲜菜谱大全图片
青岛并没有正式的自助餐厅排行榜，这是根据我自己的体验排出的青岛十大自助餐排名：吉诺瓦厅；daozao料理艺术馆；海景花园西餐店；御泉七味；青岛市威斯汀酒店知味标识西餐店；名宴无国籍料理；汇泉王朝大酒店旋转餐厅；麒麟金冠全海景别墅转动自助餐厅；鲁商凯悦酒店咖啡馆；冷水海产品料理。
6. 青岛海鲜攻略特色海鲜
4月份，青岛正是琵琶虾、当地海捕的活励虾、螃蟹也正是肥美的时候，很受市民欢迎；青岛人最爱的春鲅鱼，本地鲅鱼要等到4月中旬才会上市，价格相对外地鲅鱼也会贵一些；除了活海鲜和鱼类，贝类等小海鲜因为价格稳定、个大肥美，销量依旧领先，5.1封海以后，活海鲜、鱼类海产品将陆续下市，届时贝类销量还会持续增高。
7. 青岛海鲜美食介绍
1.来青岛，有喝不完的啤酒，吃不厌的海鲜，看不尽的美景。
2.大海的味道每一口都充满了新鲜，到青岛不吃海鲜等于白来
3.在青岛，海鲜几乎贯穿了每个人生活的记忆。“哈啤酒，吃蛤蛎”似乎是青岛美食的代名词。
4.山珍海味，青岛海鲜。
5.青岛好口味，健康吃出来
8. 青岛特色海鲜介绍
青岛海鲜有:鲅鱼鱼，刀鱼，鼓眼鱼，鲈鱼，舌头鱼又称龙力鱼，鲳鱼，乌贼鱼又称墨鱼，章鱼又称八爪鱼，笔管鱼，葡萄鱼，蛤蜊，海螺，海星，蛏子，太鲅鱼，青鱼，南美对虾，中国对虾，日本车虾，琵琶虾，梭子蟹，石甲红，安康鱼，孩子鱼等
9. 青岛海鲜菜品
你好，应该是海蛎子和带鱼是首选的。
入冬到清明节前，是青岛海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”。
带鱼。带鱼又称刀鱼，在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。冬季是捕捞带鱼的最好的季节，此时的带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。希望能够帮助你。
10. 青岛海鲜家常菜
青岛海鲜大咖做就炒煮燕炖烤五种作法