1. 海鲜菇炖鸡肉好吃吗
工具/原料
土鸡 (半只)
人参 (1小根)
姜 (3片)
枸杞 (20个 )
红枣 6个
海鲜菇、白玉菇、秀珍菇 500克
虫草花 10克
盐 6克
料酒 1勺
方法/步骤
去内脏的北京油鸡洗净，斩块。准备辅料，虫草简单冲洗即可，不要狠劲洗，会破坏营养。冷水下锅，斩块的鸡放入锅中煮开，再煮五分钟，捞出用热水冲洗干。锅中下入焯过水的鸡块，加入开水。放入姜片，人参。盖上锅盖，小火慢炖两个半小时。打开锅盖，撇去表面浮油，加入红枣、虫草花、枸杞煮15分钟。最后加入洗净的菌菇、1勺料酒，再煮15分钟，加6克盐调味，美味的鸡汤就做好了
注意事项
鸡块焯水时要冷水下锅，这样可以慢慢的煮出血沫，去除腥味。鸡块焯水后，要用热水冲洗，再炖汤时要热水下锅，一定不要用凉水，否则鸡肉容易发紧
2. 海鲜菇可以炖鸡吗?
先炒好鸡蛋再放海鲜菇木耳
3. 海鲜菇炖鸡肉好吃吗视频
可以的。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇
类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测
定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等
矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体
必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
【注】
在
南方，菌菇一般是春夏季盛产，菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。春季是调节脾胃的好时节，此时进
食清淡的食物，调节身体，为一年积蓄充分的能量，正当时。中医认为菌菇有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒等功效，长期食用可以治气血两亏、神疲乏力等症状。
纯菌菇做菜比较难入味。在做菜时加入些肉汁、番茄酱或高汤，菌菇的口感会一下子好起来。
4. 海鲜菇炖鸡肉好吃吗怎么做
【飘香老公鸡汤】
【食材】：6年的老公鸡1只、姜1大块、草果1个、草果叶3片。
调料：盐、植物油。
【菜谱】
步骤1，在一个夜黑风高的晚上，从鸡圈里悄悄抓上一只年满6年的老公鸡，捆住双脚，关进小黑屋。等到第二天，烧水，杀鸡，清洗，斩块，把剁好的鸡肉放入盆里。
步骤2，拿一大块姜、1个草果，冲洗干净擦干，全部拍扁。干锅，倒少许油，丢入油锅中，炸出香味后，倒入斩好的鸡肉块，中大火开始翻炒。
步骤3，翻炒大概3~5分钟，把鸡肉中多余的油脂炒出来，炒到鸡肉全部变色、鸡皮紧实、鸡肉香味出来以后，倒入满满1大锅的清水，大火煮沸。
步骤4，把煮沸的鸡汤，倒入电砂锅中，接通电源，开始慢炖。接着，去院子中摘上3片新鲜的草果叶，冲洗干净，放入鸡汤中，盖上盖子。草果有增香去腥、健胃消食的作用，所以每次炖肉炖鱼时，加上几片，不仅可以去除肉上的腥臭味，还能让汤汁更香更美，让人食欲大开。
步骤5，等待大概3小时以后，鸡肉的香味已经完全出来了，肉质也松软了不少，鸡皮变得爽脆有嚼劲，就开始加入适量的盐调味了。接着关火保温，让盐与肉充分结合一下，撇去上层的油脂，装碗上桌就可以开吃了。
5. 海鲜菇跟香菇可以一起炖鸡吃吗
海鲜菇可以和任何东西一起吃，还没有资料表明，海鲜菇跟其它食物相克。需要注意的，是过敏体质的人慎吃。海鲜菇怎么吃：
材料:鲜香菇200g，鸡蛋2粒（打散），鸡胸肉150g，嫩豆腐1盒，姜丝10g，红萝卜半条，高汤400ml，青葱2棵，粟粉适量（加入水调成芡汁）
调味料：糖、盐、绍兴酒和麻油半茶匙做法:1、鲜香菇切半洗净放沸水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
2、鸡肉去皮切丝，加生抽、料酒和粟粉腌20分钟。
3、萝卜切斜片，青葱切段，豆腐切块。
4、肉丝和豆腐泡油备用。
5、烧热1汤匙油，加入姜丝炒香，倒入香菇炒片刻。
6、赞酒及加入高汤煮15分钟。
7、加入豆腐、肉丝和调味料拌匀，倒入芡汁勾芡。
8、倒入蛋液搅成蛋花，洒入葱段即可。
6. 海鲜菇可以炖鸡吗
炖一锅滋补，好喝还不油腻的
杂菌汤
吖~做法简单，营养丰富，
不加任何肉，但鲜味可不输给炖鸡炖排骨！
菌菇鲜嫩爽脆，汤汁清淡却味道浓郁。趁热一轱辘喝下，没有一丝油腻的负担。
喝完以后，胃会暖暖的，心也是暖暖的。
材料准备
杏鲍菇 平菇 白玉菇 蟹味菇 海鲜菇 茶树菇 鸡枞菇 适量
胡椒粉 盐 适量 姜 一块 葱适量 3瓣蒜头
制作过程
1.
金针菇、白玉菇、蟹味菇洗净去根，杏鲍菇洗净切片。2.
砂锅里放入适量水，加入姜片和葱段，大火烧开。3.
将各种菇放进锅里，小火炖15分钟，根据个人口味放入适量盐，胡椒粉。4.
撒上葱花关火。一碗好汤，就应该要给人恰到好处的温暖。
下班回来，花几分钟煮上这么一锅鲜香温润的杂菌汤，喝上一口，一整天的疲惫也卸下了。再来一份，
超级香甜的
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看完啦，
再给我点个赞嘛~
7. 海鲜菇炖鸡可以吗
食材
海鲜菇 200克
鸭腿 300克
香菇 20克
步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。
步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。
步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。
步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。
步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。
步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。
步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。
步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。
步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，最好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。
步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。
8. 鸡肉炖海鲜菇的做法大全
主料
老母鸡一只
海鲜菇一袋
蟹味菇一盒
辅料
葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量
步骤1
鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
步骤2
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
步骤3
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
步骤4
菌类洗净控干备用
步骤5
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
步骤6
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
步骤7
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
9. 鸡炖海鲜菇可以吃吗
香菇炖鸡就要吃鸡的本味和香菇的味，其他最好都不要加了。