1. 泡过防腐剂的海鲜还可以吃吗?
教大家几个辨别防腐剂海鲜的方法：
1、看鱼鳃，稍微懂买鱼的都知道这是挑鱼的一个硬指标，认为鲜红者就是好的！现在这个方法也不一定管用了，很多商贩会用动物或者黄鳝的血来给已经掉色的鱼鳃染色，让鱼鳃看起来鲜红鲜红的！所以，看鱼鳃鲜红也不一定对，还得看颜色是否自然、均匀；
2、别怕弄脏手，刮鱼身，要用指甲刮鱼身，染色的会把颜色刮下来；
3、闻，要拿起来闻，有清新的腥味是正常的，如果闻到有说不出来的味道或者腥味很浓或者没有腥味，那就可能是有问题的海鲜，尽量别买；
4、掂量，泡过药水的海鲜给人感觉十分饱满，肉特别厚且身体发硬，掂一掂还特别压手，特别是鱿鱼章鱼一类的海鲜，不但看起来饱满肉厚，最厉害的一斤鱿鱼泡过水后能变成三斤，颜色呈暗红色，用开水一烫马上缩的只剩一点点；
5、煮，每一种鱼都有属于它特有的香味，新鲜的鱼煮熟以后基本不会有很大的腥味，如果煮熟后腥味很浓或者味道与平日的不一样有其他异味，那基本可以断定是不新鲜或者泡过防腐剂的，为保安全最好不要吃。
2. 市面上的海鲜干货有防腐剂吗
1、海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或冷藏格。
2、如不想放冰箱，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够防虫防霉。
3、若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。
4、海鲜干货密封之后是可以放进冰箱的，但是要注意防止串味，所以要选择密封性好的密封容器，这样既保证干货的新鲜度，又做到干货无异味，一举两得。
3. 海鲜防腐用什么浸泡
可以先用水浸泡八个小时以上，这样可以去除一部分防腐剂，但是不能完全去除，然后在焯水一下，不用太长时间，焯一下就好了，这样也能去除一部分。最后海鲜里的防腐剂需要用大量清水冲洗浸泡后才能去除大部分哦。大概浸泡6个小时就完全去掉了
4. 泡过防腐剂的海鲜还可以吃吗会中毒吗
找一个干净的桶，防止乱爬。把虾放进去后，不要加水
小龙虾在水环境下是会捕食的，在找不到食物的情况下会自相残杀
当然可能只是半天多时间，不会发生这样的事，不过谁也确定不了你买虾之前它饿了多久，对吧。
吃的时候还是要提前放有几滴菜油的清水里一段时间的，吐吐泥沙什么的，反正家里吃田螺，蚌之类的都有这种操作。
5. 海鲜里放什么防腐剂
您好，海鲜菇放冰箱2个月还很新鲜，可能是用过药水的原因。虽然看起来还很新鲜，但不建议再食用。
正常情况下，海鲜菇放在低温的环境下保存，可以存放2-3天左右。如果放入冰箱中冷藏，可以保存5天左右，放进冰箱里冷冻，且可以存放7-10天时间。
久放不坏的海鲜菇，应该是用了防腐剂之类的药水浸泡过的，为了健康着想，建议还是不要再行食用。
希望对您有帮助。
6. 冰冻海鲜放了防腐剂吗
冻鱼不是用福尔马林泡的，福尔马林是不可以用于人类的食物中，福尔马林是化学物质属于强防腐剂
冻鱼是将鱼放到低温中急速冷藏，可能是冰柜，也可有可能是冰箱或者是大型的冷库，冻鱼是对人无害的，但是不会用福尔马林去浸泡的，放心使用吧
7. 海鲜添加防腐剂会怎样
常用防腐剂种类如下：
1、苯甲酸及其盐类，这类防腐剂是白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。
2、山梨酸及其盐类，呈白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。
3、脱氢乙酸及钠盐类，呈白色或浅黄色结晶状粉末。
4、尼泊金酯类，
8. 泡过防腐剂的海鲜还可以吃吗
1、看
海鲜浸泡福尔马林后，颜色更鲜艳、肉质更光滑更有弹性，卖相好。
2、闻
新鲜海鲜都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现那股在医院也能闻到的药水味，掩盖了食品固有的气味；
3、摸
甲醛浸泡过的水产品，特别是海参，触摸，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；
其他海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性。
鱿鱼、生蚝表面会变得光滑且无粘感，虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。
4、问
福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价的非活海鲜要多留一个心眼
5、尝
泡过福尔马林的海鲜吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味，还会有异味，鱼肉会肉质松散糊烂、虾仁和鱿鱼则是像塑料一样的口感。
9. 防腐剂泡过海鲜,怎么处理能吃
首先是望，浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼较难分辨，但仍有迹可寻，如鱿鱼浸泡后颜色更加鲜亮、表面的粘液减少，而海蛎在浸泡后，皱褶则清晰可见，身上附着的粘液减少，汤水不混浊，而其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊、眼膜模糊。
其次是闻，新鲜、正常的海鲜都带有腥味，但被福尔马林浸泡过的海产品就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现一股药水味。
第三是问，问就是比价格，福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价海鲜要多个心眼。
10. 泡了防腐剂的食物还能吃吗
防腐剂碰到热水会怎样呢？
防腐剂碰到热水会胀，但是达不到爆炸的效果。
防腐剂的成分是生石灰，生石灰和水反应会发生大量的热，可能会把瓶子发胀。防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂，使食品有一定的保藏期，必须采用措施来防止微生物的感染和繁殖。