1. 海鲜火锅菜单大全图片
火锅可以吃：大虾、墨鱼丸、扇贝、虾丸鱼丸、海带、八爪鱼。还可以将淡水鱼切块涮火锅。
友情提示：疫情期间尽量避免食用进口冷冻海鲜，自觉遵守国内防疫政策下对于海外冻品之管控规定。
2. 海鲜涮锅食材大全
海鲜锅比较经典的肉菜一般就是肥牛、肥羊这两种，从红肉烫到灰白就能吃了。素食的话有很多种，但是比较受欢迎的就是娃娃菜、白萝卜这种。
吃火锅的食材包括有肉类，蔬菜，豆制品和其他加工产品。肉类包括有羊肉，猪肉，鸡肉，牛肉等；蔬菜包括生菜，麦菜，娃娃菜等；其他包括了香菇，金针菇，豆腐，油豆腐，以及其他肉丸。
3. 海鲜涮锅菜单大全图片
可以准备虾，鱼片，鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾、
4. 海鲜火锅涮菜
刷锅鱼 主料：草鱼
辅料：花椒 大料 豆瓣酱 麻辣酱 红干辣椒末 料酒 淀粉 白胡椒粉 盐 花生油
鱼洗净改刀
腌鱼： 料酒两勺，淀粉两勺，白胡椒粉适量，盐适量，搅匀，再撒上适量淀粉继续搅匀
凉锅中放适量油，放入豆瓣酱，小火哦，再加入麻辣酱，记住豆瓣酱跟麻辣酱的淀粉两勺，比例是1：3哦。炒出红油即可
加入四五大勺凉水，没过鱼即可，烧开
锅起火，把腌好的鱼放入热油锅中罩一下，变色马上出锅，
放入麻辣锅中，小火煮三分钟，撒入辣椒末，
再将罩鱼的油浇到上面即可出锅啦！
5. 火锅涮海鲜菜单
海鲜火锅配方
筒篙 适量","虾子 半斤","绿花椰菜 一朵","金针菇 一包","蛤蛎 一斤","猪肉火锅片 半斤","高丽菜 1/4颗","香肠 半盒","鱼子球 半盒","鲑鱼球 半盒","蕃茄高汤 一包",
6. 海鲜火锅菜单
1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。
2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。
3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。
4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。
5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
6.浸泡在冰水里待用。
7.猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
8.底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。
7. 火锅涮菜大全 菜单
有香菇，金针菇，生菜，千张，年糕，豆腐，黄瓜，各种丸子等等。以下是鸡汤火锅的做法：
主料：山黄鸡、 红枣数棵
辅料：香菇适量、生姜1块、大蒜1块、各种丸子一盘、生菜 一盘、金针菇一盘、千张一盘、年糕一盘、羊肝一盘、牛筋肉一盘、黄瓜一盘、豆腐一盘、浓汤宝2块
步骤：
1、山黄鸡，一只；剁成小块；
2、准备好各种调料，香菇、浓汤宝、还有大蒜、生姜、红枣；
3、准备好各种的火锅的素菜；豆腐一盘；
4、准备好各种的火锅的素菜；金针菇 一盘；
5、准备好各种的火锅的素菜；千张 一盘；
6、还准备了牛筋肉，只要蘸着就可以吃；
7、年糕 一盘；
8、再来点清爽点的，黄瓜，直接拍，调味好；
9、各种火锅丸子，小朋友最爱吃，其实我也爱吃哦！
10、还有爱吃的羊肝，也是蘸着吃哦！
11、一切都准备好了，我们开始烧锅底：两块浓汤宝，六碗水；
12、加入香菇、红枣、生姜蒜等，大火烧开；
13、烧开的浓汤锅底，很鲜美，不需要加其他的调料；
14、加入鸡肉块，搅拌下；继续小火烧；
15、各种丸子，不容易熟，也一并加入烧；
16、烧熟的鸡肉和丸子，就可以开始刷着吃了，放入生菜
8. 海底捞火锅涮菜菜单
海底捞正式上市，上市一日就持续上涨，可见市场对海底捞的期望还是比较高。对于中国火锅业的老头老大，海底捞究竟哪里厉害，是很多人关注的核心。
这里先给大家看一张表格，在2017年中国前十家餐饮企业里，虽然海底捞排名不是第一。但是他的门店是最少的，这意味着海底捞的单店创收能力极强。依据最新的数据表示，海底捞依据是全球中式餐饮市场中排名第一。下面我就来说说，海底捞究竟哪里好，哪里值得我们去学习！
优质服务口口相传
吃过海底捞的人，想必第一印象里想说的不是味道好不好，食材新不新鲜。而是服务特别的好，而且是无微不至。如果说航空公司的空姐的微笑服务让乘客心情愉悦，那么海底捞的服务可以说把你当作皇帝来伺候。
这里分享一个网友的小故事，没进海底捞消费，但是下雨在海底捞门口躲雨。小哥不仅送上小食，还给了毛巾和眼镜布。这种服务理念，是在无形中让你觉得它很温暖，去那里消费只是时间问题。提到服务，就不得不说下海底捞过生日。相信很多人，有在海底捞过生日，或者看过别人在海底捞过生日。生日不仅有小蛋糕，有果盘，还有小礼物，更有生日歌响起员工排站一起为你唱生日歌。
感觉到如此"变态"的服务，以至于很多人去了其他餐厅之后，感觉服务都不够好，都不习惯去别的餐厅消费，就喜欢来海底捞。这就是海底捞服务的终极武器，培养自己的用户喜欢自己的服务习惯，所以海底捞的客户群体粘性特别高！
营销策略与时俱进
除了服务，很多人还不知道海底捞还有一招很厉害。抖音营销让海底捞名声大噪，而且去吃海底捞居然变成了去海底捞做菜，各种"网红吃法"应运而生，DIY调料、自制锅底、DIY涮菜等等，应有尽有。并且，在抖音app上参与海底捞话题挑战的视频，已经超过12亿次播放。
员工管理 待遇提升
对于员工福利上，海底捞也丝毫不吝啬。海底捞的宿舍对宿舍要求必须得有物业管理的小区，虽然有小许的拥挤，但是档次很高。房间里不仅有电脑，还有WiFi。海底捞的员工可以不用自己洗衣服，有专门的阿姨负责，吃饭也是有专门的阿姨做饭。
每个店长的父母发工资，每月200、400、600、800不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。此外，在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。
这里福利就不一一列举，服务员是直接面对顾客，有了丰厚的福利待遇，对于调动服务员的服务积极性是非常有效的，海底捞在这方面做的非常不错。