1. 红烧鲜海参怎么做
一： 红烧海参：
主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法：
1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
二： 糖醋海参：
主料：海参(300克)
调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)
做法：
1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
2. 红烧鲜海参怎么做最好吃
首先把海参洗干净然后切成块状然后放入锅中进行煸炒加入葱姜蒜然后加入水慢慢的炖煮。
3. 红烧鲜海参怎么做才好吃
海参小米粥，葱爆海参，金汤海参，菌菇海参鲜虾捞饭，海参鸡蛋羹，佛跳墙，海参焖冬菇，红烧海参，鸡汤煨海参，鲍鱼海参鸡煲，肉沫烧海参，海参虾仁干贝粥，海参蔬菜羹，凉拌海参黄瓜
4. 请问红烧海参怎么做
原料：桂皮3克、大葱2克、草果3克、八角2克克、香叶3克、蒜头3克、姜片5克、调料适量、猪脚1个、海参去30克
做法如下:
1、把泡发好的海参切片、备用。
2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
5. 红烧新鲜海参的做法与吃法
用料海参 半只鲍鱼 5只鲍鱼菇 1盒韭葱 1小把鲜酱油 适量老抽 2，3滴料酒 2，3滴醋 半勺白糖 适量蚝油 1勺食用油 1勺
红烧菌鲍参的做法步骤
步骤 1材料准备好
步骤 2 海参和鲍鱼切片，海参用一半，另外一半保存起来，记得分别用一点料酒稍微腌制一下去除腥味
步骤 3 鲍鱼菇洗好准备好
步骤 4 韭葱准备好，但是如果切成这么细很容易炖成渣渣，可以切大片就好了，好看一些，味道没有很大差别
步骤 5 倒油，先炒韭葱，翻炒个三四次就行
6. 红烧鲜海参怎么做好吃
工具/原料:发制好的海参 (1千克)
大葱 12根
青蒜段 5根
胡葱油 50克
高汤 400克
白糖 15克
酱油 10克
料酒 20克
姜汁 20克
盐 2克
味精 2克
熟猪油 150克
方法/步骤
1:葱洗净，选葱白部分切成6.6厘米的葱段12段，其余的葱顶刀切细。鲜姜洗净，切开拍松，顶刀切细。大蒜拍碎。香菜洗净切去绿叶，留下梗和根切成粗粒。青蒜洗净，切成6厘米的段。
2:炒勺上火加猪油烧制七成熟，下葱段炸成金黄色，捞出放在碗里。加高汤、酱油、料酒、味精、糖，上屉蒸软入味30分钟。炒勺里剩下的油再把姜、葱、蒜、香菜炸成胡葱油，炸6分钟左右。
3:海参用水洗净，去净泥沙。勺里放凉水下入海参，大火烧开煮透捞出。勺倒去水上火加高汤、料酒、姜汁，放入海参。入味3分钟捞出控去汤。
4:炒勺放入葱油烧制六成热，下入白糖炒成枣红色，再下海参。煸炒上色，加入料酒、酱油、姜汁、白糖、盐、高汤、味精及葱油，用微火烧烤。烧去2/3汤汁时，淋入水淀粉挂芡，装盘。
5:勺上中火，将葱段倒入勺中，加葱油、青蒜段，烧透淋在海参上面。
6:炒勺上火放油，将油菜煸熟，加汤、盐、味精，入味去汤，将油菜围边即成。
7. 红烧海参怎么做?
做法一：海参蒸鸡蛋
海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。
做法二：凉拌海参
凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。
做法三：鸡肉海参汤
海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。
做法四：海参芹菜粥
海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。
做法五：胡椒海参汤
这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：红烧海参
红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。
以上就是海参的六种家常做法
8. 请问红烧海参怎么做?
海参泡发后洗净，锅中放油倒入海参，放生姜酒爆炒。加老抽，葱段 盐加高汤 爆炒出锅。
9. 海参红烧做法
调料
海参 (3根)
水 (40G)
鸡粉 (少许)
胡椒粉 (少许)
料酒 (15G)
糖 (8G)
生抽 (15G)
蚝油 (10G)
葱白 (4段)
1/海参泡发好。
2/将海参切成小块。备用。
3/葱切成大段。京葱和小葱出来的味还是有差的。
4/将葱白放入油锅中，小火焙葱油。
5/准备一碗酱汁：蚝油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G.
6/将锅里的葱取出，留葱油然后加入酱汁。
7/煮开后下海参红烧。
8/一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。装碟就好了。勾芡可以让味汁包裹住海参，这样才会好。
9.美味又好吃的红烧海参汁做法教程完成开吃了。
10. 海参红烧海参怎么做
红烧海参和葱烧的区别就是葱的用量，如果是葱烧就最后出锅的时候葱烧连葱带海参一起装盘，而红烧的葱段是不装盘的。红烧海参不用过油，口味鲜咸微甜，颜色一般用老抽调色。葱烧海参是用相对大量的葱段爆锅先炒一下，再和原料一起烧，其他调味和过程都相同。