1. 八带鱼咋做
主要食材: 水产类 菜系: 家常 难度: 1 时间: 5分钟 菜谱特色: 鲜嫩可口 菜谱用料: 八带鱼:500G 香菜: 一小把 蒜头 一个 生抽 适量 辣椒酱:适量 菜谱做法: 1. 八带鱼买的时候请卖家清理干净,回家,斩成大件; 2. 锅里放些姜,葱,水烧开,放入斩成大件的八带鱼,淋入料酒,锅开,即捞出八带鱼; 3. 将汆好的八带鱼,香菜,蒜泥,淋入生抽,辣椒酱,拌匀即可.
2. 八带鱼的做法大全
大八带鱼用嫩肉粉腌制一下做出来就很嫩
主料：大八带鱼300克、彩椒50克、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量
辅料：豆瓣酱20克、料酒10克、生抽10克、蚝油5克、花椒面2克、鸡精2克、味精2克、盐2克
1、开水焯八爪鱼捞出备用。
2、锅内爆香葱姜蒜。
3、倒入洋葱炒香。
4、倒入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入八爪鱼甜椒翻炒均匀。
6、倒入调料翻炒均匀。
7、焖煮5分钟。
8.美味又好吃又嫩的大八带鱼完成开吃了。
3. 8带鱼的做法
用料
带鱼 条
姜 片
葱 根
盐 克
生抽 勺
油 克
八角
花椒
香叶
白酒
冰糖
大蒜
辣椒
醋
家常带鱼（简单版）的做法步骤
步骤 1
清理带鱼这部分，我就省略了，带鱼去内脏，外面白色的刮掉，放入白酒泡一碗，在冰箱里面储藏，拿出来控干水分双面煎
步骤 2
煎好的没有太多油
步骤 3
姜蒜辣椒八角花椒叶子全部放进去炒，我是平底锅，所以看着油多
步骤 4
少加水，加一点老抽
步骤 5
倒入高压锅，40分钟，水上一步一定要少，高压锅不吸水，加盐，加醋
步骤 6
高压锅好了后，如果有汁，就用高压锅的开盖收汁来操作，具体看汤汁，然后出锅，完成。
4. 怎么做八带鱼
原料
more
冻半熟八带鱼 (500g)
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
豆腐皮 适量
面酱 适量
1/准备好材料，八带鱼、葱、姜、蒜等。
2/将八带鱼 洗净，去除内脏，用刀切成段。
3/放开水里焯一下。捞出备用。
4/将豆皮放在案板上，再放入小葱。
5/将豆皮从下往上卷成卷。
6/将豆皮切成段。
7/摆放在盘子四周。
8/锅中倒入油。
9/油热放入葱 姜 蒜爆香。
10/放入八带鱼、料酒翻炒。
11/放入面酱、酱油翻炒均匀。
12/将炒熟的八带鮹放入盘子中间即可。
13.美味又好吃的冻半熟八带鱼做法完成开吃了。
5. 八带鱼的制作方法
墨鱼爪洗干净，用料酒和盐腌十五分钟。沥干水分备用。洋葱切碎备用。
锅里放油，进八爪鱼煎到变色，出水。放洋葱碎继续煎。到洋葱的水也差不多干掉的时候。放生抽。
6. 活八带鱼怎么做
主料：活章鱼750克
配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
做法
1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
7. 八带鱼的做八带鱼的家常做法视频
八爪鱼4只
辅料
干红辣椒5克葱姜蒜 香菜适量花椒 八角 香叶适量豆瓣酱 甜面酱适量油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒适量
步骤1
首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。
步骤2
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。
步骤3
炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
步骤4
直接放入处理好的八爪鱼。
步骤5
翻炒均匀后，倒入适量清水。
步骤6
开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。
步骤7
中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。
8. 八带鱼做法大全
主料
八爪鱼
500g
韭菜
100g
辅料
油10ml
盐3g
生抽5ml
姜5g
香油5ml
韭菜炒八带的做法
1
八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
2
剪开头部，去除内脏和脏东西
3
撕去八爪鱼的皮
4
清理好的八爪鱼切段
5
锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6
立刻捞出沥干水，姜切末
7
韭菜清洗干净后切段
8
锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香
9
将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐
10
最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘
9. 鲜八带鱼怎么做
1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色
2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老
3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌
10. 做八带鱼的家常做法
用料
八爪鱼(汆水后的) 500克
蒜头 500克
耗油 适量
海鲜酱 适量
糖 少许
姜 少许
香葱 少许
蒜蓉酱爆八爪(超简)的做法步骤
步骤 1
蒜蓉酱制作：蒜一斤剁成一毫米以下的碎，不要拍后剁，切记！顺便把姜和葱也切碎，喜欢吃辣的放小米辣碎。开锅宽油至七成热下蒜米一半或大半，慢火炸至金黄色时加入另外的蒜米葱姜米炒三十秒起锅备用（不放葱姜米也可)，带点油进来！这样做好的也可以烧龙虾（金汤蒜泥龙虾）。
步骤 2
蒜米炸好炒好后放糖、耗油、海鲜酱或喜欢的其他调味料拌匀即可，这个做蒸粉丝扇贝也很好吃！
步骤 3
八爪鱼汆水后，锅底宽少许油放葱姜块炸香后爆炒一会放入蒜蓉酱颠炒即可，不要时间太长会老，起锅前放入青椒丝炒一下装盘撒上葱花即可。
11. 八带鱼咋做好吃
用料
八爪鱼 一斤
料酒 一勺
洋葱 三分之一个
盐 适量
小米辣 三个
姜 几片
辣椒酱 1勺
蚝油 1勺
葱花 少许
做法步骤
步骤 1
洗净八爪鱼，稍微切小一点点。
步骤 2
焯水，水开即可倒出，控干水份。
步骤 3
生姜，小米辣，洋葱切好备用。
步骤 4
放我猪油+菜油，每个人口味不一致，可以用其他油代替。
步骤 5
炒香配料。
步骤 6
加一勺辣椒酱，根据个人口味，可增加辣椒酱的份量。
步骤 7
下锅爆炒八爪鱼，加适量水焖一下。
步骤 8
水快焖干的时候加一勺蚝油。稍稍炒一下后起锅。