1. 毛豆炒海鲜菇的做法
煮过虾的水，你就不要去煮毛豆了，虾是海鲜品，非常腥的，你如果用煮虾的水再去煮毛豆，毛豆就有一股子腥味，吃起来就是非常的难吃了！劳动最好用新鲜的水去煮，然后里面放上一点咸盐，煮出来的味道就很好吃了如果想要煮五香的，在水里面放些八角大料之类的，煮上它十几分钟后捞出，吃起来味道就是五香的，特别好吃
2. 菌菇炒毛豆
肉末豆腐
配料:
豆腐400克、猪肉150克、葱15克、姜3片、蒜3瓣、祁县豆瓣酱一满勺、生抽2勺、老抽3滴、料酒2勺、白糖半勺、十三香适量、盐少量、生粉适量、清水适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.豆腐一块备用。
2.肥瘦相间的猪肉剁成颗粒状备用。
3.豆腐切块，蒜切末、姜切末、葱切葱花。
4.水烧开后加入少许盐放入豆腐焯水两分钟。
5.油锅倒入适量玉米油。
6.烧至五成热放蒜、姜末爆香。
7.放入肉末炒至颜色发白时加入一满勺豆瓣酱翻炒出香味。
8.放入生抽、料酒、白糖、十三香和老抽（提色）翻炒均匀。
9.加入一小碗清水烧开。倒入焯水后的豆腐块加少量盐中小火炖6、7分钟至豆腐入味。沿锅边倒入水淀粉（生粉加适量凉水稀开）一边晃动炒锅使汤汁勾芡均匀。中小火炖两分钟制汤汁浓稠关火。
10.撒葱花装盘趁热食用。
茄汁豆腐
配料:
豆腐500克、番茄酱2勺、酱油1勺、盐少许、葱姜末少许、白糖1勺、淀粉1勺
烹饪步骤:
1.豆腐切长方形块油煎
2.煎至两面金黄
3.所有辅料放一起
4.加2倍清水调成汁
5.凉锅倒入，开火熬汁到粘稠
6.放入豆腐翻炒，使料汁均匀裹在豆腐上
7.装盘
毛豆烧豆腐
配料:
豆腐一块、毛豆200克、红辣椒两个、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.毛豆剥好壳
2.锅中放入适量水放入毛豆去煮一下，然后捞出沥干水分
3.红辣椒切好
4.豆腐切小块
5.锅中放入适量油烧热后放入豆腐去煎，煎两面金黄
6.捞出沥干油
7.锅中留底油放入辣椒去炒，放入毛豆快速翻炒，放入煎好的豆腐
，加入适量的盐飞一点点水焖煮片刻，汤汁收干即可
8.出锅
菌菇豆腐汤
配料:
蟹味菇70克、白玉菇70克、水豆腐1块、排骨少量、鸡爪2只、葱少量、盐少量
烹饪步骤:
1.蟹味菇～
2.白玉菇～
3.准备食材。
4.鸡爪去甲，和排骨洗干净，飞水备用。
5.鸡爪和排骨放入玻璃锅，加入半锅水，盖上盖子，大火烧开，转小火煲30分钟。
6.双菇剪去尾部，洗干净沥干备用。
7.豆腐洗干净切成小块，葱洗干净切碎。
8.将双菇和豆腐加入锅中，煮5分钟。
9.煮好，加入少量盐。
10.装碗，撒上葱花，开吃～
3. 毛豆炒蘑菇的做法
螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙
做法
1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。
2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的材料烧烩至熟烂。
3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅，倒入做法2，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。
4. 豆皮炒海鲜菇的做法
材料
元本山朝鲜海苔 10片,豆花 1杯,蛋 1颗,生豆皮 1片,葱花 1大匙,香菜 1大匙,新鲜蟹腿肉 1/2盒,蛤蜊 5颗,水 500cc,香油 2大匙
做法
1: 食材集合！
2: 将生豆皮切成合适的大小
3: 先用香油炒蛋
4: 加入豆皮一起拌炒后起锅备用
5: 将蛤蜊、蟹腿肉及元本山朝鲜海苔放入锅中加热
6: 加入豆花
7: 加入已经拌炒好的豆皮及麻油炒蛋即可
5. 海鲜菇炒豆芽怎么做
用料
百叶丝（千张丝） 250克
冬笋丝 30克
杏鲍菇 60克
泡发黑木耳 20克
海鲜菇 30克
嫩莴笋叶 20克
黄豆芽 50克
菜籽油 10克
高汤 300克
水 300克
盐 10克
姜片 3小片
做法步骤
步骤 1
叮咚上买的厚千张丝竟然是这么长而且杂乱无章的