1. 金针磨的各种吃法
蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇8两，大蒜2头，色拉油1两，盐少许，鲜味生抽少许，麻油适量，葱花适量，白糖少许
步骤
大蒜切末不用太碎，炒锅加油炒出蒜香味，注意别炒糊了，然后加盐，糖调成蒜蓉酱，将蒜蓉酱淋在洗好的金针菇上，上锅蒸8分钟左右取出，注意蒸出的汁水别浪费，在汁水中加入鲜味生抽和糖麻油调好味道有二倒回金针菇盘里最后撒上葱花就〇K啦！
2. 金针磨的新吃法
金针菇的做法
食材：
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。
3. 吃金针磨有什么好处
金针菇焖虾的做法
烹制流程：
1.提前准备好食物
2.新鲜虾清洗，用餐厅厨房剪子在背部裁开，除去除虾线。用水果刀在虾的身上轻剁两下断筋
3.剥出大蒜，切割成蒜末。大葱和朝天椒切割成段儿
4.锅上放2大勺油，4分热时放进蒜末炒成香气，添加1炒勺水，放进生抽酱油、盐、糖、黑胡椒粉煮沸
5.碟内先铺金针蘑，再放置好开背虾。把烧好的调味品浇盖在虾的开背处，料汁淋在金针蘑上
6.电饭锅内胆加沸水，菜碟放进蒸屉中放置内胆上
7.电饭锅蒸制作用蒸15-20分钟就可以公布
8.撒上香菜和朝天椒装饰设计就可以享受
烹制小提示：
应用的是电饭锅蒸制作用，因为添加沸水蒸制，能够节约蒸制时间。15-20分钟就可以公布，时间长虾肉质地易老
鸡翅金针菇的做法大全
鸡腿跟金针蘑这二种食物可能我们都不清楚是能够 放到一起制做的，并且也不会他们的作法。实际上，金针蘑鸡翅的做法非常简单，我们要是将鸡腿清理干净后开展腌渍，随后在气将金针蘑清理解决干净，最终将这二者放到锡箔纸上，一起放到电烤箱中加温烧熟就可以服用，大伙儿能够 试着一下它的作法。
鸡翅金针菇的做法大全
做法：最先我们先提前准备一些鸡腿，随后把鸡腿给清理干净，直到清理干净之后，把鸡腿的双面刮花刀。随后把鸡腿放到水里侵泡，那样也是能够 进出不来不必要的鲜血，做出去的鸡腿可以极大地降低腥味儿。
随后我们把准备好的金针蘑的根处切除以后，把金针蘑也放到水里侵泡，直到侵泡好之后把金针蘑捞出来再清洗一遍，随后掰成小朵预留。
以后我们把准备好的鸡腿也清理干净，假如提前准备的鸡腿较为少得话，我们也是能够 把鸡腿从正中间割开，那样也是能够 提升进味的总面积，鸡腿吃起来会更为的美味，可是假如提前准备的实际上比较多得话，也是能够 无需那样做的。
随后我们把鸡腿放到一个海碗里边以后，添加适量的生抽酱油香油，食盐和米酒，随后再切上一些姜片，放进碗中充足的搅拌均匀开展腌渍，腌渍的时间越长也会更为的进味，实际的腌渍时间我们也是能够 依据自身的时间来掌握。
直到鸡翅腌制好之后，我们再提前准备一些木薯淀粉，随后把木薯淀粉添加到鸡翅，那样也是可以更强的锁定鸡翅的水份，让鸡腿在吃起来的情况下口味更为的嫩滑，直到鸡腿裹好木薯淀粉之后先放到一旁预留。
鸡翅金针菇的做法
随后我们把金针蘑匀称的摆在一个海碗里边以后，把裹好木薯淀粉的鸡腿匀称的摆在金针蘑上，随后把剩余的这些粉像匀称的淋在上面。随后就可以放到炒锅上去蒸了。
在蒸的情况下能够 冷水下锅，直到水开气短之后，再类似蒸上20~25分钟上下的时间就可以了。直到蒸熟之后就可以提前准备一些小葱花和小辣椒剁碎，随后撒在上面了，那样美味的金针菇蒸鸡腿就搞好了。
不但色调看上去十分的好看，在吃起来的情况下味儿也是十分的香的，假如你也喜欢的话，就赶快来试试看吧。
金针蘑的五大健康养生作用
一、缓解疲劳
依据实验数据，给小白鼠服食一定时间的金针蘑，具备抵御疲惫、加快缓解疲劳的功效
二、抗感染
金针蘑菌丝、籽实体中的成分对身体也是有抑菌消炎的功效
三、防高血脂，降胆固醇
金针蘑可阻抑小动物因喂精饲料而造成的血糖上升，减少胆固醇，能预防心脑血管病症
鸡翅金针菇的做法大全
四、抗肿瘤
金针蘑含糖量体对肝癌、肺癌均有显著的防癌功效。从金针蘑中获取的朴菇素能合理地抑止肿瘤的生长发育，具备显著的防癌功效
五、推动基础代谢
研究发现，金针蘑能合理地提高身体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用
服用金针蘑的忌宜
一般群体均可食。但这些人不适合服用。合适气血两虚、营养不良的老年人、少年儿童、癌症病人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管病症病人服用。脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多
4. 金针磨可以生吃吗
除非你放了有毒物质不然它就应当能吃，难道你种的金针菇不是食用菌？
5. 金针磨的各种吃法大全
食材：
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。
6. 烤金针磨的做法大全
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇！
做法1：金针菇瘦肉汤
准备食材如下：
金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙
具体做法如下：
将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！
做法2：肥牛金针菇卷
准备食材如下：
肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量
具体做法如下：
金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！
做法3：凉拌金针菇
准备食材如下：
金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量
具体做法如下：
用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！
做法4：剁椒金针菇
准备食材如下：
金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：
金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！
做法5：培根金针菇卷
准备食材如下：
培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量
具体做法如下：
金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！
做法6：金针菇肥羊汤
准备食材如下：
肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒
具体做法如下：
锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！
7. 金针磨的做法简单做法
蒜蓉蒸金针菇的做法
金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
8. 金针磨的各种吃法图片
大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！
金针菇的营养成分十分的高，最主要的是其具有抗癌的功效，在金针菇里面含有大量的膳食纤维，具有预防便秘的功效。金针菇里面含有大量的精氨酸和赖氨酸，能够补充脑补，营养，促进智力的发育，除此之外，它还能抵抗疲劳，加速消除疲劳的功效。金针菇可以说是大家的宠儿。，它的做法很多，可以凉拌、做日常家常菜、烤、烫火锅还可以煲汤等等。今天我为大家分享一道简单又好吃的金针菇炒鸡蛋的做法，一起来看看吧！
金针菇炒鸡蛋
食料：黄色金针菇150克、鸡蛋4个、青椒1个、葱1棵、盐适量、食用油适量
做法如下：
步骤一、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材。
步骤二、葱切成细小段；将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。切成三四厘米的小短。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。
步骤三、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。
步骤四、锅中坐油油烧热，倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。
步骤五、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
步骤六、炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟，加入盐翻炒，入味即可。
步骤七、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。
我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
9. 金针磨的各种吃法视频
天天看快手里的吃货视频，除非了五花肉、八爪鱼，这最火爆的美食当然要属金针菇了。每次看人家都吃得老香，看得人口水都要流下来了，自己做起来其实也简单！金针菇做熟后，本身有一种特别鲜的味道，再加一些调料，可以使这金针菇变得更美味下饭，做干锅菜也好容易的，一个耐干烧的砂锅就搞定，密封性好，让做出来的金针菇原汁原味呢。
工艺：焖 口味：香辣味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于15分钟
主料：
金针菇 : 350克
辅料：
油 : 8克 葱 : 5克 蒜 : 5克 麻辣烫底料 : 15克 生抽 : 5克 红辣椒 : 2克 香菜 : 3克
详细步骤：
1、金针菇洗净去根，切成片状。
2、砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。
3、放入麻辣烫底料炒香。
4、放入金针菇。
5、金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。
6、倒入生抽。
7、盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。
8、搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。
成品图：
烹饪技巧
1.麻辣烫底料里含盐，又加了生抽，所以不需要另外放盐了。 2.盖上锅盖后金针菇会出汁，所以最后要大火收一下汁。 3.穿在竹签上吃更香。