1. 咖喱海鲜烩饭做法
咖喱牛肉烩饭
1.牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后可加少许盐调味
2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净，切块，土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，土豆块放入油锅中炸熟，捞出备用
3.炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加入胡萝卜，豌豆，玉米粒，土豆块，最后放入咖喱块，再煮5分钟，吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的时候撒在咖喱上
2. 咖喱海鲜饭的做法
日式咖哩海鲜饭[原料/调料]虾子 120公克 干贝 50公克 鱼肉 80公克 洋葱 50公克 红萝卜 50公克 蕃茄 50公克 姜 30公克 白饭 1碗 日式高汤 1又1/2杯 咖哩块 2格(约40公克) 酱油 1大匙 酒 1大匙[制作流程](1)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
(2)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。
3. 海鲜咖喱炒饭
两种都是加工过的，比咖喱粉好用。咖喱膏一般用来做炒菜，炒饭象土豆牛肉咖喱或者海鲜咖喱饭比较干一点的菜肴。咖喱块一般用来做炖菜，一大锅汤的那种。楼主做咖喱炒饭的话就用膏，要是做那种淋上咖喱汁的饭的话就用块。
4. 咖喱海鲜烩饭做法窍门
食材清单
小龙虾 500克 、 鸡蛋 一颗 、 土豆胡萝卜咖喱 事先做好可换 、 黄瓜（装饰） 一小段 、 米饭 一碗 、 调料 盐，老抽等
烹饪步骤
1/4
龙虾洗净以红烧的方式煮熟，将尾巴上的肉肉整段扒扒扒取出来，加老抽一丢丢开水略微再烩一下，卤可以拌饭很好吃
2/4
鸡蛋打散，米饭倒入锅中，正宗一丢丢的盐，炒散开后倒入蛋液，全程中火。有耐心的翻炒至米粒一颗颗可以在锅底跳舞
3/4
土豆胡萝卜加咖喱和肉丁，做成咖喱胡萝卜土豆当下饭的伴侣。米饭装小碗里轻轻压一压倒扣入盘做造型。
最后一步
米饭是用的黄金蛋炒饭的方法炒的，每一粒米饭都被蛋液裹着很香也很好看。
5. 咖喱烩海鲜怎么做
主料
鱿鱼1只 虾几只
花蛤几只 大米1碗
洋葱半颗 胡萝卜1个
红甜椒几个 豌豆适量
西红柿1个 柠檬半颗
辅料
蒜几瓣 盐少许
白葡萄酒适量 咖喱粉两大勺
迷迭香一些
咖喱海鲜饭的做法步骤
1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
6. 海鲜烩饭的做法
主料
虾仁5只 鱿鱼须2条
青口肉1个 鱿鱼花2块
玉米粒10g 红萝卜粒10g
米饭200g
辅料
盐味糖2g 华南汁50g
生粉2g 葱花2g
海鲜捞饭的做法步骤
1. 海鲜飞水备用
2. 鸡蛋炒饭底至金黄色上碟
3. 用华南汁烩好勾欠放下海鲜上碟ok
7. 海鲜咖喱焗饭
咖喱芝士鸡肉焗饭的热量（以100克可食部分计）是76大卡（317千焦），单位热量较低。每100克咖喱芝士鸡肉焗饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
8. 咖喱海鲜烩饭做法大全
我就来说说上次去Fissler参加他们的厨艺教室活动，请的香港大厨Jacky做的一道椰香咖喱蛋黄虾的配料和大致做法
1、先把咸蛋黄蒸熟后用料理机打碎成蛋黄蓉，主要是去掉中间的硬块
2、用椰浆加入香茅进行熬煮，注意小火熬煮即可，煮出香味
3、锅内倒入橄榄油，将虾炒至7-8成熟后捞出
4、黄油下锅融化，倒入油咖喱和蛋黄蓉爆香，加入椰糖和鱼露调味，再倒入椰浆溶液调节咖喱的浓稠度
5、倒入炒好的虾均匀裹满咖喱和蛋黄，即可出锅 咖喱最好的搭配就是椰浆，香茅，咖喱叶，再搭配一些鱼露，黄油，椰糖调味，配合牛肉，海鲜，土豆，胡萝卜，西兰花，简直不能更好吃了
9. 咖喱海鲜大杂烩的做法窍门
【菜名】沙拉酱大杂烩 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸润滑，口感适宜 【原料】 材料：鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙 过程纲要 1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。
2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左右。4．将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。制作方法 1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注： 1.白糖可以根据自己的口味添加 2.没有橄榄油可以用色拉油 3.鸡蛋要新鲜的 4.白醋或者米醋都可以 5.没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。材料：蛋黄1个，芥末粉（或酱）1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。芝麻沙拉酱 将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。芥末沙拉酱 芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。咖哩沙拉酱 咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成。茄汁沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成。鲜奶油沙拉酱 综合沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成。材料：蛋黄2个，细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。1.取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。2.将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白，体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。3.等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。4.如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的沙拉酱。5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救 原料：色拉油、鸡蛋黄（4-6个人，可用2-3个蛋黄） 1．把色拉油加热，完全沸腾后倒入碗里，等待自然冷却。2．在鸡蛋黄中，加入一勺已经加工好的色拉油，搅拌均匀后再加一勺，已此类推。3．基本加7次油左右时，蛋黄和色拉油会变成白色偏黄的沙拉。注意事项： 1．搅拌的时候，方向要一致。2．不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多。3．自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。自制素沙拉酱（转自大厨之手） 不贴上来可惜了，好东西应该大家分享，但劝告没时间的人还是放弃了吧，味道确实不错哟嘿嘿 配方和制作方法 1.原料： 奶粉30克， 牛奶（或者三花淡奶）100克， 白糖50克， 胡椒粉少许， 植物油层100－－150克 鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。2.做法： （1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。10. 咖喱烩饭的做法
食材
安记暖萌甜咖喱 一块 、 隔夜米饭 1碗 、 蔬菜 50克 、 胡萝卜 半根 、 火腿肠 一根 、 菠萝 一个
烹饪步骤
步骤1/9
菠萝从三分之一处切开。
步骤2/9
大的一块用小刀将菠萝肉挖去。
步骤3/9
隔夜米饭一碗，蔬菜，菠萝，火腿切丁。安记咖喱备好。
步骤4/9
葱油爆香，蔬菜和火腿丁下锅翻炒。
步骤5/9
安记咖喱一块炒化。
步骤6/9
米饭翻炒，调入适量盐。
步骤7/9
最后放入菠萝丁翻炒均匀关火。
步骤8/9
成入菠萝碗里，米饭吸收菠萝的清新味道。而且吸油。