1. 海鲜焗意粉
芝士焗肉酱意粉做法
原料：番茄400克，洋葱1个，芝士1片，猪肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、盐、糖、鸡精适量。
步骤：
1、用少许盐腌制肉碎，将蕃茄切粒，洋葱切丝。
2、煮开水后，把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟。
3、捞起意粉后，将意粉过冷水，然后上碟备用。
4、用姜片、蒜蓉起锅，放入蕃茄粒洋葱丝，加少许水，然后盖上锅盖煮约5分钟，掀开盖后，可放适量盐、糖、鸡精调味。
5、将肉碎放入锅中，和蕃茄一起煮，待肉转色后，打芡即可。
6、将肉酱倒在意粉上，放入一件芝士，然后放入微波炉1分20秒，即可食用。
2. 海鲜焗意粉图片
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
3. 海鲜焗意面
材料：意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹调料：黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油
1、各种海鲜去壳，切小块备齐
2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末
3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用
4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味
5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右
6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀
7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。小贴士： 1：各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2：意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3：煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4：加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5：芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。
4. 海鲜焗意粉做法
干虾米 300克 、 植物油 40克 、 精盐 5克 、 味精 4克 、 酱油 3克 、 新鲜小辣椒 100克 、 干椒 50克 、 姜、蒜子 各6克
烹饪步骤
步骤1
将虾米洗净，用40度的盐水浸泡10分钟，锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时，下姜末、蒜末、干椒段炒香，
步骤2
放入虾米、精盐、味精、酱油，新鲜小辣椒煸炒入味，再放香菜梗炒拌均匀，淋香油、红油，出锅装盘即可
5. 盐焗粉海鲜大杂烩的做法
白羊座：懒人菜谱—白灼基围虾
性急的白羊座，做菜也是要求不要繁琐，最好简单得连白痴也会做。而且白羊座一旦饿起来，恨不得下一秒就有现成的菜摆在面前，所以如果要她花太多时间，她宁愿啃饼干。那么白灼基围虾就再简单不过了，一边用手剥虾壳，一边大块朵颐清香的基围虾，白羊座MM可以名正言顺的不作淑女状，太爽啦！
金牛座：美食家菜谱—水晶蟹粉卷
吃，是金牛座的命根子。贪吃，是金牛座的真实写照。金牛座是12星座里最当之无愧的美食家（是不是做菜高手就不知道了），总之，你只要和她聊到吃，平时沉默寡言的她就能一下子翻出一箩筐话来，足足的吓死你！而让金牛座能看得上的菜当然要色、香、味样样俱全，这款水晶蟹粉卷保准能让金牛的鼻子、眼睛和胃都满意。
双子座：SOHO一族的菜谱—电饭锅盐焗手撕鸡
双子座从来都是一心多用的，让她一次只做一件事，简直是侮辱她的智慧。例如像SOHO一族的人，一日三餐都是不定时的，大部分工作都是在家里完成。又或者是把工作带回家做，开夜车加班的勤奋一族，好不容易有了灵感，不想离开办公桌，可是肚子饿得咕咕叫，五脏庙不得不祭。于是这款电饭锅盐焗手撕鸡就让双子MM可以工作与美食兼得。材料可以事先准备好，等肚子稍微觉得有点饿时候开始做，然后等电饭煲开始蒸的时候就可以去继续忙手头的工作，差不多忙完，肚子也饿了，手撕鸡也做好了，可以一边吃手撕鸡，一边看看电视或听听音乐放松一下自己，岂不是一举多得？
巨蟹座：居家菜谱—金银菜东菇墨鱼煲猪蹄
什么菜最有“家”的味道？当然是汤！不论是妈妈做的汤，还是老婆做的汤，都充满了浓浓的爱意与温馨。恋家的巨蟹座MM最大心愿，莫过于与心爱的人一起分享热腾腾的汤，你一勺，我一勺，你侬我侬，忒煞汤“浓”。这一款金银菜东菇墨鱼煲猪蹄，材料丰富，汤汁浓郁，营养丰富，在春寒料峭的日子里，不仅温暖了你的心，也会温暖他的心，温暖你们的整个房间。
狮子座：劲辣菜谱—辣子田螺
霸气的狮子，吃东西也要显示她的英勇豪迈。有多辣就放多辣，辣得过瘾，吃得出汗，辣不怕还嘬手指头。这就是狮子座在吃辣子田螺，呼朋唤友，叫上一桌子人，大家边嘬辣子田螺，边听狮子座侃大山，这个时候就是狮子座最幸福的时候，有朋友，有美食，有观众注视，有听众聆听，这个时候她就是餐桌上的主角，一切都有她来主导。
处女座：精致菜谱—八宝金瓜盅
挑剔的处女座MM做起菜来一样讲究，从健康、美味，美观上严格要求，精挑细选，只有这样，处女座才吃得放心，吃得有满足感。这款八宝金瓜盅特别考功夫，刨切煎炒煮炸，处女座MM的十八般武艺加上灵敏细腻的头脑，做出来的菜就是不同凡响，让你无从挑剔。
天秤座：众口易调菜谱—果仁酱子排
天秤座是最平易近人的星座，相知满天下，不论同性异性都对其赞不绝口。偷偷掩藏小聪明的天秤MM做起菜来也是显示出平凡中的不凡。这款果仁酱子排口味咸甜适中，不仅让男女老幼都满意，还充分体现了天秤座的细心、贴心和创意。材料易买，做法简单。
天蝎座：个性菜谱—风味芋头糕
天蝎座有个不好的习惯，就是三餐不定时定量。有的时候一天只吃一餐，即便早上开始觉得饿了，他们也能忍到晚餐时间，原因就一个字“忙”。真的就忙成那样吗？有时候是懒得去做饭吧？可蝎子真的打算认认真真做顿饭时，你又会为他（她）的专业程度跌破眼镜！而且讲求个性的蝎子做菜绝不和别人一样，即使同一个菜，他（她）也要换换花样，加点心思。看蝎子做菜时你准满肚子疑问，只有真正尝过后才能领教他们的天才厨艺。这款风味芋头糕不仅风味独特，吃起来还颇有满足感，让饿了一整天的蝎子马上补充体力，而且吃不完可以留到下一餐，这样蝎子们就不用总嫌麻烦而不吃东西了。不过话说回来，为了身体健康，这种吃饭不定时定量的坏毛病还是应该改哦。
射手座：健康菜谱—韩式炒年糕
甜甜辣辣的口味是射手座的最爱，平时爱动的他（她）也非常讲究健康饮食，要吃得饱，吃得好，还要做起来不被烟熏火燎。这款韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富，而且营养健康，是射手座Keep Fit的秘密法宝哦。
摩羯座：美容食谱—菠萝炒饭
摩羯座女人简直是魔鬼与天使的结合。工作时敢拼敢冲，不怕苦不怕累，巾帼不让须眉，但是回到家里，依偎在心爱的人身边，摩羯座又回复到她小女人的一面。不管事业上怎么叱咤风云，私底下的摩羯座对美容保养绝不疏忽。
水瓶座：甜蜜食谱—蜜汁火方
水瓶座MM很难叫人捉摸得透，对人忽冷忽热，忽远忽近，但她神秘的笑容又叫人难以忘却，欲罢不能。其实一个拒人千里之外的表情后面是一颗善解人意又期待甜蜜爱情的心灵。这款蜜汁火方作为水瓶座MM爱的宣言是最好不过了。但是，只做给最懂水瓶MM心意，坚持到最后的那个人……
双鱼座：疗伤食谱—柴鱼贵妃粥
面对柔情似水的双鱼，纵然有再多的烦恼都会如一江春水向东流。双鱼座的包容能力是远远超出想象的，当你在外面受了委屈，受了伤害，回到双鱼MM的身边，你的伤就会不药而愈。柴鱼是对伤口愈合最有效的，疗伤的柴鱼熬成浓浓情谊的粥是双鱼座最好的代表。
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6. 海鲜烩意粉
主料老豆腐1块、牛肉末50克、意粉酱2大勺(约40克)
辅料生抽10ml、洋葱末少许、白葡萄酒5ml、白糖少许、
做法步骤
步骤1.先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分。
步骤2.热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
步骤3.锅中留少许油，下洋葱末煸香,入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒,放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。
7. 盐焗粉 海鲜
用料：
虾 200克
姜 3片
柠檬片 2
粗盐 2斤
葱 小根
花胶 一把
做法步骤：
1、虾从第三节挑掉虾线，然后比较简单，放少量的葱和姜，一点点料酒去腥，然后腌制一会儿，我们就可以准备去炒盐了。
2、放粗盐放葱，还有姜片，还有花椒和一片柠檬，一直炒到出来微微的香味。
3、把虾米放进去，稍微炒一分钟左右，然后盖上锅盖。
4、用锅铲和筷子把熟透的盐焗虾拿出，抖掉多余的盐巴
8. 咖喱海鲜意粉
准备材料：猪肉500克、甜面酱2茶匙、干黄酱2茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒5克、八角2个、辣椒酱1茶匙、葱2根、黄酒1茶匙、姜1块、桂皮1个、草果2个、植物油4汤匙、水适量、食盐1/2茶匙
一、猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好。
二、姜切碎备用。
三、大葱切碎备用。
四、锅里倒油烧热。
五、放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
六、放入2茶匙干黄酱、2茶匙甜面酱、1茶匙辣椒酱、1茶匙胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香。
七、然后加入水小火熬制10分钟。
八、汤汁慢慢变浓稠，关火。
九、装碗即可使用。
9. 焗意粉做法
空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。做法：
①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性
②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒
③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。
④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
⑤熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟