1. 春节吃什么海鲜最鲜美
扇贝柱
这种食物是扇贝之柱，由于扇贝的肉质紧嫩，所以也常被用作餐桌上的常用菜，而且极容易和调料发生自身味道的溶解，所以加入调料口感极佳。
墨鱼干
墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼，墨鱼一般被制作成墨鱼干，它也是海鲜最受欢迎的食物之一。墨鱼干的价格还是很便宜的，它的肉质非常软嫩，而且墨鱼干营养价值很高，它含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、黏液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，烹饪的方法也有很多，过年的时候，大家可以买一点墨鱼干。
海燕鱼
虽说过年期间是大鱼大肉的天下，但各位不妨再加上一种鱼，就是图上的野生深海海燕鱼！别看这种鱼的个头不大，但是却比大鱼好吃有滋味多了！特别是晒制成干后，它的肉质还会更加的紧实，吃起来的口感也会有嚼头。关键是这种鱼营养丰富，且来自于深海，非常的天然！
花蛤
花蛤（há， gé），但是在山东胶东半岛它的读音是“ga”，一种价格比较低廉的海鲜，一般是3-4块钱一斤，大一点是5块钱一斤。买回家的花蛤装入盆中，加入适量的盐，清水，浸泡1个小时左右，让花蛤把沙吐出来后，再开始炒。锅内加油，放入干红辣椒，葱炒香后，放入花蛤，翻炒至开口，第一个花蛤开口后，放入青椒翻炒。花蛤全部开口后，即可关火。辣炒蛤鲜味十足，绝对是下酒的好菜。
2. 春季好吃的海鲜
1、浙江宁波
浙江的宁波属于东海海域，这里主要盛产各种鱼类和小海鲜，春季里最出名的海鲜品种非马鲛鱼和梅鱼莫属。
宁波出产的马鲛鱼以清明前的最为美味，这个季节上市的马鲛鱼一点腥味都没有，吃起来肉质紧实鲜香，虽然价格比较昂贵，但确实滋味鲜美。
宁波春季出产的梅鱼，别看它的个头比较小，但鱼肉细腻鲜嫩，葱油或清蒸后入口一抿即化，是春季里难得的美味。
2、辽宁的丹东
辽宁丹东的东港濒临黄海，这里是中国最靠北的一片海域，因为鸭绿江在这里入海，因此为海鲜的生长和繁育提供了大量饵料，加上属于冷水海域，因此这里出产的海鲜自带鲜甜紧实的味道。
丹东春天最出名的海鲜就是大飞蟹、黄蚬子和虾爬子这三种，其中丹东东港的飞蟹堪称国内梭子蟹中的贵族，个头大、味道鲜美，海鲜市场上正宗的丹东飞蟹，这个季节都是市场上最贵的，即便如此也是供不应求的。
丹东的大黄蚬子只要吃过一次，就会被其脆嫩鲜甜的滋味所折服，国内所有的蛤蜊里面，丹东的大黄蚬子说第一，应该没有人会反驳的。
丹东的虾爬子也是国产虾爬子中的顶级，因为这里海水温度低，所以出产的虾爬子肉质更紧实一些，丹东的虾爬子生腌后肉都呈琥珀色，其它地方出产的虾爬子在它面前都要略逊一筹。
3、辽宁的大连
提起中国哪里的海鲜最好吃？大连出产的海鲜名列榜首估计是毫无争议，因为大连处于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，这里出产的海鲜自带北纬39度的鲜。
大连的海鲜自古以来就被誉为海鲜中的上品，像名列海八珍中的鲍鱼、海参和扇贝，前面都要冠上“大连”二字才会显得高档，全国各地的高档酒楼里，鲍鱼和海参的前面都要标注上“大连鲍”和“辽参”，不如此就彰显不出食材的名贵。
大连春天出产的海鲜品种很多，其中比较受欢迎的就是赤贝、虾爬子、海蛎子、蝼蛄虾、虾怪和马粪海胆等，这些都是春天里的应季美味。
爱吃也会吃海鲜的大连人，这个季节也非常喜欢用各种海菜来烹制家常美食，其中海麻线包子、下锅烂疙瘩汤、紫菜饺子等都是这个季节不得不尝的美味。
4、山东的烟台
山东的烟台跟大连一海之隔，这两个地方出产的海鲜品种差不多，不过因为烟台的纬度要低于大连，因此这里的一些海鲜品种要比大连的上市略早一些。
烟台春天的海鲜市场上比较受欢迎的是海肠，以及各种贝壳类海鲜，其中海肠的味道是极其鲜美的，用它炒韭菜和包饺子堪称一绝。
烟台的春季各种海杂鱼也不少，用这些海杂鱼焖在一起制作的家常焖海杂鱼，也是春天去烟台不得不尝的美味。
5、山东的青岛
青岛是一个美丽的海滨城市，提起青岛大家首先联想到的就是啤酒和蛤蜊，来青岛肯定是要找个啤酒屋吃上点海鲜的。
青岛出名的就是红岛蛤蜊，这里的蛤蜊壳厚肉甜，咸味不是那么重，烹制成熟后里面都是鲜汤，跟啤酒堪称绝配。
青岛的春天除了蛤蜊以外，蛎虾和鲅鱼也是不得不吃的美味，尤其是蛎虾，别看个头不大，虾壳还比较硬，但是它的鲜味是养殖虾所比不了的。
6、河北的秦皇岛
秦皇岛位于渤海湾的湾里，这里风平浪缓，海底多以柔软的细沙为主，因此这里出产的螃蟹和贝壳类海鲜品质比较优良。
秦皇岛春季出产的皮皮虾和螃蟹品质非常好，还有就是秦皇岛的文蛤也有着“海中第一鲜”的称呼。
3. 开春吃什么海鲜
开春适合吃黄花鱼，炸黄花鱼是很好吃的，被一些人成为小鱼干，黄花鱼本身含有丰富的蛋白质，吃了对身体健康也是有好吃，它的肉质也很鲜美。
4. 春节吃什么海鲜比较好
过年当然能吃海鲜，但是要买比较新鲜的，海鲜是过年少不了的美味大餐。
5. 春节期间吃什么海鲜
1、小黄鱼
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
2、紫蟹
紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。此菜是我国北方传统风味菜肴之一，吃法类似“涮羊肉”，边涮边吃。但其用料、美味，胜过涮羊肉。
3、鲈鱼
十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
6. 春季海鲜吃什么
春季吃虾婆，乌贼，海蛎子，海虹，还有海星，秋季吃螃蟹
7. 春节吃什么海鲜最鲜美呢
11月份可以吃的海鲜有：大虎虾、大闸蟹、文蛤、扇贝、海参等。
1、大虎虾
大虎虾一般指斑节虾，为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高。
2、大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
3、文蛤
文蛤（拼音：wén-gé）又称为蛤蜊（g嗄-lí），隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目帘蛤科。地方名花蛤、黄蛤、海蛤。
4、扇贝
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种重要水产食物。
5、海参
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
8. 春节吃什么海鲜最鲜美图片
1 螺蛳
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”，清明前后是吃螺蛳的最佳时节，因为这时螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，民间有“清明螺，肥似鹅”的说法。中医认为螺蛳味甘、性寒，可以清热、明目。螺蛳做法很多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝。
2 蛏子
春季是吃蛏子、蛤蜊的好季节。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且能补身体之虚损、清热除烦。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。
3 黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
4 马鲛鱼
清明前后是带卵马鲛鱼洄游江河产卵的时节，此时的马鲛鱼味道最为鲜美。马鲛鱼胆固醇含量低，富含健脑的DHA和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，一些研究显示马鲛鱼等海洋鱼类还具有提神和抗衰老等食疗功效。
9. 春节什么海鲜好吃
基本国内的海鲜已经吃的差不多了，过年回家可以给家人买点大渔场的进口活龙虾，都是加拿大进口空运回国的，也可以买些海鲜礼盒，礼盒里国内国外海鲜都有，一应俱全，而且价格也划算
10. 春季吃啥海鲜
海鲜，顾名思义，它美味的真谛在于一个“鲜”字！古人云“善万物之得时也”，但是如果脱离了它的食用时令，再好的食材也没有了灵魂。海鲜是大自然赐给人类的美味，每个时令都有当季的时鲜，收好这份“海鲜年历”，教你一年四季如何吃到最新鲜、营养、美味的海鲜。
春夏季：
1、带鱼
春天，是带鱼成熟的季节，而且带鱼一种比较大众，又价格经济合算的鱼类，带鱼营养丰富，补气、养血、泽肤、暖胃，表面的鳞层还含有抗癌物质、不饱和脂肪酸以及卵磷脂。
平时可以红烧，油炸，或者清蒸，都是非常美味的。
2、海虹
海虹一年四季里都可以吃到的小海鲜，但是开春之季是海虹最肥美、最便宜的时； 关于海虹的吃法，什么清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜……都是极好的，还可以用海虹做汤、凉拌等等。
3、鲳鱼
鲳鱼在春夏之际也是不错的选择，鲳鱼骨头少，肉多，而且钾含量还高，有助于降血压，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生，含有丰富的微量元素硒和镁，可是能延缓衰老的。每年的这个时节，鲳鱼会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，因此这段时间，正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩，肉多刺少，色泽洁白，滋味鲜美而著名。鲳鱼吃法很多，既可红烧，也可清蒸。如将鲳鱼煮熟去骨，切碎后再加粳米、调料等，则可煮成鲳鱼粥，对脾胃虚弱者尤为适宜。
4、小片口
此时的小嘴鱼也是非常味美的，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用
5、小白面条鱼
白白的半透明的小鱼，很多沿海地区都出产，每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵，产卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以称为面条鱼,就是因为盛在盆子里,与堆放着的白面条无异。用它炖豆腐、勾鸡蛋、纯烹,不论是什么吃法,都鲜美无比。
6、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛鱼，谷雨过后,鲅鱼肥美，青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚,说的是谷雨过后,鲅鱼肥美,青岛女婿采买鲅鱼孝敬丈人。作为每年春天沿海人民翘首以盼的第一批鲜鱼，这一批马鲛有个很美的名字：鱼春，意为春天的使者。马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候，宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为"鱼中极品"，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“串乌”。
7、黄花鱼
又名黄鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜；民间也有“五月五，买条黄鱼过端午”的习俗。这时是大黄鱼的主要汛期，端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
8、虾爬子
就是大家超级爱的“皮皮虾”；春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。经过秋收冬藏，此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。
9、蛤喇
也叫“蚬子”，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
10、章鱼
章鱼俗称八爪鱼，即有八个腕足。章鱼的身体呈球状，大多数是没有鳍的，八条腕足等长，每条腕足的长度约是躯体的3倍，其肉质紧实弹牙，为人们所喜爱。可酱焖，白灼，爆炒。
11、香螺
”三月三，香螺爬上滩”，讲的是三月的贝类肥美，是吃蛏子、香螺的好时节。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，其肉味鲜香，为人们所喜食。香螺并不是越大越好吃，因为个头越大，肉质就不那么嫩了。海边的人吃香螺一般都吃个原汁原味，用清水煮两滚就捞出来，用牙签把肉挑出来，沾着姜汁和醋就可以了。如果是大一点的香螺，那就煮熟后切片，用葱或者韭菜拌着吃，一样的鲜香。
12、海肠
开春之后的海肠最为肥美，尤其是春分过后这段时间特别肥美，价格也特别便宜。一些地区就直接把它叫做裸体的海参，它不仅仅长得像裸体的海参，它的营养价值比起海参来也并不逊色。山东和大连地区几乎家家户户都会烧一道家常菜—— 海肠炒韭菜。据说山东流传一句俗语：长久有余财。这里的“长”指的就是海肠，“久”即为韭菜。
13、带子
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。而在东北沿方，则可称是物美价廉。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。
14、虎头蟹
虎头蟹在春季捕捞最为肥嫩，其味道以甜、香、鲜为主，被当地人称为海鲜中的极品。其外形十分奇特，头胸呈圆形。背壳上方各有一个呈深紫色圆斑，酷似两只老虎眼睛，全身呈黑黄相间的老虎花纹，所以见过虎头蟹的人都说是奇蟹，连当地的许多年轻人平时都很难见到。细细品尝，虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人。
夏秋季
1、螃蟹
中秋时分，就是蟹成熟的季节，蟹黄蟹肉，蟹膏，都是人们争相食用的。以梭子蟹为优，外形威猛，体大足长，个头大的飞蟹，足足有一斤多，尤其是到了上秋的季节，肉质极其肥鲜美，可以说是螃蟹到了顶盖肥的季节,"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天"。蟹的蛋白含量很高，民间有“一盘蟹顶桌菜”的说法，堪称人间美味，但是其性寒凉孕妇不宜食用。蟹的做法很多，操作简单的家常做法主要以清蒸为主。
2、鲍鱼
是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。有对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物且因富含谷氨酸，味道非常鲜美。七八月份，是鲍鱼成熟的季节，鲍鱼富含各种矿物质，且好的鲍鱼价格昂贵，此时的鲍鱼肉厚，个大，口感极佳。鲍鱼不适合高血压等人群。鲍鱼做法很多样，各种做法都很美味，平时可清蒸，有健脾胃的效果。
3、海参
海参同人参、燕窝，鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。秋季的海参从睡眠期渐渐苏醒过来，开始出外觅食，这个时候，海参的肉质最肥，是一年中打捞的最佳季节，也是一年中进补海参的最佳时期。
4、海胆
六七月是海胆成熟的季节，海胆富含蛋白质，核黄素等，可以调节血脂，有助于预防心脑血管疾病，含有大量二十碳烯酸可以预防心脑血管疾病，海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。海胆死后很容易变质，选择海胆的时候一定要选择活的。现在海胆还有各种冰鲜制品、海胆酱等可供选择。
秋冬季
1、扇贝
其肉质鲜美，营养丰富，干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节，即是所谓的“扇贝季”。这段时间的扇贝由于要在春季排卵，所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄，看起来就非常喜人。
2、海虾
也称赤虾、大青虾等。到了十月，就是人们普遍喜欢的虾的成熟季节了，虾是富含蛋白质，但是低脂肪的营养品，有菜种“甘草”的美称。虾的性温味甘，有补肾壮阳的作用呦。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产，肉质十分鲜嫩，而且个头也大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，是宴席上必备的佳肴。
3、蛤
肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。
4、牡蛎
即生蚝，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
5、海鱼
十二月的各种海鱼，最肥、最美。这个时候的海鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然海鱼的脂肪含量高于淡水鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
这里我们只介绍一些大家常吃的海鲜，还有很多地方性的美味海鲜，需要我们慢慢发掘体味。