1. 年糕怎样做汤好吃
江米蒸熟打碎，放到模具里，压实凉了就成了年糕
2. 年糕汤的简单做法
原料：大米、水。
做法步骤：
第1步、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。
第2步、分次装入料理机，加入没过米粒的水。
第3步、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
第4步、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
第5步、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
第6步、这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
第7步、整理形状，自然放凉。
第8步、切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小贴士：
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
3. 年糕怎样做汤好吃又简单
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。
炸年糕
材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
4. 年糕怎么做汤才好喝
1.牛肉整块与大葱一起煮熟2.牛肉熟后切成适当大小，重新放回汤里（也可直接把生牛肉切片扔进汤里煮）
3.年糕切片后洗净，放入肉汤中煮4.年糕煮软后，往汤中倒入蛋液，打成蛋花状，切碎的大葱和蒜蓉5.加入酱油、盐以及香油调味，撒上紫菜末即可
5. 年糕汤怎么做好吃又简单
汤年糕片煮着吃，炒着吃都好吃。无论煮食还是炒食，首先把汤年糕片放入滚水中，煮柔软，捞出待用。
煮食：准备汤底，火锅汤底或自己用高汤，蘑菇，加入自己喜爱的蔬菜与准备好待用的年糕片炖煮出白色浓浓的汤汁即可食用。
炒食：洋葱沫炝锅，放入炒鸡蛋，鲜香菇沫，红萝卜沫，加入生抽，少许蚝油，与待用年糕片翻炒，到年糕片吸收所有汁水起锅即可食用。
6. 年糕怎么煮汤好吃
做红豆年糕汤不一定要用日式年糕。日系的红豆年糕汤，所用的日本年糕，成份是大米和糯米掺半，口感软糯，会拉丝；
日式红豆年糕汤，红豆先行炖汤，年糕火烤，而后将烤得膨胀的年糕放入炖好的红豆汤里，香糯可口，别样风味，很治愈。红豆年糕汤，我喜欢的就有两种形式，一种是我国的红豆年糕汤，所用的年糕一般是江南或福建所产的白粿，白粿的主体成份是山地特殊的粳米，口感清香Q滑，要和红豆一起炖汤才好吃，不拉丝。
7. 年糕怎么做汤好吃
用料：粉丝 2把，火锅年糕条 400克，米椒 3个，小葱 1根，青杭椒 1个，香菜 1根，六月香辣椒酱 4勺（钢勺），泰式甜辣酱 8勺（钢勺），辣椒粉 2勺（调料勺），植物油 50克，香油 1勺（调料勺），盐 1勺（调料勺），白糖 1勺（调料勺），辣炒年糕粉丝的做法步骤
1.把粉丝洗干净；
2.锅里放水煮熟粉丝，捞出切断，过凉水后沥干水分放盘里备用；
3.准备一袋火锅年糕；
4.把年糕切成长方块；
5.把所需菜洗干净，小葱、青杭椒、米椒切成圈，香菜切碎备用；
6.准备好6月香辣椒酱；
7.准备好泰式甜辣酱；
8.把两种酱放在一起，加入香油，均匀搅拌调和；
9.锅里放油；
10.加入辣椒粉爆香；
11.放入切好的年糕翻炒1分钟；
12.加入适量的水，盐、白糖，煮10-12分钟；
13.至煮熟年糕，看汤多的话，可以盛出部分；
14.把粉丝和调和好的酱放入，均匀翻炒30秒，关火；
15.把年糕粉丝装盘后，撒上切好的小葱、青杭椒、米椒、香菜，色鲜味美的辣炒年糕粉丝就