1. 韩式辣酱海鲜
韩式辣酱的各种吃法
一、韩式大酱汤
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。大酱3小勺、辣椒酱2小勺。
步骤：
1、蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。
2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。
3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。
5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。
7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。
二、韩式辣酱炒面
步骤：
1、准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入吴文善户户韩式辣椒酱翻炒两下。
3、加入两饭碗的水。
4、大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。
5、白菜叶熟后，放下过凉好的面。
6、小火1分钟后，翻炒收汤汁。
三、生拌鱿鱼
食材：鱿鱼500克、韩国辣椒酱100克、洋葱、胡萝卜、芝麻、醋精、鱼露、白糖、牛肉粉适量。
步骤：
1、新鲜的鱿鱼，去除内脏，洗净切条。
2、用醋精，别太多了，要不真酸的。泡10分钟左右。杀杀毒，入入味。一定要用醋精。
3、洋葱，胡萝卜切丝，大蒜切成蒜末。蒜末一定要多。喜欢黄瓜，加些也不错的。
4、放一些，白糖，干辣椒面，牛肉粉。
5、再放入些鱼露，或是海鲜酱油。
6、再放些韩国辣椒酱。
7、全部拌匀，上面再撒些香菜 熟芝麻，即可。
2. 韩式辣酱海鲜锅怎么做
主料:
虾250克
蛤蜊150克
鱼丸150克
辅料:
欧芹适量 洋葱1/4个 干辣椒3个 酱油1大勺 辣椒酱2大勺 葱2根 姜1小块
香辣海鲜锅的做法:
步骤1 准备材料：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
步骤2 容器中加入少许油
步骤3 加入两大勺辣椒酱
步骤4 充分搅匀后，加入姜片和葱段
步骤5 加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
步骤6 表面撒上切好的洋葱丝
步骤7 加水，至全部食材的1/3处
步骤8 加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
步骤9 取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
步骤10 将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
步骤11 另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
3. 韩式辣酱海鲜的做法
材料：
墨鱼仔 、洋葱 一个、韩式辣椒酱 、姜片 、花椒粒 、水 、酱油 、糖 、盐 、油 、香葱末
做法：
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份
3、热锅凉油爆香洋葱块，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了
5、最后撒点小香葱
4. 韩式辣酱海鲜锅
鱿鱼拌饭的做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
5. 韩国辣酱海鲜做法
食材用料
(一斤)花甲 (一斤)海虾
(十个)鲍鱼仔 小葱
做法与步骤
第一步骤
花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.
第二步骤
先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.
第三步骤
爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.
第四步骤
开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了
6. 海鲜麻辣酱
食材：
洋葱800g，生姜粒500g，蒜末1000g，剁碎的郫县豆瓣酱1000g，干辣椒碎500g（提前炒香），花椒碎300g（提前炒香碾碎），阿香婆红油香辣牛肉酱5瓶（小瓶），李锦记香辣酱3瓶（小瓶），海天海鲜酱2瓶（小瓶），李锦记麻辣上汤1桶（1000g），老干妈1瓶，菜籽油1500g,色拉油1500g。糖300g，鸡粉300g，二锅头1瓶。
四川香辣蟹酱最正宗的做法步骤：
1、菜籽油，色拉油下锅烧制180度以上去除油腥味，油温降到150度，下蒜末慢慢下，防止油溢出来。炸出香味。
2、下洋葱碎，但闻到洋葱香味，下生姜末，小火炒2分钟，再下入豆瓣酱炒出红油，加入辣椒碎，花椒碎，炒五分钟。
3、再倒入所有酱料，炒均匀下香料粉。搅拌均用放300g糖，300g鸡粉，继续炒至调料融化，加入一瓶二锅头。出锅备用，适合所有海鲜辣炒，香辣炒。
7. 海鲜酸辣酱
菜式介绍: 配料： 猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙
糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
特色： 特点：色泽红润、肥而不腻
操作： 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁
油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，
再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可
饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了
8. 韩式辣酱炖海鲜
【海鲜豆腐汤】
1、海带提前泡好，越厚的鲜海带品质越好，我这是家里有干海带丝，就没去买
2、排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。方可烹饪
3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱（最好选用矿泉水）
4、烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
5、准备其它食材，豆腐提前用淡盐水泡上
6、砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱
7、加海带，大约15分钟后
8、加白菜和豆腐
9、继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐
10、关火前加海参就可以
9. 韩式辣酱海鲜怎么做
备用食材：野小蒜200克，辣椒面15克，菜籽油4勺，生抽少许，食盐少许；
制作过程：第一步，从地里新鲜采挖的野小蒜，需要将其摘去不能吃的部分，仔细清洗干净，野小蒜切成小段，蒜头和叶都能吃，将其处理好，控干水；
第二步，辣椒面准备出适量，可以根据个人喜欢的辣味做调整，同时将所需的其他调味料也秤好重量，接下来便可炒酱，在炒锅中添上菜籽油；
第三步，将油烧热，差不多7成热的时候，先放入野小蒜的几个蒜头，小火炒一会，将其炒出香味，放入辣椒面，小火继续炒，将辣椒面的味道炒出后；
第四步，野小蒜剩余的部分也下锅，继续小火翻炒，待其微微发软的时候，加上一勺生抽，炒至入味，再加上少许的食盐翻炒；
第五步，盐可以适当多放点，能存放，食盐炒至融入小蒜中，就可以关火了，将炒好的小蒜辣酱晾凉，装入在盒子中，放冰箱保存，随取随吃。
10. 韩式辣酱鱼
韩式辣鱼做法如下
【材料】
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
【做法】
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。