1. 肉蟹煲有海鲜吗
大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、红薯一个、菜花四分之一个、洋葱半个、柿子椒一个、豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺。
步骤：1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。
2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。
3、加入豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀。
4、加入沸水炖煮20分钟。
5、加入蟹壳继续煮五分钟。
6、加入蟹身、洋葱、菜花继续翻炒五分钟，加入盐鸡精，大火收汁即可。
酱香肉蟹煲酱汁配比:香蟹煲料30克，特鲜味粉15克，辣酱50克炒好的豆瓣酱)，海鲜酱30克，财神蚝油60克，美极小炒鲜200克，家乐浓汤宝60克，鸡汁20克，老抽5克，水1000克，以上酱料熬制好备用。
锅内下猪油50克，鸡油30克，下入姜片20克，炒香加入酱汁，鸡爪土豆炖十分钟，下大蒜子，黄酒，蟹炖五分钟下入百叶，洋葱，味精，出锅时加入秘制蟹油，倒入煲内盖上蟹盖，撒上香菜即可。
2. 肉蟹煲是海鲜吗
肉蟹煲 食材 主料虾100g土豆100g贝壳100g冬瓜100g肉蟹250g 辅料油适量盐适量调料适量 步骤 1.先要把所有的海鲜都洗干净 2.开始先炒好素菜 3.开始烧汤了，素菜先可以不放，放调料 4.起锅，有那么多啊，哈哈 5.起锅，放葱，辣椒 小贴士 调料可以根据口味来调节。 粉丝肉蟹煲 主料： 螃蟹 1000克 辅料： 粉丝 160克 调料： 大蒜 5克 姜 60克 大葱 160克 盐 5克 味精 2克 各适量 粉丝肉蟹煲的做法： 1. 用清水浸软粉丝，剪段待用； 2. 剥好肉蟹，洗净，沥干水分； 3. 肉蟹在滚油内泡过油； 4. 原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。 菜 名： 粉丝肉蟹煲 主 料： 肉蟹1只（重约900克），粉丝适量。 配 料： 葱段、姜片、盐、胡椒粉、上汤、味精、生粉、油、湿淀粉各适量。 做 法： 1、肉蟹斩杀，切小件。粉丝用温水浸泡。2、蟹用盐腌一下，拍入生粉，入油锅炸至颜色变红，捞起。锅留底油，放入葱、姜煸香，加上汤，倒入粉丝、肉蟹，加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹盖即可。 特 点： 鲜、滑，蟹肉味浓香。 菜 名： 啤酒明火肉蟹煲 主 料： 肉蟹、啤酒、味精、胡椒粉、白酒、生油。 做 法： 1、肉蟹洗净，斩成块待用。 2、起油锅，将肉蟹炸至熟取出。 3、在煲内倒入啤酒、放入炸熟的肉蟹并倒入白酒点上明火上席。 姜葱蟹煲 主料： 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。 配料： 芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。 做法： 1、蟹洗净，斩件沥干。 2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。 3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。
3. 肉蟹煲的螃蟹是海鲜吗
一般卖海鲜的市场都有得卖，拿货最好去批发档口联系，量大可以直接和蟹场联系，包送货
4. 肉蟹煲里有蟹肉吗
肉蟹煲一般用的是梭子蟹，也可以膏蟹、青蟹或者大闸蟹。如果用了梭子蟹，梭子蟹的蟹壳不要扔，最后用来摆盘就全靠它们了。
5. 肉蟹煲是海蟹吗
主料：
梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。
辅料：
豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。
做法：
1. 准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
2. 大虾去泥肠洗净备用。鸡爪对半切开洗净。
3. 准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
4. 把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。 加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。
5. 加入土豆块一起炖至软烂。捞出备用。
6. 锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
7. 加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
8. 另起油锅爆香姜蒜。放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
9. 加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。把梭子蟹和大虾盛出装盆，撒上葱花即可。
6. 肉蟹煲有海鲜吗怎么吃
材料
螃蟹：5只（三口之家是吃不完的）、鲜虾：250g、嫩豆腐：250g、土豆：1颗、年糕：250g；
调料：糖：2大勺、盐：1小勺、蚝油：1大勺、葱：一根、姜：30g、蒜：30g、生粉（母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用）、辣椒酱、郫县豆瓣酱、食用油
做法
1.买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了，我这儿没有公蟹卖，用的是母蟹……
2.刷螃蟹，这个不再多说了，反正就是注意安全
3.螃蟹入蒸锅，凉水的时候就放进去，杀死它们，趁它们颜色买变红之前，取出。然后把它们大卸八块，蟹壳留下不要扔。母蟹的话，切口处蘸生粉，防止蟹黄浪费。公蟹的话，记得把蟹钳用刀背敲一敲，一来好入味，二来方便吃。
4.准备虾，挑出虾线。
5.嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好。
6.葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。
7.炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。
8.炒土豆，油热后放豆豉（你也可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
9.土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒（虾蟹的汤汁先不入锅），小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕（如果是普通年糕，又想入味的话，就只能早点放，勤翻炒了）。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。
10.先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳，完成！