1. 鱼籽面做法
武威拨鱼子，其古拙、简朴，无以复加。制作时舀一碗面粉，倒进凉水，搅拌成软溜溜的一团，使一根竹筷顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，水沸“鱼”乱游，可以捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃，做一顿饭只需用一付碗筷，一口锅，凉州人称为 “光棍饭”。
2. 鱼籽煮面条怎么做好吃
1．面粉加清水在容器中搅成稠浆糊状，放置一旁，开始准备配菜；
2．煮一锅沸水，把洗净的韭菜放入其中烫熟，取出切成碎丁状，均匀撒入食盐搅拌放置一旁搁冷；
3．把羊肉切和青椒都切成丁状。热油炒羊肉丁，加入适量花椒粉、食盐和生抽，肉熟后倒入碎椒一起翻炒片刻，加入少量清水，小火微炖2分钟，即可出锅。
4．再煮一锅沸水，然后左手托着盛着面糊的容器，使其略向前倾，让容器里的面糊流到容器边沿，右手拿一根筷子，用筷子蘸水，迅速把面糊拨成小手指粗细长短的鱼形面条（拨鱼子）拖入沸水锅里，等拨鱼子都煮熟后捞出，根据个人喜好可以用冷水过面，使其口感更筋道。
5．最后将之前的准备好的配菜拌在拨鱼子上，便可食用。 注：配菜可以根据个人饮食习惯制作。
3. 面鱼子的做法家常做法
搓鱼子的材料:土豆，红萝卜，豆腐，肉馅，葱，姜，干黄酱，盐，酱油，花椒粉
搓鱼子的做法:
1.把面搓成条后,一手持面条,一手搓,搓成一个个长约3-4厘米的面棒棒,中间粗两头尖。
2.先将豆腐 土豆 红萝卜切丁.然后在锅内放入清油将豆腐丁煎至四面金黄,然后在上锅把肉馅炒至断生盛出.在把土豆 红萝卜丁放入锅中用油炒一会放入豆腐丁和干黄酱,然后在倒入肉哨子,加入清水炖三四分钟就好了。
3.在开水锅内把搓鱼子煮熟.要比一般的面条煮的时间长的.煮出来后最好用热水过一下,这样面吃起来会更爽滑。
鱼籽营养价值
1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
4. 面鱼籽怎么做好吃
好像是用面粉搓成条状下锅煮熟就可以了！
5. 如何做鱼籽面
1.备料，我做的过年的，所以放的料多
2.粉丝开水烫发切细段，豆腐皮温水泡软捞出控水，蒜姜辣椒切末，豆腐切小细丁，糯米煮成饭，面粉调成糊
3.肉切丁，我用的爸爸老家送来的土猪肉做的腊肉，肥肉多点会好吃
4.炒料大概说下，先放肉丁炒出油盛起，用肉油煎豆腐到不散变硬。锅中倒入肉丁豆腐丁姜蒜翻炒，稍入辣味时倒入粉丝拌匀，加胡椒粉盐酱油调味，关火后倒入蒜苗糯米饭拌匀。用豆皮包成段压实，接口用面糊粘起来。
5.平底锅少量油中火煎至两面金黄
6.好了，霍山特产面鱼子好了
6. 鱼籽鱼面的做法
唉，鱼籽所含有丰富的蛋白质和钙磷铁等矿物质以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较缺乏的。青鱼的鱼籽是可以吃的。但是需要注意一点，老人尽可能少吃，因为鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。
7. 鱼籽面的做法大全家常窍门
拨鱼子面又称拨鱼、剔尖、剔拨股等，是流行于山西的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
一、制作原料
面粉 (适量) 鸡蛋 (1个)
青椒 2个 土豆 2个
西红柿 1个 胡萝卜 半根
鸡精 适量 食盐 适量
二、制作方法
把面粉放在一个大碗里，加水开始搅拌，面粉和水的比例大概是1：1，一直搅拌直到没有面疙瘩，像面糊一样，就像我那样就可以了！可以少加点盐，是面糊劲道。
把各种食材洗干净，把土豆切粗丝，在切成1.5厘米左右的大丁，胡萝卜切丁，青椒切丝，西红柿切片。准备完成以后就可以拨面鱼拉！
在锅里加水，等水开了开小火开始拨面鱼，在水里加少量的盐，防止粘锅。拿一根筷子，顺着碗的边缘，把面糊拨出一个长条，放水里就可以啦！我因为是第一次，有的都变疙瘩了，不过一样美味哦！等把面糊全部拨完后，在锅里加少量冷水开大火烧开就可以把面鱼捞出来了，把熟面鱼拿冷水过一下！
在锅里放少量的油，把土豆，胡萝卜，青椒，西红柿放进去翻炒，等西红柿变软，出汁后加水烧开，水开以后，把过水的面鱼和洗好的小青菜一起放进去，等锅开了以后加盐，鸡精调味，就可以出锅啦！
8. 鱼籽面疙瘩的做法
步骤1/4
首先我们先来做面糊，这就是我们一会要用了拨鱼子的。普通面粉加入水，搅拌均匀，直到没有小面疙瘩为止，面糊的浓度为用铲子挑，面糊能挂住铲子为好，铲子垂直后能出倒三角形为好。太糨了口感不好，面吃来会硬，太稀了，拨鱼子时会不成型，所以这一步很关键。活好面用保鲜膜盖住放入冰箱，让面与水更好融合一下。这样面吃起来口感会更好，我们准备下一步。
步骤2/4
炸酱是面的灵魂啊，一份好吃的炸酱，能给一碗面带来质的飞跃。首先葱姜蒜切末，五花肉切丁备用。玉米油加热，放入五花肉，用热油将五花肉中肥油逼出来，此时放入大料葱姜蒜末继续小火翻炒，当肉粒轻微缩小的时候放入料酒，酱油，继续翻炒，出锅。现在我们再放入少许玉米油，油热后放入甜面酱，翻炒，炒熟，当甜面酱冒泡的时候，加入葱末，继续翻炒，注意一定不要糊锅，当锅里的酱变浓稠时候加入适量的热水，继续翻炒，如果不加水，面酱口感太重，吃起来味道发死，加水后酱的口感会变的更清透不腻。此时酱与水融合的差不多了，将已经炒好的肉沫放进来继续翻炒，盖上锅盖调治小火闷一下，最后将蒜末放入锅中，翻炒几下，香而不腻的炸酱出锅。
步骤3/4
现在我们将胡萝卜黄瓜青菜洋白菜切丝备用，该焯水的焯水，弄好放到盘子一会拌面时候使用，鸡蛋炒熟也是拌面时候用。我们将面糊从冰箱拿出，放入一个碗中，准备一支筷子，锅中烧开水，水开了，就开始拨鱼子了，一手端碗一手用筷子，沿着碗边，将碗中的面糊用筷子轻轻的拨入锅中，当面鱼掉入锅中即可，然后筷子用锅中热水涮一下，再继续拨，直至碗中的面糊都拨干净了，拨鱼子，是个熟能生巧的活，多练练，刚开始肯定会不成功，有难度，但是往往有点难度的东西，做出来口感就是不一样。
最后一步
面鱼煮熟后放入菜码炸酱拌匀，可以再放一些醋
9. 鱼籽拌面做法
1，库大叔过油肉拌面（四平路店）
2，马穆洒过油肉拌面
3，伍号过油肉拌面
4，歹歹的加个面过油肉拌面
5，米氏农家拨鱼子拌面
6，幸福里•一米拌面疆域卤烤
7，拉曼巴扎（黄河路店）
8，新A1号过油肉炒面•烧烤架子肉（经开万达店）
9，西域蚂蚁现拉黄面·烧烤（大寨沟店）
10，顾永山塔城美食（天缘店）