1. 麻辣海鲜料油怎么做好吃吗窍门
香油
10克
花生碎
10克
干辣椒
10克
香菜
10克
小米辣
10克
耗油
10克
蒜泥
10克
葱花
10克
方法/步骤分步阅读
1
香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料
2
香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美
3
香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。
4
芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟
5
干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴。这就是干油碟，虽然叫油碟，其实里面根本不用加香油，而且辣椒面一定要香，不然就只有辣味了，一般人不要轻易尝试哦。
6
香油+芝麻酱+葱花+蒜泥及是芝麻酱风味
7
香油+芝麻酱+辣椒油+醋+葱蒜末即是红油芝麻酱风味。这种调法的油碟更适合北方人的口味些
8
小米辣+大蒜+酱油+味精+葱花即是小米辣风味。想吃辣吗？这种做法绝对酸爽。
9
辣酱+蒜泥+味精+花生末+香菜即是香辣风味，香里带辣，辣中有香。
10
香油+辣椒粉+辣酱油+剁椒+麻椒粉+葱即是特辣重口对辣椒有极度嗜好的人，绝对会是喜欢这碗油碟。
11
香菜末+蒜蓉+红油+熟芝麻+芝麻酱+美极鲜味汁，调匀即是酸辣味碟。
2. 海鲜辣油做法
辣椒适量、蒜适量
方法/步骤
1、准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。
2、小米辣大家可以根据自己的口味来进行增减。将辣椒切块
3、将切好的小米辣蒜末香菜，以及一些葱一起放入碗中加1勺的海鲜酱油。辣椒油。
4、加入一些好油加入一些味精。味精可以根据自己的情况来进行添加，如果你比较养生那可以选择不加。
5、之后加入调好的辣椒油。辣椒油市面上也有的卖也可以自己在家进行制作。
6、用勺子进行搅拌搅拌至均匀，这一款万能的辣椒调料就制作好了。
3. 麻辣海鲜料油怎么做好吃吗窍门视频
原料：10克醋、50克酱油、10克香油、蒜、味精做法三合油是由香油、酱油、醋调配而成。制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可。如能加入些蒜泥,既能增味又可杀菌灭毒。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜,吃起来咸、香、酸、鲜。
4. 麻油海鲜的做法
用料
鱼1条，姜汁60克，精盐，生抽，老抽，食用油，香葱，味精各适量
做法
1/7 鱼冼净。
2/7 切大块。
3/7 用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。
4/7 用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。
5/7 将腌制好的鱼码盘，放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟，
6/7 锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤，调入调味鲜，味精，香葱烧开。
7/7 浇在码好盘的鱼上面即成。
5. 用麻辣香锅的料怎么炒海鲜
【主材】：麻虾，蛏子，鱿鱼，鲍鱼
【配料】：胡萝卜，土豆，鱼丸，洋葱，葱姜蒜，海鲜菇
【调料】：料汁用(鸡汁/生抽/蚝油/盐/黑胡椒粉/糖/水淀粉/2碗清水)，芝麻油，黑胡椒，生抽，料酒，盐
【步骤】：
1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净，该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。
2、海鲜类腌制期间，将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段；海鲜菇洗净；土豆、胡萝卜切丁。
3、把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出备用。
4、调配料汁，把配方中“料汁用”的调料，下入锅中拌匀，熬煮至浓稠冒小泡，即可关火备用。
5、采用砂锅焖炖，添油烧热后，下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒，大火爆炒出香。
6、倒入腌制好的海鲜类，翻炒均匀至稍微变色，再下入土豆、胡萝卜、另一半洋葱、海鲜菇、鱼丸并拌炒均匀。
7、盖上锅盖，小火焖至海鲜彻底熟透，把熬煮好的酱料倒入锅中，翻拌上酱色。
8、炒匀后盖上锅盖，最后用小火焖10~15分钟，此时锅中食材已经基本熟透，开锅把食材从下往上翻散走水汽，并将其整理摆盘，撒上一撮迷人的白芝麻和几根葱点缀，淋上芝麻油提香，即可上桌品尝！
6. 海鲜香辣油怎么熬制?
（1）·将香料泡水洗净后，净锅上火放入香料炒香用煲汤袋装好 入汤中
（2）·菜籽油入锅内烧至250度，油温降到180度下入姜片炸香下入洋葱，香葱炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下入花椒炸5秒钟，下入辣椒炸香烹入白酒100克，桶中加入50斤水下入香料包蔬菜料包烧开。
（3）·煮2小时调味，将五花肉下入煮熟至烂捞出再次调味。
（4）·卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，然后用葱姜料酒盐将鲜 水。
（5）·将卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡，（蟹，琵琶虾， 鲍鱼泡4 ——分钟，贝类2分钟左右）。
（6）·辣度可以根据客人的要求增加，也可以单独炼香辣油及炒香 的干辣椒增加辣度。
7. 香辣虾料油制作
制香辣虾配方(干货) 花生酱 100 克,排骨酱 50 克,阿香婆香辣酱 200 克,海鲜酱 50 克,耗油 50 克,花雕酒 20 克。一品鲜酱油 10 克。所有酱放锅里小火 加半勺料油炒至冒泡倒碼兜子备用。 香料 香叶 10 克,小茴香 5 克,多香果 10 克,草果 10 克,陈皮 5 克, 香菜籽 5 克,花椒 5 克,当归 5 克。孜然 5 克,子弹头小辣椒或朝天 椒 5 克,这个看你接受辣度酌情添加。
8. 麻辣海鲜辣油怎么做
辣椒油750克，红花椒50克，青花椒50克(不用炒直接一半装煲汤袋，一半放汤中)，水30斤，色拉油2斤，生姜250克，大葱300克，香菜200克，白酒200克 ；盐180克，美极烧焖汁350克，鲜辣汁150克，美极牛肉粉150克，鲜鸡粉250克，冰糖100克，鸡汁500克，蚝油300克，鲜味素80克。
9. 做麻辣海鲜用什么香料
、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；
2
/4
2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；
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3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；
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4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。