1. 怎样做海鲜焖锅最好吃
吃焖锅步骤如下: 做法:
1.土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱切块,鸡翅洗净擦干,在鸡翅上多划几刀,便于入味.
2.用一个小碗,把海鲜酱,番茄酱,甜面酱混好调成三.
3.锅里放两勺黄油,融化以后放大蒜粒.
4.炒出香味以后放入蔬菜块炒匀.
5.放入鸡翅.
6.然后用刷子均匀的把酱汁刷在鸡翅身上,剩下的酱汁倒入锅里.
7.盖上锅盖焖20分钟左右,然后翻面再来10分钟.加点香菜装饰,出锅.
2. 如何做海鲜锅
不粘锅炒海鲜是可以的
可以找把在菜市场买的海鲜拿回家清洗干净,放入不粘锅内,倒入两瓦勺的清水(水不要太多哦,两瓦勺就好,否则煮出来的海鲜就不鲜美了)三片姜,切记煮海鲜一定一定不能放盐,放盐的话这盘海鲜就废掉了!出锅的时候记得滤干水分,完美出锅!
3. 怎样做海鲜焖锅最好吃又简单
酱汁:
黄酒 1勺
蕃茄酱 3勺
生抽 3勺
蚝油 3勺
黄豆酱 2勺
沙茶酱 2勺
生粉 1勺
蔬菜:
番薯 1个
土豆 1-2个
红萝卜 半根
洋葱 半个
湖南椒(青椒) 1-2条
辣椒 随意
黄油 随意炒菜用
海鲜肉类:
虾 10-15只
鲍鱼 4只
鱿鱼 2只
4. 怎样做海鲜焖锅最好吃视频
主料
翅中1000g
基围虾500g
大葱150g
青椒50g
酸甜汁少许
咖喱汁少许
红椒50g
辅料
鱿鱼500g
西芹100g
生姜50g
酱香汁少许
海鲜汁少许
做法步骤
1.准备好食材。
2.腌制食材,姜丝几根,料酒一勺,五香粉少许,盐少许。
3.电磁炉选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油
4.烧热放入蔬菜。
5.盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟
6.蔬菜出水以后,放入主食,食材平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟
7.食材焖至9分熟的时候,加入海鲜汁咖喱汁,把酱汁焖化即可食用。
5. 海鲜怎么焖
食材准备:大虾、梭子蟹、花甲、鸡爪、土豆、年糕条、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油
具体步骤:
1、所有食材清洗干净,先将海鲜处理一下,花甲用盐水浸泡一个小时,让花甲充分吐沙干净;
大虾剪掉虾枪、虾须和虾爪,然后用牙签挑去虾线,清洗干净沥干水分备用,梭子蟹掰开蟹壳,剪去嘴巴和蟹腮,洗净之后剁成小块,鸡爪切掉指甲,剁成小块。土豆去皮后先切成1cm左右的大片,再切成条状;
香菇切菱形十字花刀,青椒、红椒去蒂切成小段,生姜去皮切成薄片,大葱斜刀切小段,所有食材装盘备用;
2、准备一个干净的碗,倒入适量玉米淀粉,将切好的梭子蟹一个一个均匀的裹上一层玉米淀粉,都裹上面粉之后装盘备用。起锅倒入足量的食用油,油温6成热依次下入裹好面粉的梭子蟹,煎至定型之后变色后控油捞出装盘备用;再将大虾下入锅中煎制,同样煎至变色之后控油捞出;
3、最后再将土豆条下入锅中煎制,大概8分钟左右,土豆条煎至外皮金黄酥脆后控油捞出备用,锅中剩余的热油倒入一个干净的容器中,留着下次炒菜用,不会浪费;
4、锅中倒入适量清水,下入已经吐沙干净的花甲,花甲全部打开后,捞出用清洗清洗干净沥干水分装盘备用;将切好的鸡爪凉水下入锅中,大火煮开后捞出鸡爪用清水冲洗干净,因为鸡爪不容易熟,再烧一锅清水,大火煮开后下入焯好水的鸡爪,再次炖煮5分钟,5分钟后,鸡爪与汤也一起盛入碗中备用;
5、热锅,锅中倒入适量食用油,油热下入一勺郫县豆瓣酱,中小火翻炒出红油,然后下入切好的葱段、姜片,翻炒均匀爆出葱香味,再加入一把花椒、几个干辣椒,再次翻炒均匀;
6、倒入前面炖鸡爪的汤,转大火煮开,煮开后加入适量生抽、料酒、老抽,底料调好之后下入煎制好的梭子蟹、大虾,以及鸡爪和香菇,翻动均匀,待料汁烧开后,盖上锅盖,焖煮5分钟;
7、5分钟后,打开锅盖,撒入适量盐、胡椒粉、搅拌均匀将调料化开,然后下入焯好水的花甲,年糕条和炸好的土豆条,盖上锅盖,再次焖煮3分钟,3分钟后汤汁已经收得浓稠了,下入切好的青椒、红椒,翻炒均匀,就可以关火出锅了;
6. 海鲜一锅焖怎么做
食材:牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。
做法:
大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段,牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水。
锅入油,爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中,大火翻炒。
锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些,加入老抽、料酒、糖和高汤。
倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂,萝卜去皮,切成细条。
待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可。
7. 海鲜锅炖怎么做好吃
用料 虾 1斤 花甲 1斤 花螺 1斤 姜 若干片 海鲜酱油 适量 指天椒 5只 泡菜 适量 白糖 克 蒸汽海鲜锅的做法 各种海鲜洗净,有时间的话将贝壳类和花螺等海鲜养在水里,再滴上几滴油,养一天。
蒸锅里加水加姜,煮开。
蒸锅里放上蒸架,把花甲和花螺倒进去,隔水蒸6分钟。 再把虾放进去继续蒸9分钟。 关火。 做调料:辣椒圈里加点海鲜生抽,喜欢香菜的也可以放点香菜,直接吃也味道鲜甜。
8. 海鲜焖饭怎么做好吃
1.食材:西红柿 一个,青豆 适量,胡萝卜 适量,玉米 适量,腊肉 适量,水 适量,海鲜酱油 两勺芝麻油 一勺。
2.米饭中加入两勺食用油搅拌均匀。
3.放入青豆、胡萝卜、玉米、腊肉。
4.中间放上一个西红柿。
5.加入适量的水。