1. 冷海鲜做法
看个人喜好，如果放在凉食区就可以吃，如果不敢吃看有没有火锅之类的把它放入火锅里煮熟也可以吃
解冻后,用冷水洗后立即服用就很好吃,它自身的鲜美和营养成分一点也不会损害。油焖北极虾,水煮北极虾,麻辣干锅北极虾,麻辣北极虾。海鲜味美，但不要贪多。
2. 冷食海鲜怎么做
不会
凉拌海鲜可以加热，但通常情况下食用的凉拌菜都属于即拌即食的冷食产品，若是一定要加热凉拌菜里的汤汁加入多种调味品加热会产生变化就会影响食用口感，但不影响其食用。建议海鲜类的凉拌菜建议当天食用完不要隔夜存放，否则容易滋生细菌等微生物引起变质等情况。
3. 冰鲜海鲜怎么做
食材：冰鲜螃蟹2只,洋葱半颗,葱段5段,九层塔1把,姜片2片,椰浆4大匙,咖哩粉2大匙,盐少许
做法
1、先将螃蟹洗净对切，将壳用刀背敲打过(让壳有点裂痕比较好食用)。洋葱切丝、葱切段、辣椒斜切、姜切片备用。
2、将炒锅加热，加入两匙橄榄油，将姜片、辣椒跟葱放入锅中爆香。
3、倒入螃蟹，加半杯水，一起拌炒，盖上锅盖闷两分钟。开盖加入咖哩粉一起拌炒。
4、加入椰浆和一点水拌炒两分钟，最后加入盐、洋葱丝与九层塔拌炒就可以起锅囉。
4. 冷冻海鲜的做法与吃法
食材:海鲈鱼2条，葱姜适量，料酒一勺，醋一勺，酱油一勺，白糖一匙，盐少许，食用油适量。
做法:
1、冰冻鱼提前解冻。先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏，鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
2、切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
3、把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
4、放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加一匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
5、大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
5. 冷冻小海鲜的做法
答：冷冻海鲜解冻后可以用来蒸、煎、炒或焗来吃
6. 海鲜冷面的做法
起锅烧水，水开后将方便面放入锅中煮熟。
将备好的一勺海鲜酱油倒入碗中。
然后将半勺蜂蜜放入。
放入备好的食用盐半勺。
再将半勺白糖放入。
将备好的半勺鸡精放入。
放入一勺白醋。
倒入少量的纯净水，备注：纯净水不宜过多，通常小半碗就可以了。
将煮好的方便面捞出放入碗中。
在面上放上备好的西红柿切片。
将半个煮熟的鸡蛋放入。
放入黄瓜丝。注意：最后的鸡蛋、西红柿等配料，可以根据自己的饮食风格进行自行选择搭配。
方便面冷面制作完成。
7. 冷冻海鲜做法
1、主料：冷冻虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。
2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。
4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。
5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。
7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。
8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。
8. 冷吃海鲜做法
1、块状鱼
冷冻法：如鲑鱼、鱿鱼类，通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上，洒上一点儿盐，再放到冷冻室，结冻后放入全密袋里，吸出空气保存。
解冻法：放在冷藏室自然解冻，如室温下解冻，要用布或纸巾包起来，以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态，就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。
2、整条鱼
冷冻法：在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。
解冻法：要食用时，取出适量分量，放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可。
3、冷冻烤鱼
冷冻法：先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，放到全密袋里冷冻。
解冻法：不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤熟，即可食用。
4、小尾鱼
冷冻法：一尾一尾地摆在铝盘上结冻，再放入全密袋里保存。
解冻法：连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻。
5、虾子
冷冻法：先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存。
解冻法：冷藏室自然解冻，炒之前，把虾子蘸满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快火炒熟即可。
温馨小提示：
解冻冰冻海鲜时，若能放于冷藏室最上层的低温位置，让其缓慢退冰，对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助，退冰太快反而会使海鲜肉质变差，口感也受影响
9. 冷菜小海鲜的做法
西洋海笋有天然淡咸海鲜风味，已含有有益健康的天然生物盐和有机碘，制作过程不需另加食盐。建议每菜用量不超过100克，与其它原料配伍。
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准备：烹饪前用滚开水焯。洗净后投入滚开水中烫1-3分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡一段时间，捞出备用。
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烹饪方法多样，可根据个人口味添加除盐之外的任何调味品，如大蒜、生姜、葱、辣椒及果酱等。
04
1.作配菜。与普通蔬菜、蛋类、肉类或海鲜等配伍制作各式菜肴、馅类或菜饰等，海笋既提供营养成分、爽脆口感和翠碧色泽，又提供整个菜肴的天然盐分。
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2. 做汤或羹。在制作中加入海笋切段、海笋丁或海笋榨汁，在提供营养的同时，又是天然的调味盐。
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3. 作主菜：洗净，投入滚开水中烫3 分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡数分钟，捞出即可凉拌、做沙拉、鲜炒、烩鱼、炒肉、炒海鲜、涮火锅等。
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4 .酱渍、盐渍、醋渍、制作泡菜等都可以。
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以上这一道简单的海笋怎么凉拌好吃的方法很方便，而且海笋如同海蜇一样，脆脆的味道，而且受到很多人欢迎，同时海参也是一道凉菜无论是当做下酒菜，还是用来招待亲朋好友都可以发挥特有的功效，学习了以上这一道菜的做法，赶紧去试试吧。
10. 冷吃小海鲜做法
隔夜的开水不能喝，但是你知道隔夜海鲜能吃吗?很多人喜欢吃海鲜，有时候喜欢买很多，放在冰箱里，一吃就是好几天，隔夜的海鲜吃了对健康有影响吗? 很多人认为海鲜营养丰富，口感好，所以经常吃，有些人说：“海带类的就凉吃，螺贝蟹稍微热一下。”对此，医生提醒，海产品虽然含有丰富的营养物质，但不宜多吃。如果大量食用海产品，容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病。 专家介绍，经过冷却，海产品中的某些细菌会重新复活，如果要食隔夜海产品，还得要有一个加热的过程。同时长沙一些酒楼表示，“海鲜一般现点现破，客人吃剩的就会倒掉。”不存在卖隔夜海鲜的问题。 专家特别提醒，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得要有一个加热的过程。吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜。 不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 隔夜的海鲜能能吃吗?也许你会说，我吃了没事啊，其实，吃的量多了就会给健康埋下隐患，不要和科学做对，健康饮食才能保证健康。
11. 海鲜冷菜图片和做法
麻辣海鲜汁做法
麻辣海鲜汁：麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g
1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；
3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。