1. 巴浪鱼是海鲜吗
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。
就是巴浪鱼腌制晒干制成。
2. 巴浪鱼是海鲜吗还是河鲜
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。
"冷"是指这些食店所经营的菜式，因为这些菜式多属于冷菜（当然也是有很多热炒的）。而"打"则是吃的意思，这个"打"字作为吃食品之意，由来极古，在宋元小说中，常有"打尖"或"打店"的说法，这两个词是指在旅行途中到饭店去吃饭。到这些潮州大牌档去光顾，便称为"打冷"了。
内地菜式
菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。
香港菜式
据说一般是卤水鹅、卤水墨鱼、鹅掌翼、大眼鸡鱼、咸菜炆鱼、花生鸡脚、菜猪血、炸虾饼、鱼蛋粉面、白粥、白饭等
潮州打冷的一大特点就是上菜速度快，毕竟冷菜多嘛；另外就是相对偏淡的潮州菜，潮州打冷味道偏重。当然都是非常具有潮汕风情。
3. 巴浪鱼新鲜
用料：巴浪鱼，粗海盐少许
步骤：
1、新鲜的巴浪鱼刨腹去头，鱼身腌少许盐。
2、盐一小时后冲洗掉鱼身的粗盐摆上不锈钢蒸盘。
3、水开下锅煮八分钟即可。
4、巴浪鱼蒸鱼熟放凉后就可以拿到阳台晒太阳。
5、巴浪鱼晒第二天鱼身发硬就可以把鱼肉成片掰出，把鱼骨剔除。
6、晒4天就可以密封保存。
7、也可以撒上孜然粉和胡椒粉。
8、烤箱烤干大概120度烤一个半小时出炉密封保存即可。
4. 巴沙鱼是海鲜么
巴沙鱼不算海鲜。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
5. 巴浪鱼是哪里特产
潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
8、鱼饭：也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。
9、潮汕鸭母捻：首创于清代初年，原名糯米汤圆，类似于北方的汤圆，但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的馅料有着不同的形状，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。
6. 巴鱼算海鲜吗
不管是哪一种鲅鱼都是海产品，淡水没有鲅鱼
7. 巴浪鱼是淡水鱼吗
是海鱼。
花仙鱼又名巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。
巴浪鱼上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸，为南海经济鱼类之一。
8. 巴浪鱼是野生的吗
现在市场上供应的巴浪鱼不仅有野生的，还有人工养殖的。从价格方面来看，人工养殖的巴浪鱼一斤能够卖到25元。要比野生的贵多了。人工养殖的巴浪鱼成本高。所以最终的市场售价肯定会贵。而且和野生的相比，人工养殖的巴浪鱼在肉质和口感上更优秀。是因为人工养殖的方式。能够成为巴浪鱼提供充足的食物。所以肉质更肥美，在口感上要比野生的好。
9. 巴浪鱼肉质
15分钟
15分钟。巴浪鱼的别名又叫刺巴鱼、池仔、熟鱼等等。巴浪鱼属于暖水性中上层鱼类,巴浪鱼最常见的烹饪方法就是清蒸。清蒸的巴浪鱼可以很好地保留住巴浪鱼的味道。除此之外,还可以做巴浪鱼饭。巴浪鱼其实就是生活在海里面的一种鱼，并且巴浪鱼它的整体形状是较为好看的，他在海里面游的速度非常的快，就宛如一道波浪一样，所以也有这一个名称的来源，巴浪鱼的肉质非常的紧实，尤其是他的一些纤维含量会高一些。