1. 海鲜牡蛎的食用方法大全
牡蛎的吃法其实有很多，可以直接从水里捞出来之后就生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤，或者加入蒜泥放入锅中蒸，也可以直接将牡蛎中的肉剥出来，跟鸡蛋一起炒着吃，各种吃法口味不同，营养摄取也不一，我们可以选择最适合自己的使用方法。
1、蒸海蛎子
将海蛎子洗干净然后，放入碟子里，然后在海蛎子上面撒上葱段、蒜蓉、食用油跟盐，在加入少量酱油调味，然后用大火蒸六分钟即可。
2、煮海蛎子
将海蛎子洗干净去掉贝壳，在锅里加入适量的食用油，等到油热了后再加入蒜末爆香，然后加入海蛎子翻炒，翻炒到肉质变白后，加入适量的水，然后盖上锅盖大火煮沸就可以了，差不多出锅时加入适量的食盐就可以食用了。
3、粉丝蒜蓉蒸海蛎子
将海蛎子洗净，留一半的外壳，然后将浸泡好的粉丝铺在海蛎子上面，然后在加入适量的蒜蓉食盐与油，在加入适量的酱油，然后放到锅里大火蒸十分钟就可以出锅了。
2. 海鲜牡蛎的做法
我是闽南的我来回答。
一是煮汤，常见海蛎紫菜汤。
二是煮粥，就是海鲜粥。
三是炒煮海蛎，常见海蛎煮鸡蛋。
四是海蛎煎，和大蒜，肉末鸡蛋白菜丝等一起煎熟。
五是炸海蛎粒，裹上一层面粉放油锅里炸。
六是蒸，直接蒸熟沾上醋吃。
七是生吃，需带壳趁新鲜直接qiao开沾醋吃。
八是这几年流行的烧烤。
3. 海鲜牡蛎怎么吃法
海蛎子的吃法众多，生吃，煎炸、清蒸、烧烤，当然也可以作为配料出场，褒海蛎子豆腐汤，下手擀面汤卤子，抓上几把海蛎子，立马汤汁味美，提鲜增色丝毫不亚于干贝鲜虾等海鲜。以清蒸海蛎子为例，具体做法如下：
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净。
2、把刷干净的海蛎子放到盆中。
3、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在蒸锅上，大火蒸8分钟。
4、把生姜去皮切末备用。
5、将姜末放入碗中，加入盐、生抽和醋拌均匀。
6、把蒸好的海蛎子装盘，掰开海蛎就可以蘸料吃了。 注意事项： 1、面对一只海蛎子，首先要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能快速打开它厚重的外壳了； 2、要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来。
4. 牡蛎的吃法与制作注意
1、有人说牡蛎生吃，是天上有，地上无的人间美味。虽然牡蛎生吃味道好，但是确是会严重影响我们身体健康。
2、在购买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的；
3、若选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3―5分钟最佳。
5. 牡蛎的正确吃法和做法图解
正确吃法是做蚵仔煎：
材料：鸡蛋、生菜、红薯粉、花雕酒
做法：
1.将生蚝肉洗净用少许盐和白胡椒粉腌制5分钟去除腥味，将鸡蛋打散，将红薯粉和清水搅拌均匀备用。
2.起锅下油，将生蚝肉倒入锅中中火炒至七八成熟，倒入红薯粉汁等凝固成型时，加少许花雕酒和盐；
3.倒入蛋液，当它凝固时加入撕成块的生菜即可。
6. 海鲜牡蛎的食用方法大全图片
1.牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜或大白菜（切细，这样很好看又利于宝宝吸收），油盐随意。
2.牡蛎鲫鱼汤做法：A.把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。牡蛎洗净切碎B.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，腌制片刻，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎，烧沸，加入豆腐，用温火煮30分钟后，放入青菜叶即成。
3.牡蛎煮面条配料：牡蛎肉50克.面条少量制法：把牡蛎肉洗净开花刀，锅中放少许油，下姜丝炒香加水，下牡蛎煮熟.最后放入面条.稍煮片刻，熟后起锅药用：一次食完功效：强健筋骨，对小儿佝偻病有疗效4.鲜蘑菇牡蛎豆腐汤。材料：鲜蘑菇水豆腐海蛎芹菜大蒜地瓜粉鲜蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段.先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，如果宝宝吃的话可多煮一会儿，让海蛎熟一点，然后放入芹菜，大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的话可以加些胡椒粉，味道则更佳。5、蒜辣牡蛎原料：牡蛎300克，嫩豆腐一小块。调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。做法：1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。6、牡蛎蒸米饭的做法酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。7、牡蛎饭牡蛎饭的制作材料：米3杯，牡蛎500g佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量牡蛎饭的做法：(1)牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。(2)把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。(3)把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。8、紫薇花牡蛎火腿汤[原料]紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。[制作方法]1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。[本品特点]味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。9、萝卜丝牡蛎汤材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝做法：1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。2、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。10、闽南牡蛎汤紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
7. 牡蛎的食用方法介绍
一般1-3个左右。
虽然海蛎子的营养价值很高，但是对于人体来说，任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，所以海蛎子也是不能多吃的。
对于一般人群来说，建议每次吃100-150克的海蛎子肉就可以了，但因为每个海蛎子的大小都不一样，所以对应的海蛎子个数也是不一样的，对于正常大小的海蛎子来说1-3个左右就可以了，以免食用过多对肠胃消化系统造成较大的负担
8. 海鲜牡蛎的吃法
一：生食
生活在海边的渔民有生吃海蛎活吃虾的习惯，自然是因为这能最大限度的享受最原始的鲜美。
如果生活充满仪式感的话，冰镇后，加柠檬汁或红酒去腥提味，摆上刀叉，尽显高端气质。
二：清蒸
这是最接地气的吃法了，这也是最最常见的吃法，将洗好的海蛎子摆好放进蒸锅，五分钟以后揭开锅盖，什么东西也不用放，直接开壳猛吃即可。
三：炭烧或者烤箱烤制
生海蛎子开壳之后，加上蒜茸、姜末、粉丝，酱汁等调味，直接在炭火上烤，然后邀一帮好友围坐，喝酒吹牛侃大山，人生一大快事。
四：爆炒
海蛎子开壳后，将肉剥离，用开水焯一下盛出，放上葱花，油盐酱醋等调味，这种类似于家常菜，非常亲民开胃。
五：火锅
同样剥离出海蛎子肉，等待锅底沸腾，扔进去烫煮，连火锅汤都融入了大海的味道，海蛎子肉也会更加的鲜嫩。
9. 海鲜牡蛎的食用方法大全视频
炸生蚝：主料：生蚝10个；
辅料：调和油、料酒、盐、葱姜、自制炸粉、玉米淀粉、面粉、椒盐粉；
做法：1、生蚝用工具撬开外壳，掰开后用小刀把蚝肉取下来； 2、把取下的蚝肉放入盆中加点面粉和清水抓匀，用清水多过滤几遍； 3、洗净的蚝肉沥干水分放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁拌匀腌制一会； 4、准备好自制炸粉：面粉50克、玉米淀粉15克、糯米粉5克、泡打粉1克、吉士粉5克、盐1克放入碗里拌匀，再加入适量清水和调和油搅拌均匀； 5、取一个蚝肉先裹上一层玉米淀粉，再放入调好的炸糊中裹上； 6、锅中加热适量油，放入裹好炸糊的生蚝； 7、炸至表面金黄色即可捞出，再复炸一次。用厨房纸巾吸干油； 8、均匀撒上少许椒盐即可食用；
蚵仔煎：主料：新鲜生蚝肉200克、红薯淀粉5大勺、玉米淀粉1勺、鸡蛋2个；
辅料：稻米油、料酒、盐、鱼露、白胡椒粉、葱；
做法：1、取下的生蚝肉加点面粉轻轻抓匀，清洗干净后沥干水分； 2、加入料酒、盐、鱼露、白胡椒粉拌匀后再加入一勺玉米淀粉拌匀； 3、另外取一个小碗放入5大勺红薯淀粉，加入适量清水拌匀； 4、小碗中加入2个鸡蛋打散备用、葱切小备用，最好加点香菜； 5、把生蚝肉放入调好的红薯淀粉糊中，再加入提前切好的葱花； 6、平底锅中加热适量稻米油； 7、接着把生蚝面糊倒入锅中摊平，用中小火慢慢煎至面糊开始变透明，把鸡蛋液均匀倒入； 8、继续中小火煎至蛋液开始凝固，即可翻面继续煎制煎至两面金黄色即可出锅；
煎生蚝：主料：生蚝10个；
辅料：稻米油、蒸鱼豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖、玉米淀粉、葱花；
做法： 1、网购了10斤乳山牡蛎，店家送了工具，网上看了开生蚝的视频，自己动手开生蚝；2、生蚝肉里加入淀粉轻轻抓匀，用清水多清洗几遍，我挑了10个比较大个的，用厨房纸巾吸干水分备用； 3、取一个小碗，加入蒸鱼豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖和适量清水拌匀成酱汁备用； 4、在洗净的生蚝两面撒上少许玉米淀粉； 5、平底锅中加热少许稻米油； 6、接着放入生蚝肉煎制金黄色，翻面继续煎制； 7、接着淋入适量提前准备好的酱汁拌匀； 8、酱汁煮干后撒上葱花即可出锅；
10. 牡蛎食用做法大全
食材】海蛎子肉250克，鸡蛋两个，大葱一颗，香菜少许，盐一茶匙，白胡椒粉少许，料酒适量。
【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。
2.玻璃碗中放入清水，倒入盐。
3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。
4、捞出控水，打入两个鸡蛋。
5、加入适量的食盐。
6、一点白胡椒粉和料酒去腥。
7、再倒入适量的地瓜淀粉，将所有的食材搅拌均匀。
8、锅里加入适量的底油，放入葱段翻炒爆香。
9、倒入搅拌好的蛎子肉糊，中小火慢煎。
10、等一面定型后，再翻轻轻翻炒。加入少许的料酒。
11、出锅前撒一点香菜段就可以了。