1. 海鲜玉米羹的做法
材料: 蚵仔150g、鲜虾150g、鱼肉150g、玉米粒1杯、毛豆仁、葱2支、姜2片、酒10g、盐5g、鸡粉15g、水或高汤1杯、胡椒粉5g、太白粉15g。
做法:
1. 鱼肉切小块,加入塩及太白粉拌匀,毛豆仁放入滚水中煮熟备用。
2. 虾仁洗净,擦干水份,并用少讦盐及太白粉拌匀备用, 蚵仔抓洗后冲净,沥干水份,入锅中川烫3秒,马上捞出沥干水份再拌入少许的太白粉备用。
3. 锅中入少许油,爆香葱段及姜片。
4. 加入酒及水或高汤。
5. 加入玉米粒及毛豆仁煮开。
6. 加入鱼肉及虾仁煮熟。
7. 加入蚵仔并用盐、鸡粉、胡椒粉调味。
8. 如果觉得太稀,用少许太白粉水芶芡,因为鱼肉、虾仁及蚵仔都有拌入太白粉,煮起来就会有浓稠的感觉,所以太白粉水视情况来添加。
2. 海鲜玉米羹的做法窍门
先把玉米切成块状，把海鲜下入锅中，翻炒几下，加水，水沸腾之后加入，玉米块，就可以了
3. 海鲜玉米粒怎么做好吃
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。
4. 海鲜玉米怎么做
食材：螃蟹