1. 海鲜酱煮豆腐的做法大全家常菜
取200克碎豆腐，20克开洋切碎，用黄酒泡软，蒸熟后备用。（也可以换成蘑菇丁和鲜虾仁）。
锅里放50克菜籽油，锅烧热下开洋碎炒出香味，放入5克海鲜酱接着翻炒几下，倒入碎豆腐，同时倒入100克搅拌后的鸡蛋液，用铲子不停翻炒3-5分钟左右，放盐1克，糖5克，鸡精0.5克调味，起锅前记得散入10克小葱花和撕碎的紫菜。鲜美可口的碎豆腐就是老人小孩爱吃的菜了。
2. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门
答：海鲜小豆腐做法如下： 材料主料：豆腐、鱿鱼、鲜虾仁、茼蒿 配料：葱、姜、盐、鸡精 制作步骤：
1，把豆腐放碗内用汤匙压碎，虾仁、鱿鱼切丁
2，茼蒿切细
3，锅内油热后，放葱姜放入炸一会捞出
4，然后把豆腐泥、虾仁、鱿鱼丁一起放入，翻炒
5，鱿鱼丁颜色变白，虾仁丁变红时，加入茼蒿
6，稍炒即加盐、鸡精拌匀出锅
3. 海鲜酱烧豆腐的做法
用料
小葱 1根
蒜 2瓣
姜 3小片
洋葱 小半个
蘑菇类 4～6个
鸡小胸 3条
红薯粉条 一把（两人份）
盐 克
黑胡椒 勺
大蒜粉
黄豆酱
酱油
炒红薯粉条的做法步骤
步骤 1
红薯粉条在冷的清水泡软，大概需要20分钟。
步骤 2
葱花，蒜末，姜末，洋葱切稍粗的丝，鸡胸肉切稍粗的长条（切好后下盐、黑胡椒腌一腌），蘑菇切片。
步骤 3
煮一锅水，水开下粉，20秒可以关火。
步骤 4
过捞起红薯粉条，下点油拌一拌，防止粘连。然后加入冷水。
步骤 5
炒菜：热锅下油，姜蒜炒香，下鸡胸肉，煎炒至表面微焦黄。
步骤 6
然后下洋葱、蘑菇，炒软。如果要糊锅了就加点水。下黄豆酱，翻炒均匀。
步骤 7
捞起冷水的粉条，入炒锅。用筷子提提拉拉，稍加翻炒，加一点点点酱油。
步骤 8
炒匀后，下葱花，匀一匀，关火，出锅！
4. 海鲜酱煮豆腐的做法大全家常菜视频
1.老豆腐切方块焯好装盘待用。
2.小碗中放入蚝油、生抽、蒜泥、葱花、香油、辣椒油、盐、味精，蘸汁做好。
3.一起上桌，豆腐蘸汁吃
5. 海鲜酱煮豆腐的做法大全家常菜图片
配方
内酯豆腐 (1块)
小葱 适量
香油 适量
蚝油 适量
海鲜酱 适量
温水 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
小米辣 适量
青椒 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
花椒碎 适量
香醋 适量
生抽 适量
花椒油 适量
1/内酯豆腐上锅蒸5分钟，
2/小葱洗净切丁，
3/小米辣切圈，
4/青椒切丁，
5/料汁:五香粉+花椒粉+花椒碎+香醋+生抽+花椒油+香油+蚝油+海鲜酱+温水，
6/锅中倒入料汁，鸡精调味，水淀粉勾芡，
7/大火熬制粘稠盛出，
8/取下蒸好的豆腐，
9/料汁淋四周即可。
6. 海鲜豆腐煲的做法大全集窍门
准备材料：
豆腐：1块、
西兰花：半朵、
菌菇：适量、
土豆：1个、
玉米：半根。
1、豆腐切块，玉米把玉米粒和玉米棒分离，各种材料洗净备好，蛤蜊洗干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分钟后，捞出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟。
5、加入适量的盐调味。
6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。
7. 海鲜酱煮豆腐的做法大全家常菜窍门
多呢，不同的地方，不一样的。我这边是这么吃的，你也可以试试。
1、烤酱豆腐
烤酱豆腐特别好吃，平时制作时需要准备板豆腐一块，绿色青菜一大颗，番茄酱50克，起司和磨佐拉各适量。把准备好的青菜切成段炒软铺在盘子中，把豆腐切成方块，入锅煎到两面金黄，放在盘中的青菜上最后抹上番茄酱放上起司，入烤箱烤制十分钟就能做好。
2、葱酱豆腐
葱酱豆腐也特别好吃，在制作时需要准备游击豆腐300克，大葱两棵，酱油和橄榄油各适量，准备一些。把准备好的豆腐切成块状大葱，去掉外皮以后切成段儿。在平底锅中放橄榄油加热以后，把豆腐块入锅煎到两面金黄，取出摆放在盘子中，然后重新起锅放油，加入葱段炒香，再加入准备好的酱油，等酱油出现沸腾状以后，直接倒入到煎好的豆腐上，葱香浓郁的酱豆腐也就做好了。
3、海鲜酱豆腐
海鲜酱豆腐也特别好吃，在制作时需要准备新鲜豆腐400克，海鲜酱三汤匙，食用盐五克，大葱适量，黑芝麻和食用油适量。把豆腐切成块状以后入平底锅，加食用油，煎到表面金黄，把海鲜酱中加入适量清水调匀，然后浇到煎好的豆腐上，盖好锅盖煮至5到10分钟，等锅中的海鲜酱汁收浓加入葱段和黑芝麻炒匀以后直接出锅就可以。
8. 海鲜豆腐怎么做?
食材明细
嫩豆腐 400克，笔管鱼（干） 8条，青菜100克，青红椒 各1个，生抽 2勺，蚝油 1勺，淀粉 适量
海鲜青菜炒豆腐的做法步骤：
步骤 1
将干笔管鱼用温水提前泡半个小时。我们这里俗称小籽乌，小地瓜鱼，小个头的，长度3，4厘米左右，且少籽的才好吃，因为这类产自近海，所以口感才更好。家里没有的，也可以换成干虾米。
步骤 2
豆腐切成2厘米左右的块块
步骤 3
青红椒去瓤切丝，青菜洗净切段
步骤 4
油烧开后放入葱姜片爆香，再放入笔管鱼，加入醋，一点水，大火烧一分钟
步骤 5
放入豆腐，加适量盐，倒一点热水，先大火烧开，加入青菜，再小火炖3分钟，中间翻炒一下。
步骤 6
碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，水，搅拌倒入锅中勾芡，撒入青红椒丝，稍翻炒出锅。
9. 酱炖豆腐的家常做法大全家常
不放，用料
山水豆腐 一盒400g
蟹肉酱 适量
油 适量
黑醋 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜、姜片、辣椒、葱花、九层塔、香菇、虾米 适量
做法步骤
步骤 1
虾米、冬菇提前泡水备用；
步骤 2
锅烧热，倒入油，然后加入蒜头、薑片、辣椒爆香；
步骤 3
加入豆腐煮一会儿，接着加入盐、酱油、醋；
步骤 4
盖上锅盖，等部分水分蒸发以后，加入虾米、冬菇一起焖煮；
步骤 5
划重点！！！一定要加入壠庄蟹酱，这才是豆腐煲的灵魂所在！
步骤 6
最后加入葱花、九层塔，熄火。
步骤 7
盖上锅盖稍等几分钟，即可享用美味。
10. 海鲜酱炒豆腐的做法
蘸汁老豆腐的用料
自制辣椒油 老豆腐 500克葱油 （葱段+姜片+花椒几粒+八角1个）蒜瓣 盐 蒸鱼豉油 鸡精 美极鲜味汁
1.老豆腐放入蒸锅中大火蒸约10分钟
2.蒸豆腐的空隙我们可以做葱油。炒锅中放入植物油、葱段、姜片、花椒几粒、八角1个小火炒香即为葱油
3.蒜瓣用蒜臼捣成泥后和辣椒油、葱油、盐、鸡精、蒸鱼豉油、美极鲜味汁一起拌均匀成蘸汁（蘸汁的味道要略重一点，豆腐沾着汁吃才够味）
4.蒸好的豆腐，拿出切片或掰块，跟蘸汁一起上桌
11. 虾酱炖豆腐的家常做法大全窍门
取一块老豆腐，冲洗干净后，放到案板上，切成小块，装入盘中，锅内加水，烧至冒小泡后，下入豆腐块，给豆腐焯一下水，这样可以去除豆腐的豆腥味，豆腐吃起来也更滑嫩，水再次烧开后，用漏勺将豆腐捞出。
第二步：另起锅，热锅加油，放入适量的葱花，翻炒均匀，炒香以后，放入两勺虾酱，翻炒出香味，将虾酱炒香以后，放入豆腐，晃动一下锅，使豆腐受热均匀。
第三步：取半碗清水，沿着锅边倒入锅中，大火煮开以后，转小火炖5分钟，汤汁收干以后关火，装入盘中，撒点葱花点缀增香