1. 瑶柱鲜虾粥的做法大全
瑶柱排骨粥
1、食材：瑶柱，排骨、大米、干香菇、生菜、姜、葱
调料：盐、香油、胡椒粉、料酒
2、把排骨洗干净，用水浸泡出血水，然后洗干净，把大米洗干净，浸泡半个小时，把姜葱洗干净，姜切丝，葱切葱花，把干香菇泡发，洗干净切丁，把生菜洗干净备用。
3、排骨凉水下锅焯水，放入姜片、料酒，大火烧开，焯水的过程中会有浮沫，把浮沫撇去，焯好水后捞出来，用凉水冲洗干净，把瑶柱用水浸泡10分钟，洗干净备用。
4、准备一个砂锅，把排骨，大米，瑶柱，姜丝、香菇放进去，大火烧开，转小火慢熬40分钟左右，熬煮至排骨软烂，大米开花就可以了。
5、放入生菜，加入盐、胡椒粉、香油调味，再把葱花放进去，搅拌均匀即可出锅，营养又美味的瑶柱排骨粥就熬好了。
三、瑶柱花生瘦肉粥
1、食材：瑶柱、花生、瘦肉、大米、姜、葱、淀粉
调料：盐、生抽、香油
2、把瑶柱浸泡20分钟，洗干净备用，把花生浸泡半个小时，洗干净备用，把瘦肉洗干净，切成小块放碗里，加入盐、生抽、淀粉、油抓均匀，腌制10分钟。
3、准备一个砂锅，把大米洗淘洗两遍放进砂锅里，加入适量的水，把花生和瑶柱放进去，大火煮开，转小火熬煮40分钟，把葱姜洗干净，姜切丝，葱切葱花备用。
4、时间到后，看到大米煮开花后，把腌制好瘦肉放进去，加入姜丝，小火继续熬煮，熬煮至瘦肉熟透后，加入盐、生抽、香油调味，再把葱花放进去，搅拌均匀即可。
2. 瑶柱鲜虾粥图片
材料：米饭，虾仁，芹菜茎，椒粉，扇贝(干)，姜，精盐，香油，水。
做法：
1、干贝先用少许水泡发，然后撕成小细丝；
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用；
3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）；
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）；
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右；
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。
虾米粥里能加花生红枣枸杞。
做法一
主料：粳米 虾米
制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
做法二
大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。
做法三
肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
制作：
将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
3. 瑶柱鲜虾粥的做法大全视频
瑶柱虾仁海鲜粥
1、先来煮大米粥，半碗米加四碗水，煮至粘稠
2、煮大米粥的时候来处理其他食材，虾仁和瑶柱加料酒和黑胡椒腌制一下，香菇切片，生菜切碎
3、大米粥煮粘稠后，加入香菇片煮开
4、加入虾仁瑶柱，煮开，煮个两三分钟即可
5、根据口味添加食盐
6、一点胡椒粉
7、出锅前加入生菜叶就可以了
4. 瑶柱鲜虾粥的做法大全图片
备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用
5. 瑶柱虾仁粥的做法
1.将米放入煲内加入适量的水
2干贝事先用少许水泡发，然后撕成小细丝。
3姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用
4.至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右。
5.烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
6. 瑶柱虾米粥的做法大全
工具/原料
墨鱼干适量
瘦肉 (300克)
瑶柱 (适量)
米 (适量)
水 适量
姜 三片
步骤/方法
1/3
瘦肉提前一晚用酱油，盐，花生油，姜蓉腌制。这样瘦肉吃起来更入味道。米洗干净。瑶柱冲洗一下。墨鱼干冲洗干净切丝。
2/3
水烧开后，放入瑶柱，墨鱼丝、姜片，跟米。转小火慢熬40分钟。
3/3
四十分钟后，转大火加入瘦肉滚熟后加入适量盐，关火。营养美味的瑶柱瘦肉粥就完成啦。
7. 虾干瑶柱粥的做法大全窍门
1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。
3。取出待凉即可。
------------------------
（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
------------------------
（3）。干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1。5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
------------------------
（4)。干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。
然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
------------------------
(5)。蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
------------------------
(6)。清蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
------------------------
(7)。
香辣鱿鱼干虾锅
原料：基围虾、鲜鱿鱼
配料：薯条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
(8）虾籽大乌参
做法:
水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油60克，酱油10克。
1、炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒锅炉置旺火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖豆腐
干虾炒白菜
干虾烧南瓜。
8. 瑶柱鲜虾粥的做法大全窍门
1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥 2.大米、糯米提前浸泡半个小时.
9. 瑶柱虾干粥的做法大全
蚝干干贝虾干粥
蚝干干贝虾干粥的做法
主料
干贝 (15个) 蚝干 (10个)虾干 (15个) 大米 (2勺)
调料
胡萝卜 (1/2个) 麦秆芹菜 (2棵) 姜片 (2个) 香油 (1勺) 胡椒 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 小葱 (1棵)
厨具
无
1准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干 蚝干 干贝提前泡发）；
2大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；
3大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；
4放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。
10. 鲜虾瑶柱粥的做法窍门
大米、白豆、瑶柱、姜丝、葱花、米酒、胡椒粉、盐、油。
1.瑶柱和白豆需提前泡软。将泡软的瑶柱捏碎，切点姜丝。加少许米酒，胡椒粉，盐，油拌匀静放一会。
2.切点葱花备用。适量的大米放入小锅中煮开。放入腌制好的瑶柱小火煮10分钟。
3.用勺子搅动下粥免糊底。放入葱花拌匀即可。
11. 瑶柱干虾粥的做法
一、用料
米 100克
膏蟹 1只(大概250-300克)
活虾 半斤
瑶柱 30粒
猪肉 2两
冬菜 一小蝶
姜 6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤 1
米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花
步骤 2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤 3
瑶柱提前泡个半小时
步骤 4
把虾头剪下来，虾剔除虾线
步骤 5
倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了
步骤 6
炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤 7
蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开
步骤 8
猪肉切薄片
步骤 9
米下锅大火烧开 ，中火煮十分钟
步骤 10
下瑶柱，搅开。 粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅
步骤 11
根据自己喜好，决定粥的状态 喜欢颗粒分明，不用煮太久 喜欢浓稠点的，稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油
步骤 12
然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会
步骤 13
下猪肉片， 猪肉在这里是为了提鲜 ，大火烧开很快熟了
步骤 14
下冬菜即可