1. 海味包子馅
热量:大约273大卡(100克);主料：小麦面粉600克,鸡肉100克,猪肋条肉200克,冬笋200克;辅料：海参（水浸）60克,虾仁60克调料：大葱25克,姜10克,盐8克,味精4克,酱油15克,香油15克,花生油25克,碱1克,酵母15克。
做法：1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；冬笋洗净，切成米粒大小；鸡肉洗净，切成绿豆粒大小；海参切成比黄豆略大的丁备用。
2.将猪肉、虾仁、冬笋、鸡肉放入盆内，拌匀，加入姜末、精盐、味精、酱油、麻油、花生油搅拌均匀，即为馅料，葱末、海参在使用时拌入。
3.将面粉与酵母掺在一起、用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟即可。
2. 海菜包子馅
1.虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯2.捞出沥干水分，切碎3.新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟
4.韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎
5.海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色6.捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水17.浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎8.以上原料混合
9.添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀
10.酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发
11.至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
12.擀皮，包馅13.包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状14.冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
3. 纯海鲜馅包子
痛风可以吃包子，但是不要吃含有海鲜馅的包子即可。痛风的人不要吃高嘌呤的食物如海鲜、动物内脏，不要喝啤酒。适当饮食豆类或者豆制品，平时需要多饮水。建议孩子平时多饮水，若痛风发作厉害，需要服用药物和止痛药。
4. 包子馅用海鲜酱好吃吗
我也买了瓶，做菜时放点不光可以上色，味道更有层次感，很好吃！海鲜酱可以用来做各种菜肴啊，炒，焖，红烧等时加一些，味道都很不错~
5. 海鲜馅有哪些能包子
三鲜馅的包子，这个三鲜有很多配比的最常见的是韭菜鸡蛋虾米，鲜香可口，适合大众口味。不过有人不吃韭菜的，那样可以用白菜，粉条，鸡蛋配比也可以的，只是白菜出水多，也不容易保存。随着生活条件的日益增长，现在的三鲜馅就很多了，以海鲜的居多，鱿鱼配香菇，加点油菜，也挺好的。不知道你喜欢什么样的
6. 海鲜包子馅做法大全集窍门
主料：韭菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克
腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克
调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克
面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克
制作过程
1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。
2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟
3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。
4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。
5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克，再次翻拌均匀。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。
6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟。
7. 最正宗海菜馅包子的做法
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.
8. 海米包子馅
可以放鸡蛋。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。我是阳台上养的一盆韭菜剪来用方便，就没有出去买小葱了
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。
9. 海味饺子馅怎么做
1.海鲜大杂烩
捞上啥吃啥，一锅辣炒海鲜贼带劲
2.海肠捞饭
海肠的最佳搭配，拌饭那叫一个香
3.海鲜最爱的吃法就是原味水煮了，不需要任何调味料，最大限度的保留了食物的营养价值
4.重口酱焖，点滴香浓入味
5.猛火爆炒，激发鲜爽滋味
6.热油干炸，酥脆可口好味
7.家常水饺，包罗万鲜海味
10. 海鲜包子馅有哪些
小笼包的肉馅儿要加入盐，五香粉，白胡椒粉色拉油，鸡精搅拌均匀，肉馅用手工剁会更好吃，猪肉最好选三分肥七分瘦，肉馅搅拌均匀就可以，不要搅的太干。用小勺渐渐地向下倒，能拖出一条线，随后用细渣滤过虑，只需料汁，放器皿里在外面当然晾凉，表层结的一层做掉凉的快一些，晾凉后收益冰箱冷藏，不可以冷藏，第二天切发展条，用碎肉机绞碎预留。早在2010年,就早已当选芜湖市非遗文化财产维护名册。小笼汤包这传统美食的烹饪手艺不但展现了在历史上芜湖做为商埠港口大城市的美食文化特点，也展现了烹饪技术红案技术性在南方地区饮食搭配中的特色自主创新。
随后往里分次添加水揉面，把小麦面粉搅成絮状物的情况下，再把它搓成光滑细腻的面团，面团揉光后遮住让它发醇到原先的二倍大300克水与皮肉，葱结，生姜片一同倒进电高压锅里，抑制40分钟，随后筛选出肉皮汤汁，肉皮汤汁制冷后放进冰箱冷藏四钟头，时间到了后取下，雪白似水晶果冻状的肉皮冻做好了。
在摄氏度20度下，一般要2个钟头。注：用温开水揉面，蒸出来的馍馍和小笼包较为松软。老年人小孩子都喜爱。看面发酵非常简单方式拿手按一下，假如按住的面坑迅速凸起来那么就证实面发好了。小麦面粉再加上少量盐，适量清水，搅成小雪花状，搓成光洁面团，遮上保鲜袋饧发30分钟上下，生猪肉末用比较大的面盆盛起，便捷下一步拌和室内空间够大，取下大骨汤（用自身熬料的高汤还可以）备好姜，蒜头。
11. 海鲜馅的包子
青石桥海鲜市场 青石桥中街1（紧邻盐市口） 白家海鲜市场 双流县白家镇川大路一段，白家车管所背后。 海霸王海鲜批发市场 北门上。