1. 蛇鸡肉汤怎么做才好吃
1、将去骨蛇肉去掉蛇皮及内脏，用清水洗 净成蛇壳，切成小段，放入清水锅内煮1小 时，捞出过凉，拆去骨头，取蛇肉撕成细丝; 鸡胸肉剔去筋膜，切成细丝，加5克酱油、10 克绍酒、淀粉和色拉油调拌均匀；陈皮用温 水泡软，洗净后切成丝备用。2、净锅置火上烧热，滗入煮蛇的原汤烧沸， 先放入蛇肉丝、鸡肉丝、精盐和15克绍酒， 用中火煮10分钟，再加入陈皮丝、冬菇丝和 10克酱油煮沸，撇去浮沬，用水淀粉勾薄 芡，撒上韭黄段，加入胡椒粉推匀，淋入香 油，出锅倒在汤碗里即可。
2. 蛇鸡肉汤怎么做才好吃视频
首先把蛇去皮清洗干净，把鸡切块用水焯一下，锅中下油油开后，把蛇肉过一下油捞出另起锅放入佐料把鸡肉和蛇肉放入锅中，一起翻炒熟后起锅即可
3. 蛇鸡肉汤怎么做才好吃窍门
主料：
熟五蛇肉丝25克
生鸡肉丝100克
熟果子狸丝5克
浸发鱼肚75克
煲发鲍鱼75克
鲜平菇75克
水发木耳50克
炸薄脆100克
调料：
料酒20克
精盐5克
味精3克
酱油20克！
胡椒粉4克
姜汁酒20克
葱段20克
姜丝15克
陈皮丝5走
柠檬叶5片
菊花5朵
湿淀粉20克
猪油30克
高汤250毫升
蛇汤150毫升
做法与步骤：
1、薄脆分盛小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味即可。
4. 蛇肉鸡肉汤的做法大全
我也是很喜欢煮蛇汤的。家常煮法将蛇剁成段只放生姜。放上等量或少量的猪直骨。用砂锅慢火2--3小时，最后放上少量的鸟肉或鸡肉。待鸡肉煮熟放盐几分钟就可以起锅了。这样煮出自然的美味。汤 纯明香逸。营养丰富。
5. 蛇和鸡怎么做好吃炖汤
用料：蛇 一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、
蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：
1.处理好的蛇肉，斩中段。
2.鸡肉，斩块。
3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。
4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。
6. 鸡肉蛇汤的做法
汤是大家比较喜欢的，对人体的健康也有好处。而且汤是各种各样的，含有丰富的营养物质。每天可以喝不同种类的汤，或者是根据自己的情况，选择自己喜欢的汤。当然自己制作的汤能够根据自己的口味调节。而且同一种食材，做汤的时候，会有不同的制作方法。那么龙虎凤汤的做法是什么呢？
原料：
主料：熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，熟果子狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，鲜平菇75克，水发木耳50克，炸薄脆100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤。
制法：
1、薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。
此菜由五蛇、鸡、果子狸、木耳、平菇、鱼肚、鲍鱼及多种调料组成，具有滋阴补肾、驱风祛湿的功效。将鸡的滋补，鲍鱼的强肾，蛇肉的驱风湿，鱼肚的益精补髓，木耳的通脉祛瘀，平菇的抗癌，果子狸的滋补等功效融合贯通，可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪等症。常食能容颜健美，延年益寿。
7. 乌鸡蛇汤怎么做好吃
甲鱼，又称水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。甲鱼的做法有很多种，味道鲜美可口。甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B，滋阴清热，补虚养肾等等，对人体的帮助很大。今天诶大家分享个甲鱼的做法，用这个方法做出来的甲鱼味道鲜美，营养丰富，这道菜名字是“霸王别姬”
首先准备食材食材：野生甲鱼1只（重约600克），老母鸡1只（净重约500克），调料鸡粉30克，精盐15克，味粉10克，炸大蒜粒30克，高汤1千克，葱段、姜片各5克，色拉油150克。
红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。
制作方法：
1、将甲鱼头部切下，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。
2、甲鱼肉、甲鱼壳入沸水中加葱段、姜片大火氽3分钟，捞出控水；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入甲鱼肉小火煎2分钟至八成熟，起锅待用。
3、清远老鸡洗净，去掉内脏，切重约15克的小块；锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入鸡块小火炒3分钟至出香，取出备用。
4、将煎好的甲鱼、水律蛇、鸡块放入沙锅中，加鸡粉、精盐、味粉、炸大蒜粒、高汤小火焖30分钟至熟即可。这样简单的“霸王别姬”就做好了。
有几点要记住
1，在选购甲鱼的时候，买活甲鱼，这样的甲鱼烹饪出来的汤味鲜，特别好喝。2，宰杀甲鱼的时候，要把甲鱼壳上面的清洗干净，不然做出来的汤很难下咽。3，做汤菜，用小火慢炖，炖烂肉汁，汤汁鲜嫩，非常可口。一般用高压锅来炖汤，这样炖出来的汤不会变味，也不会变黑。4，此道汤菜，在加大枣和枸杞的时候，不要提前加，待甲鱼汤快成型的时候，在放入大枣和枸杞，这样做出来的汤，营养不会随着水蒸气流失。有的人在喝汤的时候喜欢放小葱花，有的人不喜欢，这个可以随个人口味来烹调
8. 蛇肉煲鸡汤怎样做
蓍党巴戟杜仲蛇鸡汤 功效：补气血，壮筋骨。
材料：北蓍，党参，巴戟，杜仲，淮山，圆肉，陈皮，三蛇，鸡，盐等
9. 蛇炖鸡汤怎么做
红豆酥 鲜虾伊面 鸳鸯鸡
粉葛焖水律 蒜蓉炒蕃薯叶 椒盐蛇碌
香煎黄花鱼 吉列猪扒 焖蛇碌
蒸大鱼头 冰镇芥兰
“发财好市” 酿豆腐 鱼翅煲鸡汤
榴莲酥 木瓜炖雪蛤 烧汁鳝鱼
鲍鱼鹅掌捞 蒸大笋壳 红米鲜虾肠
河虾 牛肋骨扒 烧汁杂菌焗牛柳
砂锅豆腐牛仔骨 红烧乳鸽
10. 怎样煲蛇肉鸡汤
蛇骨煲汤的做法 此莱为上海风味，色泽浅红、鲜香适口、营养丰富。原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤(将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用)和鸡汤各600毫升。
调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜、酱油和精盐待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黄，浇上热猪油，盛装汤盘即成