1. 福建海鲜名菜
个人觉得吃海鲜必备的菜有:龙虾刺身，清蒸斑鱼，香辣花蟹，爆炒鱿鱼，福建佛跳墙，油焖大虾，蒜蓉蛏子王，酒煨响螺，油炸豆腐鱼，香煎乌鱼子。
2. 福建有名海鲜
海鲜的营养 1.富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。
2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛 菜、鱼肝等。
3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻 贝、海肠子等。
4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参 、海蛰、干贝、 淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。
6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。
7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。
3. 福建特色海鲜
霞浦 东山 连江 漳浦 厦门
4. 福建海鲜介绍
福建的海鲜属东山岛的最出名了
5. 福建海鲜排名
崇武古城海滩
崇武古城风景区位于福建省泉州市惠安县，始建于1387年，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的旅游景区，被誉为“天然影棚”、“南方北戴河”。崇武古城是中国现存较为完整的丁字型石砌古城，是明政府为抗击倭患，在万里海疆修筑的60多座卫所城堡中仍保存完好的一座。崇武古城内外有30多处宫庙庵堂等古建筑遗存，每座庙宇都有自己的发展轨迹，是崇武古城抗击外夷历史丰碑的一篇篇生动诗章。
石狮黄金海岸
石狮黄金海岸位于福建省泉州市石狮永宁镇，是集行、游、吃、住、购、娱于一体、旅游内涵十分丰富的滨海旅游度假区。景区内有闽南黄金海岸旅游度假村、城隍庙、镇海石、古卫城遗址等景点；有金沙游乐园、海底世界、海豚表演馆、海天佛国、踏浪观音、游艇俱乐部、练马场、海滨浴场游玩项目。
衙口沙滩
晋江衙口滨海休闲度假旅游区，位于泉州市晋江市龙湖镇衙口村。衙口拥有丰富优美的自然景观和人文景观，沙滩海岸线长达5公里，宽广平坦，细白松软的石英沙浩浩入海，海天一色，非常壮观，到衙口海滩观海景、泡海浴、吃海鲜，正成为越来越多旅客的休闲节目。景区内的深沪湾施琅将军纪念馆是“泉州十八景”中的景点之一。
青山湾沙滩
惠安青山湾位于惠安县山霞镇，素有八闽第一金滩的美誉，是闽东南地区一处不可多得的海滨避暑胜地。青山湾连绵13公里的秀丽沙滩上，沙质细腻、无一礁石，具有海平面开阔、大陆架平坦、风浪较小的特点，被国家地理杂志评选为“中国最美的八大海岸”之一。景区可开展游泳、沙滩运动及水上运动等体育运动项目。
金沙湾沙滩
围头战地文化渔村旅游区，是一个天然良港，也是祖国大陆离金门岛最近的地方。这里水质清澈，沙质洁净，形成一条美妙的风景线。围头战地文化渔村旅游区，三面临海，依山傍水，人杰地灵，蕴藏着丰富的滨海旅游资源，海岸线曲折绵长，有金沙湾和月亮湾两处海滩，水陆交通四通八达，自然条件凸显。这里历史背景源源流长，是闻名中外的“八·二三”万炮齐轰金门的发生地，素有“美丽的围头”、“英雄的围头”等美称，红色旅游资源丰富，而且海产资源也很丰富，历史以来都是闽中、南地区闻名的天然渔港和海水养殖基地，有“金鱼湖”之美誉。
石圳海滩
石圳海滩位于晋江石圳海岸地貌地质景观自然保护区内，是泉州一条连绵2500米长的秀丽沙滩。石圳海滩拥有清澈蔚蓝的海水，洁净的沙滩，美丽的大风车，形态各异的礁石，这里美的如同是人间仙境，令游客神清气爽，流连忘返。
西沙湾沙滩
惠安西沙湾沙滩位于福建省泉州市惠安县崇武镇，这里拥有超级壮观的海景。西沙湾沙滩全长2000多米，是泉州的优质沙滩之一，景色能媲美三亚亚龙湾的海滩，碧水蓝天。这里可以露营烧烤，还有沙滩排球、游艇等娱乐项目。
金井塘东海滩
金井塘东海滩位于晋江金井镇塘东村，是一条长约1.7公里的海风堆成的海滩，宽有300-400米，是泉州罕见的双面海滩。金井塘东海滩的沙质纯净、细腻，海岸温柔平和，很适合在此露营。金井塘东海滩还保留着海蛎养殖田，还有很多渔民出海打捞，可以在退潮的时候抓螃蟹，海星海胆。
溜江海滩
溜江海滩位于晋江溜江村，全长5200米，沙滩柔软细腻，这里的海滩海岸线延绵数里，既有造型各异的礁石，也有金黄色的沙滩。落潮的时候，沙滩上还能发现小螃蟹、小海星、海胆、海葵等生物，可以带孩子来个“寻宝记”。
惠女湾沙滩
惠女湾位于福建省泉州市惠安县净峰镇东海，起净峰墩北村上厅海边止湖街村前申湖海边，总共有14多公里长的海岸线。惠女湾是一片宽阔镶缀金黄的沙滩，有蔚蓝色的大海，深绿木麻黄的树林净峰林场，是惠安少有美丽的海岸线。可以和朋友来这里体验海风的气息，听海声、看海浪、闻海味；等涨潮时踩在金黄色的沙滩，可以在这里来泡一次盐澡，晒一次日沐浴。
6. 福建好吃的海鲜
1、法国贝隆生蚝
普通生蚝的售价不是很高，去街头就可以买到生蚝料理，但是这种生蚝普通人可能消费不起，它的价格是普通生蚝的好几倍，这种海鲜只适合偶尔吃一下
2、鲑鱼
三文鱼中比较稀少的品种，它的肉质比较鲜美，外国人吃三文鱼的机会比较多，它在中国不是很普及，鲑鱼的售价一般在四千元左右，价格可以说很昂贵了。
3、加拿大象拔蚌
它的长相很奇特，看上去像是贝壳长了一个脚，它是象拔蚌中最贵的品种，一斤大概要卖6千元左右，这个价钱在众多海鲜中也算是很高的了
7. 福建最出名的海鲜
福建沿海的海产品很多。比如大黄鱼、海带、海参、紫菜、各种鱼虾蟹等等。要吃紫菜海带大黄鱼的就非霞浦不可了。霞浦的海产资源相当丰富。有机会可以来霞浦玩玩哦。又是中国滩涂摄影基地哦。
8. 福建常吃的海鲜
福建十八怪有：
第一怪：三山两塔镇海怪
第二怪：榕树垂荫遮阳晒
第三怪：旗鼓相当盛名戴
第四怪：官话拗口攀讲快
第五怪：腥鲜虾油蘸百菜
第六怪：烫嘴芋泥戏老外
第七怪：海鲜佐餐家常菜
第八怪：十菜九汤溜溜快
第九怪：美味橄榄论颗卖
第十怪：温泉泡澡很痛快
第十一怪：寿山石头当金卖
第十二怪：巧雕根木人人爱
第十三怪：漆艺脱胎真不赖
第十四怪：男人持家忙里外
第十五怪：内河纵横象经脉
第十六怪：海外赚钱海内赛
第十七怪：两江穿城奔海外
第十八怪：山水相连串村寨
以上便是福建十八怪。
9. 福建海鲜名菜有哪些
答：
1、正蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。
3、土笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。
12、小红章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾蛄
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇贝
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼
也叫跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼
种类很多，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。