1. 韭菜海鲜菇炒肉
主料 2种
蛤蜊肉，韭菜
辅料 3种
红尖椒适量花椒适量生姜适量
调料 2种
油适量盐适量
韭菜炒蛤蜊_的做法
1；蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。2；韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3；韭菜炒蛤蜊_的做法步骤
炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4；倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5；待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒
6；倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。 2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。
2. 海鲜菇和韭菜怎么做好吃
海米，蛤蜊肉和鱿鱼丝泡发。
锅里倒入油，放入切好的韭菜，泡发的海米、蛤蜊肉，鱿鱼丝翻炒。炒到韭菜变软了
3. 芹菜海鲜菇炒肉
锅内加水，加入火腿和榨菜，煮沸1分钟
步骤 2
加入芹菜和虾仁粒，加入煮沸1分钟
步骤 3
加入少许盐，可根据口味轻重自行添加。再缓慢加入淀粉液体，一边加入一边用铲子搅拌。关火，ok！
4. 韭菜海鲜菇炒肉片的做法
可以直接上锅清蒸或者是用韭菜来炒着吃，都是很好吃的。
5. 韭菜海鲜菇炒肉的做法
生蚝，韭菜和海鱼干可以一起炒吗？
可以一起炒，因为他们都是属于海鲜，放韭菜是为了提高让菜更鲜，鱼干生蚝炒的时候我稍微焯一下水，这样炒出来的菜的色泽和口感都比较好，鱼干平常用来炖萝卜味道也非常好，小鱼干炖萝卜，既开胃还补钙，对身体也好。
6. 炒海鲜菇炒肉
蘑菇木耳炒肉
原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、蘑菇
做法：
1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。
2、下猪肉爆炒变色。
3、下青、红椒、木耳、蘑菇、加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。
4、起锅前加葱就可以完成 蘑菇木耳炒肉。
注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
7. 韭菜花炒海鲜菇
海虹和蘑菇能做成汤，就是海鲜菌汤。
海鲜菌汤做法是：
海虹100克，蘑菇100克
配料：
葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克
制法：
1、蘑菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。
2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。
8. 韭黄炒海鲜菇
原料：水发北极海参、韭黄、姜、花雕酒、海鲜酱油。
第1步、将泡发好的北极海参切成条状，倒入花椒水腌制备用。
第2步、韭黄洗净，切段，姜切丝备用。
第3步、海参用清水冲洗干净，油锅热下姜丝煸炒。
第4步、放海参撒花雕酒，海鲜酱油。
第5步、放韭黄一起煸炒2分钟。
第6步、盛出装盘即可，一道美味的海参炒韭黄就做好了。
9. 韭菜蘑菇炒肉
1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。
2.蘑菇几朵，手撕成宽条，手撒的蘑菇边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。
3.把蘑菇焯一下水锅里烧水，水开后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。
4、锅内烧油，烧热后，充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油炒肉片不会粘锅，倒入肉片，快速的把肉片推散，把肉片炒至变色。
5、加入葱姜蒜干红椒，开大火 翻炒出蒜香以后，加入蚝油，开中火，把蚝油翻匀，起锅倒入蘑菇青红椒。同时加入食盐，胡椒粉，淋入一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，调料能更好的沾附在食材上。开大火收汁以后，就可以出锅装盘。