1. 海鲜忌廉汤的热量
忌廉原本只是西方国家用来烹调的一种奶油，含奶，比如做烘焙一行的资深人士肯定都知道的紫风车、蓝风车这种奶油类牌子。以前还有种叫“金风车”的牌子，也叫金吉米，这个是西方国家最常用的烹调奶油，味道不浓郁，不适合裱花，不适合打发，只能用来做羹汤类。
不过现在国内绝大部分说法都是将“忌廉”和“cream淡奶油”划等号，没有区分那么多。个人认为，过去的归过去，你不做相关方面的研究性项目，平常烘焙我们只要区分出是植物性奶油还是动物性奶油就够了。毕竟国内商家大范围兴起“忌廉”这个说法也只是为了逼格的炒作而已。
这里做下简单的介绍：
做烘焙请尽量采用动物性奶油！
因为植物性奶油含大量的反式脂肪酸，经常食用含反式脂肪酸的食物会升高中奖糖尿病的几率。而植物奶油的特点就是颜色白，口感甜，还有就是打发成形易造型。但是，没有真正动物奶油的那种奶香，也没有爽滑的口感，吃进口里只能感到甜腻，没有天然奶油的那种香甜。而且价格对比动物性奶油来说超级便宜，是一般动物奶油的十分之一。
再说说动物奶油：
动物奶油是由动物奶里提炼出来的产物，特点就是奶香味浓，口感爽滑，缺点是不易造型，且容易融化。
很多人图便宜去买植物性奶油，吃多了对身体真的不好。虽然动物性奶油吃多热量也不低，但比植物性的要低，而且要健康。 如果有条件在家里自制，一定要选动物性奶油，比如我自己用过的，安佳、铁塔。
PS：以上是我自己从事烘焙行业两年多的个人经验+从事烘焙面点行业的老师傅6年多的经验（以前自己研究这方面的时候向行业内的老师傅们咨询过这个问题，正好来答一波）
2. 野菌忌廉汤热量
先来张吃货地图
A区
大家都很熟悉的应该就是A区
所以不要错过以下这些餐厅哦！
隐泉の源
想一次性吃到刺身、铁板烧、羊排等各种料理的时候可以选择这家，自助餐的性价比超高，食材新鲜，尤其是三文鱼刺身，脂肪的微软鲜嫩的口感极好，白金枪鱼也是美味无比，鱼肉天然的鲜味和蛋白质经过烧烤之后的微酸味道简直不能更美味～
●超推荐：三文鱼刺身、白金枪鱼、焗芝士蛋黄扇贝、鹅肝、芝士焗生蚝
胡·桃·里
这是一家文艺气息特别强的音乐餐厅，晚上有音乐表演，他们家还经营到深夜，可以一站式搞定晚餐到夜生活。以精致的川湘菜作为主打，特别推荐果木烤鸡，皮脆里嫩，而且一点不油腻，一口咬下去多汁美味，咀嚼的时候品味到鸡肉的原汁鲜甜，吃完第一块就想吃第二块，停不下来！
●超推荐：果木烤鸡、老火汤、至尊披萨
熊野铁板烧
这家店在胡桃里隔壁，菜品种类很多，有刺身、寿司、牛羊排和海鲜。推荐火焰牛扒，好吃不说，光是看制作方式都超过瘾，视觉上和味觉上可以得到双重满足；法式红酒酱鹅肝，烤得松脆的面包加上浓郁且入口即化的红酒酱鹅肝，赞暴了！
●超推荐：火焰牛扒、法式红酒酱鹅肝、焗生蚝
满聚港式茶餐厅
在二楼有一家港味很重的茶餐厅，在门口就能闻到浓浓的奶茶香。这家的菠萝油外皮酥脆，里面松软可口，感觉吃到一股淡淡的糯米酒的香味。港式茶点味道也很好，尤其是豆豉凤爪、冰镇奶茶、牛油多士（才不会告诉你桌上放的那个辣椒酱简直不能再香，里面还会有牛肉丝~）
●超推荐：冰火菠萝油、烧鹅、香辣虾、凤爪
B区
B区的餐厅都比较偏僻
很多人都会把宝丽的那栋楼当成B区
其实不然
我也才知道宝丽楼不属于京华城
你们只要绕到B区后面
就会打开新世纪的大门！
澳门仔
这家的葡国鸡，是一道不讲理的菜，因为分量实在是太大！大块鸡腿肉浇上浓郁咖喱汁，撒上丝丝椰蓉，颇有东南亚风味；芝士蛋塔，味道特别捧，入口皮酥香味溢满整个口腔，再喝上一小口百果味果汁，浓香酸味直达心菲（前排提示这家只有一个B区后面电梯能上去哟=3=）
●超推荐：葡国鸡、酸汤鱼、芝士蛋塔、香菇包
鱼到时尚烤鱼
这家烤鱼店装修超有feel~，别具匠心的蒸汽朋克风格，门口的重型机车帅到爆。这家的鱼不辣但鲜，特制的香料加上柠檬的酸甜渗入鱼肉，嫩滑爽口。吃完烤鱼来一份椰子冻，一口下去嘴里的腥辣不见了，取而代之的是椰子的清香，太爽口啦！
●超推荐：老友味烤鱼、大红香辣味烤鱼、椰子冻、芝士红薯
宝丽餐厅
非常受欢迎的粤菜餐厅之一，宝丽的蜂蜜厚多士口感外脆里嫩，加上香甜的冰淇淋简直绝配；烧腊拼盘也不错，烧腊的外皮嚼起来有一种酥脆的口感；看到非主流沸腾鱼片这个名字的时候，心里就决定是它了，跟它的名字一样，这道菜最好吃的居然是豆芽...
●超推荐：蜂蜜厚多士、冰火菠萝油、非主流沸腾鱼、水煮牛肉、芝士焗野菌
唔里欧巴年糕
喜欢吃韩料的小伙伴可以来这里试试！这家的芝士年糕汤头很正，酱汁浓郁是甜中带辣的泡菜味，泡面口感Q弹软不烂，培根包着芝士，里面还裹着年糕，一口下去，饱满奶味加上肉质口感，哇哦~想想都流口水
●超推荐：原味炸鸡、芝士年糕火锅、金枪鱼饭团
C区
这里的餐厅都聚集在3楼
但是有些餐厅还是会找不到
比如城市牛扒...
味本家·潮汕牛肉火锅
主打的牛肉火锅，牛筋丸韧劲十足有嚼劲，咬下去满口肉香。肥牛肉切的刚刚好，入口的牛肉嫩滑爽口，吃了还想吃！最爱的当然是炸豆腐，将炸过后豆腐下锅，煮到软时候捞出，豆皮的爽嫩让人意犹未尽；这里的任何火锅料蘸上一点沙茶酱都会变得超有风味！
●超推荐：湿炒河粉、牛筋丸、土豆、香菇、油豆腐
黄记煌·三汁焖锅
传说越煮越辣，越辣越有味的焖锅在这里！把牛肉，金针菇，肥肠，海虾，鱼块等等食材一锅煮！大杂烩什么的最好吃了！这家从配菜到淋的油都很合意，香、辣、酸全部都融到一起，味浓有嚼头，实属上品~
●超推荐：黄骨鱼、牛肉、肥肠、牛腩、肥羊
分米鸡
超有特色的韩料，餐盘是5dm，7.5dm和10dm三种规格，先上一块木板，再把装着鸡肉的铁盘放在木板上，通过蜡烛加热。套餐中的鸡腿肉很滑很嫩有点甜甜的口感，吃到后面微辣的口味出来了，炸鸡上面抹了一层蒜炸的面皮，外焦里嫩还多汁，薯条里面的豆泥很绵密，有股淡淡的土豆清香，牛肉饼有一股淡淡的奶油味很勾食欲
●超推荐：团购值得你拥有~
城市牛扒
牛扒是主打料理，分量特别足，七分熟的口感嫩滑爽口，入口开始厚重有弹性，咀嚼起来非常的鲜嫩细腻，加上黑椒汁的香气，美味直达心田。牛扒爱好者不要错过哟！澳门街炖蛋也非常好吃，蛋做的很浓稠绵密，焦糖味道浓厚，墙裂推荐！
●超推荐：果木牛扒、重量级厚切肉骨皇 、牛扒什锦菌菇饭、澳门街炖蛋
沸爱哥美食餐厅
外国人开的披萨店，店面装修颇有地中海风情，菜品非常地道，就连老外来吃都说正宗，主推这家的披萨，里面好多美味的肉肉，在加上让人欲罢不能的马苏芝士，外层香脆、内层松软，简直停不下来~
●超推荐：招牌披萨、土豆泥、熏肉奶酪沙拉、牛扒
炙怀石烧肉
这家烤肉用的碳火，烤出来的肉原汁原味，肉类肥瘦相间，吃的时候觉得肉很有嚼劲，除了肉的品质外，酱料也是非常重要的，怀石的酱料品种特别丰富。最喜欢烤肉的时候肉肉在烤盘发出滋拉滋啦的声音，弥漫着浓郁的纯正香味，让人欲罢不能~
●超推荐：锡纸烤香菇、蜜汁牛五花、玫瑰牛舌、生牛肉沙拉、冷藏松板肉
小肥羊
怕辣但是喜欢吃火锅的小伙伴可以选择这家，这家的锅底辣度刚好适合大部分人，食材分量足，肉类切得纹理清晰，每片都是又薄又大，轻涮几秒就可出锅，涮的时候汤汁全吸进肉里，蘸着酱一口吃下去，香气瞬间充满口腔！还有黄金大饼也相当赞，酥脆的表皮裹着柔软的饼肉，吃起来还带着些自然的饼香~
●超推荐：牛牛牛齐欢聚拼盘、墨鱼滑、四宝丸拼盘、菌菇拼盘、黄金大饼
爱尚客·韩式烤肉自助餐
烤肉火锅一体的自助餐，东西种类非常多，食材新鲜，尤其是海鲜，螃蟹虾都是活的！补菜速度非常快。从火锅蔬菜类到烧烤和米饭熟食，凉菜点心寿司，水果沙拉，饮品都是琳琅满目。很适合学生党去吃哟~
●超推荐：自助餐随便吃啦！
D区
在D区比较熟悉的就是私人影院跟KTV
但是如果你急急走到底
就会看到这些超有feel的餐厅哦
巴别塔西餐&鸡尾酒吧
被这家餐厅种草很久了，喜欢巴别塔午后慵懒的感觉，透过玻璃感受午后阳光，夏天躁动的心都静了下来。口味纯正的西餐，无论是浓郁的奶油蘑菇汤还是五分熟的厚切牛扒，从制作到装盘都是非常标准的西式做法，喜欢西餐的小伙伴千万不要错过这一家！
●超推荐：红酒炖牛肉、番茄忌廉汤、屠夫厚切牛扒、奶油蘑菇意大利面
壹和居酒屋
深夜晃荡的季节来临了，而居酒屋，无疑是我们消磨夏夜的好去处，这里兼顾美食和美酒，约上三五好友点上几份精美的寿司刺身，浅酌几杯。 这里寿司口感层次饱满，食材新鲜，日料发烧友一定要来试试~
●超推荐：刺身船、味付八爪鱼、芝士海鲜焗饭
重庆会馆
嗜辣的小伙伴有口福啦！嫌弃别家的火锅不够味？推荐这家的全辣锅底，麻辣牛肉、毛肚、鹅肠、夹起来涮涮，蘸着油碟，一口下去，麻辣的酸爽一下充满口腔，味道辣却不燥，只有舌尖辣的酣畅感，却没有食后喉咙的灼痛感，真真是回味无穷~
●超推荐：麻辣牛肉、鹅肠、毛肚、虾滑
可可芭木
在京华城逛累了，可以到可可芭木坐一会，店里有很多小盆栽和多肉植物，绿化的植被让疲惫的神经放松下来，马上就元气满满！~店里很多东西都是现做的，点了一杯什锦水果绿茶酸酸甜甜的凉爽一夏，加上一份鸡翅薯条，横扫逛街的饥饿感~不会太饱，刚好留肚子吃晚饭！橱柜里摆着的蛋糕，光是看着都流口水~
●超推荐：什锦水果绿茶、榴莲慕斯、椒盐芒果、菠萝包
3. 忌廉海鲜汤做法
陈山聪，香港演员，代表作有《绝代商骄》、《幕后大老爷》、《非常岳母》等。所属星座：天秤座 语言：广东话、国语、英文、泰文 个人爱好：游泳、唱歌、舞狮、时装设计 就读学校：吕明才小学、吕郭碧凤中学 圈中好友：佘诗曼、伍咏薇、唐宁、林峰、胡诺言、吴卓羲、黄宗泽，陈敏芝，何韵诗 座右铭：少说话多做事..对人一定要真诚 最希望FANS为你做的事：只要支持我做任何事都好开心 喜爱的食物：茹子、鸡翼、西瓜、海鲜 饮品：忌廉陈山聪剧照(20张) 颜色：黑、白、军绿 国家：日本、英国、法国、希腊 明星：尼歌洁曼、梁朝伟、木村 歌星：好听o既歌我都锺意 动物：豹 季节：冬天 卡通人物：柯南 不喜爱的食物：西芹 饮品：茶 颜色：粉蓝 季节：太冻太热 天气：潮湿
4. 海鲜豆腐汤的热量
千叶豆腐里面所含的热量大概是每100克里面有167大卡的热量，千叶豆腐属于一种高蛋白的食物，传统豆腐与盒装嫩豆腐的热量不高饱足感也够，减肥时可以适量食用。
5. 海鲜汤热量高吗
蒸海鲜的热量(以100克可食部分计)是105大卡(439千焦)，单位热量较低。每100克茶碗蒸海鲜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
6. 忌廉海鲜蘑菇浓汤
原料：橄榄油：16g（少少的一些，大概是一般炒菜的量？）淡奶油：200ml牛奶：250ml盐：1.5g鸡粉：1g 随便放点就可以蘑菇：80g（注意，是那种小小的圆圆的蘑菇哦，不是平时吃的喇叭花似的那种）
器具：电磁炉（能加热就好）平底锅（同上）豆浆机（搅碎用的）
流程：
1. 打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后倒入橄榄油。
2. 待油热后放入切好片的蘑菇，翻炒几下。
3. 将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入特品牛奶。
4. 将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。使充分混合。
5. 将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。
6. 出锅就可以吃啦大概是2-3人的量吧。。
7. 海鲜忌廉汤的热量高吗
汤的种类有很多，蔬菜汤、肉汤、米汤等等。每一种汤的作用都不一样，一碗汤的重量大概在200毫升左右，蔬菜汤的热量比较低，大概含有热量70大卡上下。而米汤的热量相对来说比较多一点，里面还有300大卡的热量，而肉汤的热量最高，一碗肉汤还有700大卡以上的热量。
8. 海鲜忌廉汤的热量高不高
答；一碗海鲜混沌的热量（203.28大卡）。
用料
大虾 3个
瘦肉 150克
馄饨皮 28个
葱碎 适量
姜末 适量
料酒 2小勺
胡萝卜 少许
鸡蛋 1个
紫菜汤调料 1包
白胡椒粉 适量
香油 适量
香菜 少许
生抽 1勺
做法步骤
1、大虾洗净包去虾皮，挑去虾线。
2、把虾肉切碎。
3、瘦肉切碎。
4、大葱，姜切碎，少许胡萝卜切碎。
5、虾肉，猪瘦肉放入碗中，倒入适量的料酒拌匀，放入葱碎，姜末，胡萝卜碎。
6、放入适量的油，盐，生抽，白胡椒粉，香油顺时针搅拌均匀。
7、准备出馄饨皮。
8、取一个馄饨皮，中间放入馅。
9、按照平时喜欢的包法，包好所以的馄饨。
10、水开后放入馄饨。
11、煮馄饨时，水开后放入三次凉水，这样馄饨特别透亮。
12、取一个大碗，放入紫菜汤和佐料。
13、倒入开水，把馄饨放进去。
14、摊好的鸡蛋饼切细丝。
15、放在碗中，撒上香菜和香油，即可。
9. 海鲜的搭配禁忌
一般海鲜产品对于维C含量高的食品有不良反应，因此吃完海鲜，短时间内尽量不要喝青汁。
1、大麦若叶青汁类似水果蔬菜汁，含有丰富的维C。
2、一般吃海鲜的常识，吃海鲜时尽量少食用含有维C的食物，比如水果等，可能会引起腹泻。
3、以上可以看出，根据吃海鲜的禁忌，吃完螃蟹后短时间内尽量少喝大麦若叶青汁，避免引起反应。
10. 海鲜煲热量
不高。蚵 (生) 130g 100 鱼翅 8g 73 干贝(乾) 10g 73 蟹肉 50g 73 龙虾 50g 73 虾仁 30g 73 蛤蛎(带壳) 50g 73 明虾 50g 73 蚵干 15g 73 河鳗 30g 73 螃蟹 215g 65 鱿鱼 200g 130 草虾 30g 55 花枝 40g 55 章鱼 55g 55 鱼丸 60g 55 鳕鱼 50g 75 牡蛎 65g 55 乌贼 35g 75 肉鲫 35g 75 文蛤 60g 55 海蔘 100g 55 虾米 10g 55 墨鱼 40g 73 田鸡 40g 73 小管 40g 73 小卷(咸) 35g 55 鱼松(+10醣类) 25g 75 鲑鱼(罐头) 40g 73 鲔鱼(罐头) 40g 73 虱目鱼 35g 75 小鱼乾 10g 55 牡蛎乾 20g 55 小虾米 20g 55 金钓虾 10g 73 鲨鱼皮 40g 73 柳叶鱼 50g 80 金线鱼 210g 240 生鲑鱼 125g 195 雪螺肉 140g 155 秋刀鱼 50g 75 日式靖鱼 90g 255 一般鱼类 35g 55 虱目鱼丸(+7g醣类) 50g 75