1. 海鲜菇闷鸡肉
食材
(主料)鸡腿207g
(主料)蟹味菇150g
(辅料)食盐 适量
(辅料)鸡粉 适量
(辅料)生抽 适量
(辅料)调和油 适量
(辅料)生粉 适量
(辅料)胡椒粉 适量
(辅料)芝麻油 适量
步骤
1.
食材：鸡腿。
2.
食材：蟹味菇。
3.
将鸡腿去皮，洗净，切块。
4.
用适量的生粉、鸡粉、盐、胡椒粉、生抽、水、麻油和粟米油拌匀。
5.
腌制1小时。
6.
将蟹味菇洗净，放入盘子里。
7.
将腌制好的鸡腿肉放在蟹味菇上面。
8.
锅中注入适量的清水，放入蒸架。
9.
盖锅盖，大火煮开。
10.
揭盖，放入盘子。
11.
盖锅盖，旺火蒸15分钟。
12.
揭盖，即可关火。
2. 海鲜菇煮鸡肉
鸡可以和海鲜菇一起炖，可以做海鲜菇鸡汤，具体做法如下：；食材：鸡腿、海鲜菇、黑木耳、枸杞子、葱姜、八角、盐。；
1、黑木耳提前一晚泡发，去根洗净，海鲜菇、鸡大腿洗净。葱切段儿，姜切片。；
2、锅中水烧开，放入鸡腿焯水。；
3、焯过水的鸡腿捞出放入陶瓷锅内胆，放入八角、姜片、葱段。；
4、放入黑木耳，加水。；
5、盖盖，接通电源，选择“鸡鸭汤”程序，按下开始。；
6、待程序剩余20分钟时。放入海鲜菇，盖盖继续进行。；
7、程序结束后，开盖，放入枸杞子，再放适量盐调味，出锅。
3. 海鲜菇炒鸡心
小手碟可单独烤的东西很多，例如鸡翅，海鲜，蘑菇，鸡蛋等面积比较小的食物，单独放在设置好的手碟位置上炙烤，温馨提醒，要记得及时翻转食物与刷油。
4. 海鲜菇炒鸡肉
用料 香菇 1朵 杏鲍菇 10克 海鲜菇 10克 鸡肉 30克 菜椒 适量 小番茄 3个 宝宝面 25克 三鲜鸡肉面的做法 1️⃣准备食材2️⃣菌菇类切丁，鸡肉切丁，小番茄切片，葱蒜切末，宝宝面掰断3️⃣水煮开后下面至7-8成熟4️⃣煮好的面捞起过凉水沥干备用5️⃣平底锅刷上核桃油（或植物油）葱蒜爆香6️⃣依次倒入所有食材翻炒（鸡肉提前打芡）1岁宝宝可加少许盐提味，翻炒过程中小番茄皮会脱落，用筷子夹出即可7️⃣最后倒入宝宝面翻炒出锅8️⃣营养均衡的三鲜鸡肉面就做好了9️⃣非常好吃哦～
5. 海鲜菇吵肉
海鲜菇炒肉好吃，味道鲜美。
6. 海鲜菇和鸡肉的做法
主料
老母鸡一只
海鲜菇一袋
蟹味菇一盒
辅料
葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量
步骤1
鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
步骤2
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
步骤3
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
步骤4
菌类洗净控干备用
步骤5
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
步骤6
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
步骤7
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
7. 海鲜菇炒鸡胸
1、将生鸡腿、鸡脯肉洗净，去筋膜，放置于大瓷碗中，加入10克料酒、葱段、姜片。100毫升清水，上蒸锅用旺火蒸烂。
2、再将海参剖开，去内脏，洗去内膜，再洗净，置于砧墩上，切成三片，用直刀法在内面剞过；罐头竹笋切成片，待用。
3、炒铞 火，加入清水，烧开，下入海参氽过，用清水漂净，控干水 。
4、净锅烧热后，放入豆油，烧至六成热时，放入海参，逐片过油，除去腥味，随即到入漏勺内，控干油。倒出余油。
5、烧锅再上火，加入佐料，放入蒸烂的鸡腿肉、鸡脯肉、海参用小火烧至入味，待卤汁收浓时，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。
8. 海鲜菇鸡翅
素鸡翅实际上是一种豆制品，做成小鸡翅的形状，所以名为素鸡翅。做法多种多样，做得好吃是可以媲美肉的哦。今天跟大家分享的是干锅素鸡翅，味道香辣可口，一边吃一边加热，暖暖的，最适合这样的冷天了~~呵呵~~
1.素鸡翅用开水浸泡5分钟。
2.彩椒和青椒各取半个洗净。
3.泡好的素鸡翅捞出，用冷水冲洗两边，挤干水分备用。
4.彩椒和青椒去籽去蒂切块，蟹味菇去根洗净。
5.锅烧热，放适量油，爆香葱蒜和干辣椒段。
6.下入素鸡翅大火翻炒。
7.加入辣椒酱和生抽翻炒均匀。
8.下入彩椒、青椒和蟹味菇翻炒。
9.调入盐和糖炒匀，盛入可加热的容器中即可。
9. 海鲜菇炖小鸡
大兴安岭产的野生榛蘑最好。
小鸡炖蘑菇做法：
一、制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
二、制作流程
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。