1. 海鲜壳有什么作用
带壳的海鲜最好别放过夜，因带壳海鲜一般都是活的。像蛤蜊。海螺。扇贝还有蟹子之类的买的都是活的。死了不新鲜不敢吃。如果你放过夜第一怕死了不新鲜。
第二你放冰箱保鲜就是不死。放了一夜里面的肉也就瘦了。所以说想过夜把这些东西做熟了再放冰箱保鲜还行吧。
2. 海鲜壳有营养吗
蛤蜊壳有鲜味。蛤蜊是海洋生物，海鲜的一种。由于常年在海水中生活，自身带有很浓郁的鲜味。无论是蛤蜊肉还是蛤蜊壳，都有鲜味。蛤蜊有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。
3. 海鲜壳有什么作用和功效
海鲜壳外形的特点是：外壳略近梨形，质坚厚，一般壳高50-123cm，宽45-95mm，大者高可达150mm，宽120mm，螺层约6层，每层宽度增加迅速，缝合线浅。壳顶尖细，光滑。螺旋部较低。体螺层的中上部极膨大，基部渐缩小。壳面粗糙，具有排列整齐的螺肋和细的生长线。
肩角结节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出，有时呈棘状。于肩角的下方还有3-4条具结节突起的粗肋。壳面黄褐色，具棕褐色斑点。
4. 海鲜薄壳的功效与作用
泥螺。
春天在渤海的滩涂上，每天清晨都有赶海的人在泥沙里寻找一种当地人喜爱的小海鲜。这小海鲜藏在薄壳里，个头有蚕豆大小，从外表上看像极了蜗牛，海边人管它叫泥螺，泥螺与末货、蚝艮、兰蛤并称四小海鲜。泥螺是潮间带底栖动物，泥螺成卵圆形头盘大壳薄易碎。泥螺栖息在滩涂泥沙里，日出在滩涂上懒洋洋的爬行觅食，泥螺撕刮底栖藻类、无脊椎动物的幼体，有机碎屑及甲壳类为食。泥螺吞食泥沙过滤其中的营养物质，人们又称它为吐铁，泥螺是种营养丰富的稀有浅海贝类。泥螺虽小却是美味的海珍品，泥螺含丰富的蛋白质、维生素，及钙、磷、铁等十几种微量元素是药食同源的海鲜。食用泥螺能滋补肝肾、生津止渴，祛脂降压、利尿消肿、防治咽喉炎，滋阴补肾的功效。
5. 海鲜壳有什么作用和用途
海鲜们在好好活着的时候，氧化三甲胺是没有气味的，但当它们死后，尤其是海水鱼类死后，氧化三甲胺就会在厌氧微生物或海鲜体内酶的作用下，降解生成三甲胺、二甲胺等脂肪族胺的衍生物，这两种物质本身就自带腥味。这也是海鲜特有鲜味。
6. 贝壳类海鲜的功效
古时候，人们觉得贝壳很漂亮，很珍贵，喜欢把它们当作饰品戴在身上。所以第一个用处就是把它当做装饰品。
第二个用处，由于贝壳可以随身携带，且不容易损坏，于是古人还把贝壳当作钱币。
商时代，出现了最早的货币——贝壳。商朝人使用的货币是贝类,有海贝、骨贝、石贝、玉贝和铜贝。铜贝的出现,说明商代已经有了金属铸造的货币。
商朝以贝作为货币，故在中国的汉字中，凡与价值有关的字，大都从“贝”。所以用“贝”作偏旁的字大多与钱财有关，比如“赚”、“赔”、“购”、“贫”、“货”等。
7. 海鲜壳的成分
可以吃的，海米壳能吃。海米壳含丰富的钙。是完全可以吃的。商家有专门售卖海米虾皮，在烧汤或做馅时添加，可以提鲜。
海米：也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒乾，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
8. 海鲜的壳有什么用途
盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子，然后，用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。
9. 海鲜壳有什么作用与功效
鲜贝和带子是同一种海鲜，名称叫法不同。澳带是指产地是澳洲的鲜贝/带子。
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
澳带又叫澳洲带子,是一种类似鲜贝的贝壳类海产品,只是它的外壳是长条形的,一般的海鲜市场都有售。
带子，北方称鲜贝，常见的有两类:一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为"带子"，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。
10. 吃带壳的海鲜有什么好处
蛤蜊有触角，蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
11. 带壳的海鲜有什么
答：是毛蚶，魁蛤科毛蚶属动物。其壳高3厘米，壳长4厘米，宽 3厘米；壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小；背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长；壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远；壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。
它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤其喜欢淡水流出的河口附近。