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酸菜海鲜汤的做法大全(酸菜海鲜汤的做法大全家常)

啤酒之家 2022-12-13 08:45 编辑:admin 290阅读

1. 酸菜海鲜汤的做法大全家常

蚝和小象拔蚌洗干净备用

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锅里的水煮得快开,放进酸菜,加适量的油

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汤等煮开了

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加进蚝和小象

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煮熟了,放进芹菜和辣椒

2. 海鲜酸辣汤的家常做法大全

用料:鸡蛋1个、虾仁100克、木耳50克、胡萝卜50克、香菇3个、香葱3克、黑椒酸辣汤料1袋、清水500毫升

步骤:1.将泡发好的木耳切小块,将胡萝卜切丝,将香菇切片,备用2.锅内热油,然后放入虾仁、木耳、胡萝卜和香菇,充分翻炒均匀3.在虾仁炒至开始变色时,倒入清水4.将黑椒酸辣汤料放入锅内,沿同一方向充分搅拌均匀,炖煮2分钟左右5.准备一个鸡蛋,搅打成鸡蛋液,然后沿锅边倒入,利用汤汁沸腾瞬间制成漂亮的蛋花就可以了

3. 酸菜炖海鲜的做法

韩式海鲜乌鸡汤

主料:乌鸡半只(约700-800g) 大鲍鱼4只 大青口6只 小章鱼2只 新鲜大蒜1根 大葱一节 洋葱半个 姜一块

辅料:蒜瓣3瓣 清酒100ml 清水2.5-3L 食盐少许

步骤:

1、将半只乌鸡洗净,斩切成大小适中的块

2、锅内置入适量清水,水沸以后,倒入乌鸡块,焯20秒去血水

3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出,沥干水分

4、将新鲜大蒜打成蒜节,姜切片,洋葱切大块,蒜瓣去皮,大葱切一段备用

5、在深炖锅锅底码入蒜节,姜片,洋葱块,蒜瓣,大蒜段

6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上

7、倒入清水

8、倒入清酒

9、锅内汤汁烧沸以后,用勺子撇去浮沫,加盖,小火炖煮

10、取一软毛牙刷,将鲍鱼表面刷干净

11、用筷子插入鲍鱼内,转一圈,将内脏去除并清洗干净

12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后,放入洗净的鲍鱼和小章鱼

13、待鸡汤炖至2个小时后,用捞勺将蒜节,洋葱等辅料捞出

14、将大青口用清水煮至开口

15、将青口加入鸡汤内

16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时,加入少许食盐,胡椒粉调味

17、调味完毕以后,关火,撒少许葱花,这时鸡汤呈清澈奶白色

18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中,搭配米饭和泡菜食用

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