1. 金针菇的火锅做法
不同的地区有不同的消费习惯。我们这里金针菇，杏鲍菇，香菇销售都不错。但是北虫草由于属于药用菌。而且与真正的冬虫夏草也不一样。所以各地市场需求量都不大。
2. 火锅金针菇图片大全
两个人在家吃火锅需要一斤金针菇，因为吃火锅的话必放的蔬菜就是金针菇，金针菇可以说是白煮不烂，因为火锅加热时间长一些，像绿色的蔬菜大多会变色，变得非常的烂，没有脆劲儿的，所以喜欢吃金针菇的朋友们就要多放上一些新针菇，特别凉，人发量也挺大的。
3. 火锅底料做金针菇
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切去金针菇的根部
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再撕开
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洗净
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沥水
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备半碗冷白开水
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生姜切末
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大蒜切末
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葱切末
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姜蒜葱，装碗里加盐
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加胡椒粉
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加白糖
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干红辣椒切碎
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加入碗里
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加入大料
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加入花椒
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加入白芝麻
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加入香油
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热锅烧油至八成热
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淋入刚备好的调料碗里
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拌匀静置五分钟左右
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热锅给水
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沸腾后加入金针菇
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煮断生捞出来
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放入冷白开水里过凉，捞出来沥水
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装盘
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把调好的料汁里的大料丢弃
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再把料汁淋入装好盘的，金针菇上面
4. 金针菇焖锅的做法大全
主料翅中10个 辅料土豆2个洋葱2个胡萝卜1个年糕适量培根随意辣椒适量盐适量胡椒粉适量蚝油2勺番茄酱2勺甜面酱2勺金针菇适量黄油一大块 步骤 三汁鸡翅焖锅的做法步骤11.准备好蔬菜，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切段，其它的都切好 三汁鸡翅焖锅的做法步骤22.翅中提前用料酒姜胡椒粉酱油腌一会。 三汁鸡翅焖锅的做法步骤33.锅里化一块黄油加入蔬菜翻炒，加少许盐，然后加入水大火烧开 三汁鸡翅焖锅的做法步骤44.将翅中码入，加入培根，码入金针菇 三汁鸡翅焖锅的做法步骤55.将番茄酱甜面酱蚝油加入胡椒粉搅拌，浇在翅中菜上面 三汁鸡翅焖锅的做法步骤66.调成中小火煮二十分钟即可
5. 金针菇火锅的家常做法
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
6. 火锅店金针菇图片
土豆片、生菜、金针菇、海带、香菇、香菜、腐竹、藕片。
土豆片可以有效增加饱腹感，可以避免摄入过多，特别适合担心因为涮火锅变胖的人群。
香菇其是风干食品，特别容易吸油吸汤。
生菜可以生吃，故在涮火锅是在最后的时候加一把生菜可解油腻。
金针菇属于菌类的一种，口味鲜美。
海带含碘量高，可有效预防大脖子病。
香菜，火锅最后来把香菜，解腻又散口气。
7. 麻辣香锅金针菇的做法
水煮鱼
用料: 黑鱼 1条、黄豆芽 1块钱、窝笋 适量、小土豆 一个、蒜头 1个、葱 2根、大蒜 1条、姜片 3片、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 2勺、酱油 1勺、盐 适量、鸡精 1勺
做法步骤:
1、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来
2、鱼肉切成片，鱼骨切一段段，把鱼片，鱼骨段分别洗净
3、把鱼肉挤掉水份，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀
4、搅拌好的生粉和蛋清倒进鱼片抓成这个形状，再把鱼头鱼骨下半小勺盐抓均匀。
5、锅里放进水，烧开放进配菜，3分钟捞出。
6、下油，油热放进鱼头鱼骨煎至金黄色，加入煮好的开水，记得下开水，这样煮出来鱼汤才会奶白色，水沸腾后大火煮5分钟后，把鱼头鱼骨捞出放在装配菜锅中，把鱼汤装另一个锅留着备用
7、油热下大蒜段，蒜头碎，姜片，再加入2勺豆瓣酱，炒均匀。
8、加入刚才备用的鱼汤，下1勺酱油，半勺盐，半小勺鸡精粉，煮开把渣捞出来。
9、开中火分别下入鱼片，轻轻推一推，2分钟把鱼片捞出放入锅中，汤倒进去，加上蒜头碎，葱花，白芝麻
10、下油，油多一点，7成热放进干辣椒麻椒，离火，这样干辣椒不会变黑
11、热腾腾干辣椒和花椒倒进装满配菜和鱼片鱼骨锅中，水煮鱼就完成了。
小贴士
下开水煮鱼骨的时候记得要煮好的开水倒进去。下鱼片分别放入去，轻轻推开，2分钟鱼片就可以捞出来，因为鱼片比较薄，一下就好了
麻辣香锅
【主要食材】：虾，金针菇，香菇，胡萝卜，土豆，豆皮、西芹，午餐肉，洋葱
【配料】：葱，姜，蒜，干辣椒，丸子，花椒，麻椒，豆瓣酱，火锅底料
【调料】：白糖，胡椒粉
【具体步骤】：
1、先把虾须虾脚剪掉、虾线踢掉、虾开背、这样方便入味、虾擦干水分、控一下水备用，
2、切配菜，金针菇掰成小朵，香菇去根切成片，胡萝卜切成片，再切点土豆片，豆皮切成条，西芹切成段，午餐肉切成片，洋葱切片，备用
3、切姜丝，葱切葱花，蒜切成块，再准备一个干辣椒备用，再准备一些火锅用的丸子备用
4、锅中加入水，先把水烧开，水开之后放一勺盐，先放入丸子，煮一下，丸子煮熟之后捞出，放入香菇煮一下，再放入豆皮，芹菜，土豆，胡萝卜，最后放金针菇烫一下，捞出备用
5、锅中倒油，油烧至5成热，放入大虾炸一下，炸40秒钟，炸至表面金黄捞出
6、锅中倒油，放入花椒炸香，放入麻椒炸一下，再放入葱姜蒜和干辣椒，放两勺豆瓣酱，火锅底料，放入炸好的大虾
7、然后再放入煮好的菜，再加入午餐肉，放点白糖，胡椒粉，最后放入洋葱，香菜，在撒点熟芝麻
好了，这样就可以出锅了，这样一道麻辣香锅就做好了
8. 金针菇的火锅做法大全
王刚火锅的家常做法
1、食材：火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根
2、先把金针菇撕开洗净；把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水浸泡着，要用的时候才沥出来。
3、再把香菜、菠菜清洗干净。
4、再把白萝卜去皮，切成小圆片。
5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热水洗一下，沥干水份。
6、再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净，再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下，然后放压力锅里煮20分钟。
7、再将锅里加水，加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。
8、再把煮好的猪蹄、鸡爪放火锅汤里一起煮入味。
9、再加上喜欢吃的菜一起煮，家常火锅做好了。
9. 金针菇下火锅
需要的。
焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。
金针菇吃之前如何焯水
将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。建议大家金针菇等蘑菇类放入水里焯一下,可能会影响一些营养,但是绝对好处多余坏处。
10. 金针菇的火锅做法视频
主料：豆皮 一张，金针菇 300克，火锅底料，大蒜 5瓣，大葱 1小段，盐，油，老抽，水，
1.把豆皮，金针菇，洗干净备用。
2.将豆皮切成小块，最好的长方形，长方形容易卷。
3.把金针菇放在豆皮上卷起来用牙签固定好，我是斜着插的，切的窄一点的可以中间插一根牙签就好了。
4.葱跟蒜切成丁备用。
5.我用的是这种火锅底料，红油多。
6.食用油烧热，加入葱跟蒜然后再加入火锅底料三勺炒一两分钟，加入半碗水，再加盐，一勺老抽，调好汤放入金针菇，金针菇变软就熟了。