1. 虾蟹煲怎么做
材料：虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。
做法：
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、
炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。
2. 虾蟹煲怎么做才好吃
用料
排骨 2斤
翅中 8个
虾 8只
河蟹 3个
年糕 1包
洋葱头 半头
午餐肉 1盒
白菜叶 6个
蒜 4瓣
淀粉 4勺
糖 10克
盐 30克
蚝油 3勺
料酒 3勺
大葱 半根
豆瓣酱 50克
白芷 1片
香叶 2片
大料 三瓣
豆蔻 1枚
花椒 3勺
姜片 4~6片
香菇 8朵
干辣椒 20克
干灯笼椒 2枚
做法步骤
步骤 1
排骨洗净，焯水，翅中开花刀，洗净，焯水
步骤 2
河蟹，刷净，对半切。 断面拍生粉，入锅油煎(蟹膏定型)，虾洗干净，去掉虾头、虾线
步骤 3
炒制底料: 1先入花椒，葱，姜，蒜，白芷，香叶，大料，豆蔻，干朝天椒，干灯笼椒爆香 2入豆瓣酱炒出红油 3加排骨，加水没过排骨 4大火沸腾转小火炖50分钟
步骤 4
另起锅，锅底铺(电磁炉锅) 1白菜 2洋葱丝 3午餐肉 4年糕条 5香菇
步骤 5
排骨50分钟后，入鸡翅继续30分钟。 入蟹子、虾，土豆块继续15分钟。
步骤 6
炖好后倒入之前准备的排好白菜的锅中，上电磁炉边小火加热边吃。 先吃肉，再吃菜
3. 虾蟹煲怎么做最好吃
咖喱花蟹
材料
花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法
1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。
2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
4. 虾蟹煲怎么做简单
用料
大明虾 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 2勺
姜片 适量
蒜 4瓣
小米椒 5个
鱼香叶 3片
细粉丝（龙口粉丝） 1把
虾蟹花蛤煲的做法步骤
步骤 1
剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来
步骤 2
剪掉虾头的上部分
步骤 3
在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠
步骤 4
在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。
步骤 5
花蛤洗净吐砂后备用
步骤6
鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发
步骤 7
锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香
步骤 8
加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦
5. 虾蟹煲怎么做美味
用料
蟹 6只
鸡蛋黄 1个
洋葱 1个
姜 适量
葱 适量
蚝油 2勺
生抽 3勺
料酒 2勺
蒜 8瓣
虾 300克
火锅料 3勺
花甲 200克
八角 2个
香叶 3片
小尖椒 10个
普通辣椒 5个
盐 适量
三剑客（螃蟹虾花甲）的做法步骤
步骤 1
第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。
步骤 2
接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。
步骤
这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。
步骤 4
现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。
步骤 5
现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。
步骤 6
大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以光火装盘了。
6. 虾蟹煲汤的做法大全
1. 准备食材，白萝卜400克，香菜10克，鲜虾150克。
2. 所有食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。
3. 用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。
4. 白萝卜切等长等厚的的萝卜片。
5. 蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。
6. 锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。
7. 把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。
8. 虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。
9. 加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。
10. 加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。
11. 装汤碗，一款营养丰富，汤汁鲜美的白萝卜片虾汤就可以上桌了。
7. 虾蟹煲怎么做好吃
满满一大锅，超级下饭菜
用料